Каламарі, фаршировані панцетою та овочами - страви та рецепти кето

Зареєструватися ЗАРАЗ: -> Зареєструватися Увійти зараз: -> Увійти Подати рецепт ->

Каламарі, фаршировані панцетою та овочами

Порції: 4

ІНГРЕДІЄНТИ

Фарш

Інший

НАПРЯМКИ

1. Очистіть кальмари або придбайте очищені кальмари щупальцями. Промити під холодною проточною водою і відставити

2. Підготуйте та зважте свої овочі: натріть моркву, цибулю та часник. Подрібніть цибулю селери та кропу на дуже дрібні шматочки

3. Наріжте панчетту або свинячий живіт і руки кальмарів тонкими смужками, а потім наріжте дуже дрібними шматочками

4. Розігрійте сковороду для гриля і додайте 3 ст. Ложки оливкової олії. Коли олія шипить, додайте панчетту/свинячий живіт та кальмари, моркву, селеру, кріп, цибулю та часник. Помістіть свіжий пучок розмарину на сковороду. Приправити сіллю. Перемішайте і варіть на повільному вогні, поки овочі не стануть напівпрозорими, а панкетта/свинячий живіт готовий (але не хрусткий). Вийміть розмарин і викиньте

5. Коли фарш закінчений, викладіть у міску для змішування та додайте 2 ст. Л. Оливкової олії та перець. Киньте, щоб поєднати

6. За допомогою чайної ложки вкладіть фарш у кожен кальмар. Кількість фаршу для кальмара буде залежати від розміру кальмара. Не перенапружуйтесь, оскільки кальмар буде скорочуватися в процесі варіння. За допомогою зубочистки заклейте отвір

7. Нагрійте сковороду-гриль і додайте оливкову олію. Зменште вогонь до мінімуму і покладіть фаршировані кальмари перпендикулярно гриль-хребтам. Готуйте 5-6 хвилин з першого боку, потім переверніть і готуйте 5-6 хвилин з іншого боку. Зніміть з вогню і поставте на блюдо

8. На завершення капніть столову ложку свіжого лимонного соку зверху, а потім столову ложку оливкової олії. Прикрасьте листям кропу і клин лимона. Насолоджуйтесь!