Кінське молоко - що таке кобиляче молоко і чому воно таке здорове?

Кінське молоко, яке також називають кобилячим або кінським, використовується століттями як харчовий напій, а останнім часом як харчова добавка, яка може допомогти у вирішенні багатьох проблем зі здоров'ям.

У Equilac® ми узагальнили для вас найважливіші факти про кінське молоко.

Історія конячого молока
Що робить кінське молоко таким унікальним?
Харчова цінність кінського молока
Користь кінського молока для здоров’я
Які кінські молочні продукти використовувати?
Як виробляється кінське молоко?
Скільки коштує кінське молоко?

Історія конячого молока

З історія понад 2000 років, кобиляче молоко мало реальний вплив на здоров’я та добробут багатьох людей в історії.

Походження кінського молока бере свій початок з стародавні греки. Вони вірили, що амазонки, легендарне плем’я жінок-воїнів, годували своїх дітей на кобилячому молоці.

Скіфи це були мандрівні воїни, які жили на півдні Сибіру, що залежало від коней для транспорту. Дослідники виявили, що ці племена розводили коней не тільки заради сили та рухливості, а й для виробництва запасів молока для годування своїх дітей.

Єгипетська цариця Клеопатра купається в кислому ослиному молоці як спосіб зменшити зморшки та зберегти свою молодіжну красу. Кисле молоко діє як м’який пілінг, позбавляючи мертвих клітин шкіри і виявляючи більш гладку і сяючу шкіру під ним.

Клеопатру пам’ятають як одну з найкрасивіших жінок усіх часів; її ритуал краси, мабуть, дав бажані результати.

У середині 19 ст, Російські лікарі рекомендовано ферментоване кобиляче молоко як лікування туберкульозу.

Хоча ефективність цієї хвороби невідома, російським письменникам подобається Лев Толстой та Антон Чехов були прихильниками кінського молока як запоруки поліпшення здоров'я та довголіття.

Кінське молоко сьогодні

У шоу HBO "Минулого тижня ввечері з Джоном Олівером" Далай-лама пояснив, як він зменшив алкоголізм у Росії Монголія переконавши своїх послідовників перейти від горілки до ферментованого кінського молока.

Цей напій, відомий як айраг або куміс, має низький вміст алкоголю, що дозволило Далай-ламі допомогти монгольському народу перестати пити горілку.

У 1990-х роках коняче молоко стало більш відомим у Росії Європа, особливо в таких країнах, як Німеччина, Бельгія, Нідерланди та Франція, де були створені ферми конярства, які пропонували свіже або заморожене кінське молоко користувачам із проблемами зі здоров'ям.

У 1999 році наша кінна молочна ферма Equilac® першою виробила кобиляче молоко в капсулах, зробивши коняче молоко доступним кожному через аптеки.

Що робить кінське молоко таким унікальним?

Добре збалансовані поживні речовини в кінському молоці підсилюють імунну систему та підтримують травну систему та кишкову флору. Різні проблеми зі здоров’ям можуть виникати, коли вони послаблюються.

Основним інгредієнтом кінського молока є лактоферин, протизапальний білок, який також можна знайти в грудному молоці та молозиві.

Дослідження в рамках Європейських досліджень та технологій харчових продуктів показує, що лактоферин, лізоцим та кальцій працюють разом як протизапальна, протигрибкова та антибактеріальна речовина.

Вони корисні тим, хто має аутоімунні розлади, пов’язані зі шкірою, алергією та іншими проблемами зі здоров’ям.

Харчова цінність кінського молока

Склад кінського молока дуже близький до грудного.

Близько 40 відсотків білка в кобилячому молоці складається сироватковий білок, що майже вдвічі перевищує кількість, знайдене в коров’ячому молоці. Більша концентрація сироватки призводить до посиленого засвоєння та травлення порівняно зі звичайними молочними продуктами.

Кобиляче молоко містить приблизно половину кількості казеїну порівняно з коров’ячим. Вживання кінського молока, що має низький вміст казеїну може забезпечити додатковий комфорт для всіх, хто погано реагує на казеїн, як-от алергічні реакції та шлунково-кишковий біль.

Кінське молоко відоме своєю високою цінністю у вітаміни та мінерали. Він багатий на вітамін А, комплекс В, С, Е та D, а мінерали також є достатньо доступними. Кінське молоко має більш збалансоване співвідношення кальцію до фосфору, ніж більшість інших типів молока, що дозволяє покращити засвоєння кальцію в організмі.

У порівнянні з іншим молоком, кінного молока багато менше калорій, що пояснюється меншим вмістом жиру на 1,25 відсотка порівняно з 3,7 відсотками в коров’ячому молоці.

Через низький вміст жиру в конячому молоці міститься більший відсоток води, що призводить до незнайомий смак коли ви п'єте його вперше.

Користь кінського молока для здоров’я

Кінське молоко пропонує деякі значні переваги для здоров'я тих, хто п'є свіже кінське молоко або приймає капсули Equilac®.

