Якщо ви купуєте пісне або звичайне мелене м’ясо?

М’ясо та птиця, що продаються у продуктових магазинах, відрізняються за вмістом жиру. Оглядач дієтолога та здорового харчування Еллі Крігер обговорила відмінності у своєму останньому чаті. Ось інформація про наступний раз, коли ви будете в продуктовому магазині:

якщо

● Яловичий фарш звичайного виробництва становить від 70 до 85 відсотків худих. У трьох унціях 70 відсотків нежирного фаршу є 230 калорій і 13 грамів жиру.

● Худий яловичий фарш становить від 90 до 95 відсотків худих. У трьох унціях 90 відсотків нежирного яловичого фаршу є 196 калорій і 10 грамів жиру.

● Зціджування м’яса може знизити вміст жиру, але краще купувати нежирне м’ясо з самого початку, каже Крігер. "Після того, як ви його зливаєте, ви можете видалити більшу частину жиру з жирної яловичини, але ви не можете видалити все це, і оскільки ви платите фунтом, ви по суті викидаєте більше грошей".

● Додати харчування овочів до м’ясних страв змішуйте дрібно нарізані, обсмажені гриби з меленим м’ясом - одна з улюблених технік Крігера. Ви можете зробити це за допомогою рецептів розділу The Washington Post Food для вівчарського пирога (розроблений Крігер) або змішаних з грибами бургерів з графіті.

● Мелена індичка можна знайти майже з нульовим вмістом жиру, але найрідкіші сорти «можуть бути трохи сухими для приготування». Натомість спробуйте змішати світле і темне м’ясо, прагнучи до 92 відсотків нежирного м’яса, що все ще м’ясніше, ніж більшість яловичого фаршу.