Канікама: найкращі імітаційні крабові палички, які ви коли-небудь могли мати!

Написала Луїза Девіс. Опубліковано в їжу

Крабова паличка, Канікама і Сурімі вказують на одне і те ж. Це всі слова, які японці використовують для опису цього знаменитого делікатесу, який вразить вас на шматочки. І чудово те, що ви можете знайти його в більшості магазинів. Щодо мене, мені подобається готувати свою Канікаму, оскільки я волію знати, як готувати різноманітні страви для своєї родини.

Найкращі способи згущення

Візьміть ці складені прийоми, щоб отримати бажану консистенцію соусу не лише для пасти, але й для десерту, і отримайте бонусний вміст, який вам напевно сподобається!

Перш ніж я вступлю в хитрощі як зробити Канікаму а також про те, чому люди полюбили цю їжу, я вважаю, що для початку слід сповістити вас, що це таке.

Що таке Канікама?

У вас був рулет Каліфорнії? Не можна заперечувати, що в цих закусках є щось особливе. Ну, все зводиться до Каніками в грі в цих стравах. Розумієте, Канікама є фальшиве м’ясо краба зроблені за допомогою сурімі.

Сурімі - це паста, яку ви легко можете зробити, подрібнюючи різні види риб та комбінуючи їх. Після того, як ви зліпите цю пасту на палички, у вас в руках буде Канікама, яку ви зможете використовувати для приготування смачних булочок. Деякі люди також використовують цей метод для імітації інших видів молюсків, але більшість канікум, з якими ви стикаєтесь, імітуватимуть вигляд краба. Саме з цієї причини ця їжа також називається назвою імітація м’яса краба.

Ви можете використовувати багато риби для створення Каніками, і люди часто використовують те, що є в даному населеному пункті. У більшості випадків ви виявите, що люди використовують Аляскинський минтай як основний інгредієнт. Ця риба досить поширена в північній частині Тихого океану, і виробники сурімі довгий час покладалися на її доступність.

Краса Сурімі полягає в його різноманітності, так що ви використовуєте інших риб поряд з минтаєм. Риба, яка використовується, часто біла, а отримана паста досить бліда. На додаток до риби, Сурімі також вимагає використання в’яжучих інгредієнтів, і це може варіюватися від яєчних білків до кукурудзяного крохмалю. Все залежить від того, що у вас в кабінеті, оскільки ця їжа досить гнучка.

Як тільки у вас є все Інгредієнти Канікама разом ви помітите, що паста повністю біла і тому не може продаватися як крабове м’ясо. З цієї причини люди використовують червону забарвлення в плоті. Не надто багато, щоб зробити його занадто живим і не надто мало, щоб воно виглядало блідим. Баланс у суміші значно допомагає досягти червоного відтінку, який дуже нагадує те, що ви бачили б у краба.

Крім того, кожна риба має свій індивідуальний смак, і ви хочете переконатися, що хтось, хто їсть фальшивого краба, справді повірить, що він їсть крабове м’ясо. Тут ви можете використовувати ароматизатор, щоб показати те, що потрібно крабовий смак. Для цього можна використовувати штучні інгредієнти, а можна м’ясо справжнього краба.

Я, як правило, вважаю за краще використовувати справжні ароматизатори, щоб зменшити кількість хімікатів, які я вживаю. Це також набагато правдоподібніше, ніж колишній варіант. Тож якщо ви замислювалися над тим, як отримати більше крабового м’яса на тарілку, я просто відкрию вам фантастичний секрет.

Той, хто не мав Каніками в минулому, легко повірить, що те, що перед ними було справжнім м'ясом. Спробуйте з людиною, яка не знайома з крабовим м’ясом, і вони не зможуть помітити різницю. Але це не означає, що зміни не видно для тих, хто знає.

Одне, що говорить про те, що м’ясо є імітацією, - це колір. Розумієш, справжнє м’ясо краба має дуже легкий рожевий тон у верхній частині, що виглядає цілком природно. Що стосується Каніками, кольорова смужка - яскраво-червона, що не схоже на те, що ви бачили б у справжнього краба.

Якщо ви не можете відрізнити різницю за кольором, що я дуже сумніваюсь у можливості; Ви можете спробувати свою удачу з текстурою м’яса. Справжнє м’ясо краба має в собі хребти, як це було б у м’яса, але це не так у випадку з Канікамою. З огляду на те, що це м’ясо походить від риби, у нього неможливо мати борозни, і це ще одна роздача, що м’ясо не належить крабу.

Зараз ось вражаюча річ, яка зробила цю страву знаменитою протягом багатьох років. аромат Каніками а у м’яса краба досить схоже, що ви можете не помітити різниці, особливо там, де в ароматизаторі використовують м’ясо краба. Якби хтось зав'язав вам очі і нагодував вас обох, ви не були б першою людиною, яка думала б, що ви їсте одне і те ж.

Канікама має м’який смак, який може похвалитися солодкими смаками і дуже близький за смаком до крабового м’яса. Крім того, у ньому не так багато жиру, як у м’ясі краба, і це робить його ідеальним для людей, які намагаються зменшити кількість холестерину в своєму тілі.