Кінське молоко рекомендується для лікування таких проблем зі здоров'ям, серед інших:

Шкірні аутоімунні розлади (псоріаз, екзема, вугрі)
Зміцнює ослаблену імунну систему
Покращує травну систему та кишкову флору
Полегшує симптоми хвороби Крона
Астма та інші розлади дихання
Алергія або чутливість до коров’ячого молока

Хоча всі відомі переваги кінського молока ще не були ретельно досліджені, існуючі дослідження щодо кобилячого молока вказують на те, що воно може мати значні переваги.

Кінське молоко від проблем зі шкірою

Кобиляче молоко в основному використовується для зменшення симптомів псоріаз, екзема, атопічний дерматит та вугрі.

Під час дослідження, опублікованого в Міжнародному журналі про харчові науки та харчування, дослідники виявили, що пацієнти, які вживали кобиляче молоко протягом 12 тижнів, зазнали зниження балів за ступенем тяжкості атопічного дерматиту (SCORAD) з 30,1 до 25,3. Цей результат є значним покращенням, яке впливає на якість життя цих людей.

Різниця між ліками для лікування шкірних захворювань полягає в тому, що кобиляче молоко вирішує проблему зсередини назовні джерело проблеми зі шкірою, замість придушення лише зовнішніх симптомів, що досягаються за допомогою місцевих гідрокортизонових мазей.

Кінське молоко покращує імунну систему та кишкову флору

Кінське молоко може збільшити свій опір до бактеріальних хвороб та вірусів, особливо для немовлят, дітей та людей похилого віку. Кінське молоко багате імуноглобулінами (антитілами), лактоферином та лізоцимом, які є білками, що підтримують імунну систему.

Антибактеріальна природа кінського молока може сприяти здоровому балансу бактерій в кишечнику, що призводить до поліпшення травна система та кишкова флора.

Здоровий кишечник може покращити роботу шлунково-кишкового тракту і може зменшити симптоми деяких розладів травлення, включаючи хворобу Крона та інші хронічні захворювання шлунку і кишечника.

Згідно з дослідженнями, вживання кобилячого молока для людей з Хвороба Крона, може знизити біль у животі, зменшити кров, видиму в калі, і мінімізувати залежність від інших ліків.

Основними причинами цих позитивних ефектів є протизапальні та антибактеріальні властивості кобилячого молока. Вживаючи кінське молоко, пацієнти можуть зупинити перебіг хвороби Крона або навіть змінити деякі її симптоми.

Дослідники також спостерігали поліпшення стану пацієнтів, які це зробили виразковий коліт, що пов’язано із запаленням травного тракту та кишечника.

Кінське молоко проти алергії

Дослідження в галузі дитячої алергії та імунології показало, що кінське молоко добре переноситься майже 96 відсотками дітей, які страждають на алергія на коров’яче молоко. Ці результати не стосуються непереносимості лактози, яка є чутливістю, а не алергічною реакцією.

Дослідження показало, що додавання кінського молока до дієти збільшує кількість корисних мікробів у кишечнику, що може бути важливим фактором зменшення алергічних реакцій до продуктів харчування.

Протизапальні властивості кінського молока також можуть забезпечити додатковий захист від деяких форм астма у немовлят та дітей.

Вживання пастеризованого коров’ячого молока пов’язане з підвищеним ризиком розвитку астми та інших респіраторних захворювань. Вживаючи кобиляче молоко як замінник деякого або всього коров’ячого молока, яке зазвичай споживається, це може зменшити тяжкість та кількість нападів астми.

Які кінські молочні продукти використовувати?

Існує кілька способів використання кобилячого молока, залежно від регіону, в якому ви проживаєте, та причини, через яку ви хочете споживати кінське молоко.

Кінське молоко можна використовувати як дієтичну добавку для поліпшення здоров'я, косметичного засобу або гастрономічного досвіду під час подорожі Монголією.

Нижче наведено короткий опис продуктів з кінського молока, які сьогодні доступні:

Свіже або заморожене кінське молоко
Сквашене кінське молоко або куміс
Кінське молоко в порошку
Кінське молоко в капсулах
Косметика з конячого молока

Свіже кінське молоко

Для всіх, кому пощастило жити біля кінномолочної ферми, свіже або заморожене кінське молоко найкраще.

Свіже і непастеризоване кінське молоко, доступне на фермах конячого молока в Європі, придатне для пиття до трьох днів, а заморожене коняче молоко можна зберігати до 6 місяців при -18 ° C.

Рекомендується не пити сире (непастеризоване) кінське молоко під час вагітності та не нагрівати молоко вище 38 ° C (100 ° F), тому основні поживні речовини залишаться цілими.

Свіже або заморожене кінське молоко випускається у скляних або пластикових пляшках по 250 мл (8,45 fl. Oz) кожна, це рекомендована щоденна порція при вживанні справжнього коня.

