Здорове харчування

кабачковий

Легко обдуритись, повіривши, що хліб з кабачків для вас корисний - він все-таки зроблений з овочами! Насправді багато рецептів обтяжуються жиром та цукром, тому ми збираємося полегшити ситуацію. Ось як ми це робимо.

Хліб з кабачків - це улюблене літнє задоволення, але коли більшість рецептів вимагають купу вершкового масла та цукру, це далеко не здорово. Ми проаналізували рецепти, в яких вийшло більше 350 калорій і 15 грамів жиру на скибочку. Наша версія (рецепт нижче) містить лише 180 калорій і 8 грамів жиру на порцію!

Вам не потрібно винаходити хліб з кабачків, щоб зробити його більш розумним. Зробіть ці 4 обміни, і ви зменшите кількість жиру та калорій у своєму улюбленому рецепті.

  • Замініть половину жиру (масло або олія) несолодким яблучним соусом
  • Поміняйте половину борошна на борошно з цільного пшеничного тіста
  • Використовуйте на 25 відсотків менше цукру, якого вимагає рецепт
  • Використовуйте 50 відсотків горіхів, яких вимагає рецепт

Розігрійте духовку до температури 350 градусів за Цельсієм. Розпиліть форму для хліба з масляним спреєм ріпаку і відставте. У великій мисці збийте борошно, соду, сіль, корицю та мускатний горіх і відкладіть. За допомогою електричного міксера з’єднайте цукор і ріпакову олію. Додайте яблучний пюре, яйце, яєчний білок, екстракт ванілі, лимонний сік і цедру і перемішуйте на низькій швидкості, поки добре не поєднаються. Повільно додайте борошняну суміш і перемішуйте до повного з'єднання. За допомогою лопатки складіть кабачки та волоські горіхи. Перекладіть на підготовлену сковороду і випікайте, поки випікач не вийде чистим (близько 45 хвилин). Остудити на сковороді протягом 15 хвилин. Вийміть з каструлі та перекладіть на охолоджувальну решітку. Подавати теплим або кімнатної температури.