Якість дієти дорослих у Монреалі потребує поліпшення: оцінки за допомогою опитувальника частоти їжі, що самостійно вводиться, забезпечують показник дієтичного показника

Приналежність

  • 1 Центр досліджень, Інститут університету Монреаля, QC, Канада. [email protected]

Автори

Приналежність

  • 1 Центр досліджень, Інститут університету Монреаля, QC, Канада. [email protected]

Анотація

Завдання/дизайн: Часові та бюджетні обмеження обмежують оцінку харчування в канадських обстеженнях здоров'я. Щоб заохотити регулярний моніторинг дієти населення в Канаді, ми розробили та оцінили відносну валідність опитувальника частоти харчування на основі популяції (FFQ), щоб оцінити звичайний раціон харчування в Квебеці. Отриманий напівкількісний FFQ із 73 пунктів був розроблений французькою та англійською мовами з Блочного національного інституту раку з питань охорони здоров’я та опитування з метою охоплення звичного споживання їжі серед дорослих Квебеку. Індекс здорового харчування Міністерства сільського господарства США (ВІН) (максимальний бал = 100) був адаптований до дієтичних рекомендацій Канади щодо віку та статі, затверджений та запрограмований для оцінки FFQ для якості дієти.

дорослих

Предмети: FFQ був протестований, пілотно протестований і введений поштою випадковій вибірці з 248 дорослих у віці від 18 до 82 років у районі Монреаля (57% жінок), які були набрані шляхом випадкового набору цифр (64% відповіді). Підгрупа (n = 94) надала чотири послідовні 1-денні записи про їжу для підтвердження FFQ.

Результати: Середнє споживання енергії FFQ становило 2216 ккал (медіана 2110 ккал) для чоловіків та 1785 ккал (медіана 1680 ккал) для жінок. Пропорційне середнє споживання макроелементів було однаковим у обох статей у 17% білка, 34% - 35% жирів та 48% - 49% вуглеводів, але різнилось у вікових груп у жінок. Адекватність споживання мікроелементів відносно дієтичних довільних норм варіюється залежно від віку, статі та поживних речовин. У той час як більшість середніх або середніх споживань були на рівні або перевищували рекомендації, споживання кальцію загалом було низьким, а рівні деяких інших поживних речовин були дуже низькими на 10-му процентилі. Середній канадський ВНЗ (діапазон від 46 до 99) був вищим у жінок (74,9), ніж у чоловіків (70,3, Р Висновки: Канадський ВНЗ адекватно розрізняє загальну якість дієти на основі даних про дієту, оцінених з нашого FFQ. Вивчення підрахувань в межах і між квартилями може найкраще виявити, яким групам продуктів харчування потрібна увага для покращення якості дієти, надаючи цінну інформацію для навчання та планування. Подальші дослідження повинні перевірити показники якості дієти у рекрутованих групах населення, щоб відобразити більшу дієтичну різноманітність та здатність до звітування, а також включати представників груп, що знаходяться в неблагополучному становищі, щоб забезпечити більш широкий набір поведінки, яка може пролити світло на фактори, що впливають на якість дієти.