Сквашене кінське молоко або куміс (куміс) отримують шляхом зброджування сирого непастеризованого кобилячого молока до п’яти годин при температурі 27 ° C (81 ° F). У цього ферментованого кобилячого молока низький об’єм алкоголю, і його можна зберігати протягом тривалого періоду. Куміс можна знайти в Монголії, Казахстані, Киргизії та деяких країнах Центральної Азії.

Ви також можете зробити йогурт з кобилячого молока; це можна придбати на деяких фермах кінного молока в Європі.

Кінське молоко в порошку та капсулах

У більшості країн до конячого молока у свіжому або замороженому вигляді непросто дістатись. В результаті, дієтичні добавки з вершковим молоком у капсулах або таблетках є кращим рішенням для щоденного прийому.

Кінське молоко в порошку виготовляється шляхом сублімаційного сушіння або сушіння розпиленням свіжого кобилячого молока, завдяки чому присутня на 91% вода висушується з кінського молока. Обидва процеси виконуються обережно, не пошкоджуючи харчову цінність готового порошку з кінського молока, завдяки чому порошок зберігає свої переваги для здоров’я.

Кобиляче молоко в порошку є більш практичним рішенням для тривалого терміну зберігання, без додавання консервантів, і його можна змішувати для споживання в холодній воді або холодній їжі, як йогурт.

Важливо не нагрівати кінське сухе молоко вище 38 ° C (100 ° F), тому активні елементи зберігаються.

Легкі в прийомі капсули з кінського молока дають більшій кількості людей доступ до кінського молока, оскільки їх легко транспортувати, мають тривалий термін зберігання до 18 місяців і доступні в аптеках.

Рекомендується використовувати капсули з кобилячим молоком протягом трьох місяців, щоб визначити, чи вони чинять бажаний вплив на ваше здоров’я.

Засоби по догляду за шкірою

Антиоксидантні та антибактеріальні властивості кінського молока зробили його привабливим інгредієнтом для крему для шкіри, лосьйону для тіла, шампуню та мила.

Молочна косметика Mare використовується як додаткове лікування проблем шкіри, а також людей з чутливою шкірою або сухою шкірою голови.

Кінський молочний сир

Деякі ферми кінного молока виробляють сир з кобилячого молока. Низький вміст казеїну та жиру в конячому молоці робить його менш придатним для виготовлення сиру, оскільки для виробництва одного кілограма сиру потрібно до 20 літрів (5,28 галона) кобилячого молока. За ціною 10 доларів за літр сир стає дуже дорогим.

Сир також втрачає користь для здоров'я під час нагрітого виробничого процесу; тому рекомендується використовувати дефіцит кобилиного молока для цілей охорони здоров’я.

Як виробляється кінське молоко?

Кінське молоко отримують доїнням кобил, які нещодавно народили лоша.

Залежно від того, де у світі виробляється коняче молоко, його можна збирати вручну доїнням кобили або за допомогою доїльного апарату, пристосованого до вимені кобили.

Машинне доїння гарантує, що кінське молоко виробляється відповідно до міжнародних гігієнічних правил. В обох випадках до коней ставляться обережно, щоб переконатись, що вони можуть виділяти молоко зручний для тварин спосіб.

Лошата перші два місяці після народження залишаються зі своїми матерями і споживають все молоко, яке виробляє кобила, щоб вони могли рости здоровими та міцними. Після цього періоду кобилу відокремлюють від лоша на кілька годин щодня.

Залежно від породи та розміру коня щодня виробляється до 10 літрів молока і приблизно два літри кінського молока зберігається для споживання людиною, це гарантує, що зростаючі лоша все ще достатньо годуються.

Період розлуки дозволяє лошам їсти сіно і траву і грати один з одним, що допомагає в їх подальшому розвитку.

Кінське молоко для домашніх тварин

Домашні тварини, такі як собаки та коти також користь від сухого кінського молока; він може забезпечити вирішення проблем зі шкірою та шерстю, алергій, шлунково-кишкових проблем та підтримання здорової, блискучої шерсті. Порошок можна посипати або змішувати в кормі для тварин або в теплій воді.

Сухе вершкове молоко також можна використовувати як замінник молока для жеребята без матері.

Скільки коштує кінське молоко?

Ціна на свіже або заморожене кінське молоко приблизно $ 10 за літр (33,8 fl. Oz), що дорівнює 70 доларам на місяць, якщо ви хочете пройти курс лікування рідким кінським молоком. Сире та заморожене кінське молоко можна придбати на фермах конярства.

Якщо ви не мешкаєте поблизу кінномолочної ферми, ви можете придбати наші капсули Equilac® через цей веб-сайт або в аптеках Бельгії за ціною 125 доларів США на 3-місячне лікування.

Equilac® забезпечує легкий доступ до споживання кінського молока, де б ви не знаходились.

Капсули Equilac®

Дізнайтеся більше про капсули з кінським молоком Equilac® та про те, як вони можуть допомогти зменшити симптоми псоріазу, екземи та вугрів зсередини. Візьміть наші капсули протягом трьох місяців поспіль і дізнайтеся, що Equilac® може зробити для вашої шкіри.