Людям, які раніше не їли суші, важко сказати різниця між сурімі та крабом. З цієї причини людям під час виготовлення легко використовувати імітацію м’яса краба Ролики для суші Kanikama. Я теж роблю це, оскільки мені легко відмовитися від зайвих витрат на отримання справжнього краба, і це допомагає знизити рівень холестерину в моїй сім'ї.

Канікама чудова на багатьох кінцях.

Починаючи з того, що воно дешевше, ніж м’ясо краба, до смаку, схожого на смак у вишуканому ресторані, легко зрозуміти, чому багато людей приймають цю страву. Але це не все рожево, коли справа стосується їдять Сурімі.

Розумієте, ви не можете сказати, що хтось використовував як зв’язуючий інгредієнт а під час їжі Каніками виникатиме неприємне відчуття того, які хімічні речовини знаходяться в грі. Це не схоже на вживання суші, яке, на вашу думку, є таким чистим, наскільки воно є. Їсти сурімі означає, що ви довіряєте комусь, що він використав те, що правильно.

Я знаю, що ніяк не можна залишатися в повній безпеці, коли справа стосується харчових питань. Іноді ви їсте на вулиці, оскільки не завжди можете приготувати їжу. Але де ви можете, це допомагає зробити вашу Канікаму, як я покажу вам у кількох простих кроках.

Що потрібно знати про Канікаму

Однак перед тим, як ми вступаємо у процес приготування, давайте подивимось на деякі цікаві факти про Канікаму.

Для початку я вже згадував, що він називається багатьма іменами. Можливо, ви знаєте це як Канікама, але хтось там називає палички з морепродуктів, або Кані Боко, або Сурімі, або якесь інше слово, якого ви не зустрічали. Хороша річ полягає в тому, що коли ви знаєте все, про що я говорив вище щодо кольору та борозд, ви можете сказати, що це одне і те ж.

Звідки воно виникло?

Багато людей задаються питанням, чому хтось подрібнює рибу, а потім забарвлює її, щоб видати за краба. Ця практика розпочалася не так давно, і все завдяки японській компанії, яка придумала цю концепцію ще в 1973 році.

Інша компанія, Osaki Suisan, зрозуміла, наскільки вигідним було це підприємство, і незабаром вони вийшли на сцену, продовжуючи патентувати страву в 1974 році. За два роки вони були у повному виробництві, і продавали свою продукцію по всьому світу під різними назвами . Зараз, Океанські палички, Крабові палички, Морські ноги а всі інші подібні товари походять від цієї компанії.

Що в Канікамі?

Я раніше заявляв, що основним інгредієнтом цієї їжі є Минтай Аляска. Звідси ви можете додавати інші види риби, якщо вони білі. На додаток до цих компонентів вам знадобляться цукор, яйця, сіль та ароматизатори.

Після того, як ви подрібнили білу рибу, результат не такий привабливий щодо зовнішнього вигляду, і тому вам потрібна червона забарвлення. Нанесіть трохи на зовнішній вигляд, і люди в найкоротші терміни потягнуться за крабовими паличками. Можна використовувати екстракт краба щоб отримати максимум користі від їжі.

Як можна використовувати Канікаму?

Ви можете їсти Сурімі таким, який він є, або насолоджуватися ним поряд з іншими стравами. Враховуючи, що він має дуже ситний смак, для вас існує безліч варіантів, як на вечерю, так і на закуски. Ви можете спробувати тушковані крабові палички, крабні капустяні обгортання та вареники з соус з крабової палички.

Вам сподобається, як смак відтворюється під час різних страв.

Всі інгредієнти цієї страви містять багато поживних речовин, які принесуть вашому організму багато користі. Він містить мінерали, вітаміни та білки, які допомагають захистити ваше здоров’я. Крім усього перерахованого, Kanikama також має низький рівень жиру, що робить його ідеальним для тих, хто намагається скинути зайві кілограми.

Ви отримуєте всі ці переваги, не занурюючись глибоко в кишеню, як це зробили б, якби хотіли дістати крабове м’ясо. Для тих часів, коли вам потрібні дешеві і здорова альтернатива крабовому м’ясу, це шлях.

Як люди роблять цю страву?

Приготувати цю їжу досить просто. Вибравши рибу, яка вам найбільше підходить для паличок, ви почнете з того, що позбудетеся шкіри. Ви тоді позбутися будь-яких кісток у рибі і там, де це можливо, найкраще добувати рибу, яка вже пройшла ці процеси. Там, де ви не можете або ви віддаєте перевагу робити це самостійно, переконайтеся, що ви позбулися будь-яких кісток, що містяться в м’ясі, оскільки вони в кінцевому підсумку можуть вколоти або забити людей, які їдять палички.

Далі, ми всі знаємо, що риба має той запах, який деякі люди не витримують. Важливо зменшити інтенсивність цього запаху, пропускаючи по рибі холодною водою по кілька разів, поки запах не зменшиться. Цей крок також допоможе позбутися залишків шкіри на рибі.

