Картопляні сливи

кухні

Картопляні вареники, фаршировані солодкими сливами і обвалені в підсмажених сухарях, - чудовий десерт.

Це традиційний східноєвропейський рецепт, який нагадує мені багато дитинства, оскільки і моя бабуся, і моя мама робили їх досить часто кожної осені.

Ці вареники з картопляної сливи зазвичай готують із свіжих темних слив, але добре працюють і з сушеними. Можна подавати теплим, посипаним корицею та цукром, але все ще корисні після охолодження.

  • Робить близько 65-70 вареників
  • 2 фунти жовтої картоплі
  • 1 яйце
  • 2 ст ложки вершкового масла
  • дрібка солі
  • 2 склянки борошна
  • Наповнення
  • сухих слив
  • Гарнір
  • 1 1/2 склянки сухарів
  • 2 ст ложки олії
  • 1 1/2 склянки цукру
  1. Відваріть картоплю з шкіркою до м’якості. Очистіть їх від шкірки і добре розімніть, також можна скористатися теркою. Дайте повністю охолонути.
  2. Тим часом на середній сковороді добре перемішайте панірувальні сухарі з олією і варіть на слабкому середньому вогні до золотистої скоринки. Постійно помішуйте, щоб не загорілося. Зняти з вогню і відставити остигати. Коли достатньо охолоне, перемішайте цукор і корицю.
  3. У великій мисці змішайте картопляне пюре з яйцем, маслом і борошном, поки вони не зв’яжуться. вимішувати до утворення однорідного липкого тіста.
  4. Доведіть до кипіння велику каструлю води, а потім зменште вогонь до слабкого кипіння. Візьміть з картопляного тіста розмір волоського горіха і сформуйте маленькі кульки, вставивши по одній сухій сливі в середину кожної.
  5. Покладіть вареники в гарячу воду. Дайте вареникам варитися, поки вони не вийдуть на поверхню води. Дайте їм закипіти на поверхні ще 2 хвилини, і вони готові. Дістаньте вареники перфорованою ложкою і обваляйте їх у суміші сухарів.
  6. Посипте залишки суміші сухарів або цукру над варениками і подавайте гарячими або холодними.

Так, ви можете спробувати лише половину кількості, щоб зменшити обсяг роботи. Ці картопляні пельмені досить поширені у Східній Європі, і, як я знаю, їх походження походить з Італії. Я особисто їх люблю. Я все ще не намагався використовувати абрикоси, хоча мав на увазі. Я не бачу жодної проблеми у використанні абрикосів замість слив, але оскільки я ніколи не пробував, я не знаю, буде це успіхом чи ні. Я не розумію, чому ні. Якщо ви спробуєте, будь ласка, дайте мені знати, мені теж дуже цікаво. Дякуємо за відвідування мого блогу. Підтримувати зв'язок.

Катя, ти маєш рацію, це те, що зазвичай роблять зі свіжих слив. Я насправді кілька разів робив це зі свіжими сливами і виходило просто чудово. На той час, коли я опублікував рецепт, тут я не зміг знайти свіжих слив і виявив, що з сушеними теж дуже добре працює. Тож хороша новина полягає в тому, що ми справді можемо робити цей десерт цілий рік як зі свіжими, так і з сушеними сливами. юхууу:). Так, кориця дуже добре працює для тих, хто їй подобається. Я робив з і без, і все одно був дуже смачним. Я рада, що знаходжу людей, які цінують цей десерт так само, як і я:) Дякую, що завітали.