Звідси ви продовжите подрібнити рибу поки не вийде гладка паста, з якою можна працювати. На цьому етапі додайте трохи смакового концентрату, залежно від того, що вам найбільше подобається, перш ніж готувати пасту до необхідної готовності. Потім можна продовжувати різати рибу різними формами, залежно від того, чого ви хочете досягти. У цей момент риба все ще буде білою, і вам потрібно забарвити зовні, щоб вона могла нагадувати краба.

Як тільки ви зробите Рулет Канікама, у вас є багато доступних варіантів. Якщо ви не плануєте використовувати його найближчим часом, ви можете зберігати його в герметичній тарі, яку ви зможете тримати в холодильнику принаймні два місяці, не зіпсувавшись. Якщо ви тримаєте його в морозильній камері, воно має бути корисним до шести місяців. Однак, як тільки ви відкриєте банку, вам потрібно спожити її протягом трьох днів, щоб не ризикувати отримати харчове отруєння.

Якщо вам не до того, щоб готувати страву вдома, ви завжди можете придбати трохи в магазині. Обов’язково прочитайте інструкції виробника як зберігати палички. Переконайтеся, що ви отримуєте м’ясо з надійного джерела, щоб обмежити кількість споживаних хімікатів.

Весело їжте палички в супах, Салати з каніками а також багато інших страв, які ви можете подати вдома. Якщо ви коли-небудь знаходитесь в Японії, ви можете завітати до багатьох ресторанів, де подають справді добру Канікаму, і ви будете лизати пальці при кожному укусі. Але замість того, щоб так довго чекати, щоб насолодитися гарною рибою, читайте далі, щоб побачити, як ви можете приготувати смачні крабові палички, не виходячи з дому.

Найкращий рецепт приготування каніками

Тепер, коли у вас є крабові палички, виготовлені вдома чи в магазині, ми можемо вивчити різні способи їх приготування. Якщо у вас немає настрою на велику кількість заготовок, ви завжди можете з’їсти їх такими, які вони є, і ніякої шкоди вам не принесе. Однак, якщо ви хочете дослідити інші смаки, ваш найкращий вибір полягає в приготування паличок.

Соте

Найкраще у соте - це те, що ви можете пограти з інгредієнтами, щоб побачити, що призведе до того, що вам найбільше подобається. І палички також мають приголомшливий смак, як тільки вони будуть готові.

Щоб цей метод працював, вам знадобляться такі інгредієнти:

Яйце
Панірувальні сухарі
Каструля
Часник
Майонез
Нарізаний кубиками селера
Лимонна гірчиця
Чверть кілограма імітаційного краба

Зверніть увагу, що ви можете регулювати інгредієнти залежно від кількості крабові палички ви хочете готувати. Ось чому я не надто акцентував увагу на сумах. Крім того, ви можете використовувати стільки або якнайменше перерахованих інгредієнтів, скільки завгодно, оскільки це стосується роботи з вашими уподобаннями.

Напрямки

Я рідко починаю свої вказівки, кажучи це, тому що я припускаю, що багато людей все одно роблять це, але я прошу вас почати з цього чищення рук. М'ясо дуже чутливе, і ви могли б швидко закінчити тим, що давали людям харчове отруєння, якщо ви хочете неправильно поводитися з ним. Для більшості страв, де ви в кінцевому підсумку не використовуєте свої руки, ви можете з комфортом уникнути, використовуючи свої руки, як вони були. Зверніть увагу, що я не виступаю за те, щоб ви не чистили руки під час інших страв.

Після того, як ви висушите руки, тепер можна починати працювати над інгредієнтами. У середній мисці з’єднайте компоненти та переконайтеся, що ви рівномірно їх змішали. Далі віджимаємо трохи лимонний сік над сумішшю. З цього моменту починайте працювати над комбінацією та розділіть її на розділи, з якими ви зможете ефективно працювати. Сформуйте різні частини прямокутниками і помістіть їх на деякий час у холодильник, де вони зможуть набути форми.

Поставте сковороду на плиту і поставте вогонь на середній рівень. Переконайтеся, що на сковороді є трохи олії, щоб переконатись, що липкість не відбулася. Дістати фігури з холодильника і покласти на сковороду. Не підсилюйте вогонь і дайте їм варитися, поки з обох сторін вони не зарум’яняться рівномірно.

На цьому етапі ви можете додати інші інгредієнти, такі як перець, цибуля і все, що ви відчуєте, зробить страву смачною. Тепер ви можете зняти м’ясо з плити і подати його ще гарячим.

Окрім тушкуючи крабові палички, їх також можна готувати на пару, запікати або смажити; на основі того, що, на вашу думку, найкраще підійде для вас. Я спробував усі чотири методи і дотримався вищезазначеного. Однак це не означає, що вам не сподобається смак паличок, якби ви використовували інші доступні варіанти. Сподіваюся, вам це сподобалось Рецепт каніками. Дякую!