Яка дієта допоможе вам схуднути найбільше?

Майже 70 відсотків дорослих американців мають надмірну вагу або ожиріння. У будь-який момент 51 відсоток американців заявляє, що хотів би схуднути, а 25 відсотків заявляють, що активно намагаються схуднути. Тож не дивно, що дієти багато.

найбільше

Насправді іноді може здатися, що існує стільки способів схуднути, скільки людей намагаються його схуднути - чи то за допомогою названих дієт (Аткінс, Саут-Біч, зона, спостерігачі за вагою), то загальних дієт (нежирна, палео) або примхливі дієти (грейпфрути, капустяний суп). У дуже широкому сенсі всі вони працюють однаково: вони зменшують споживання калорій, що спричиняє втрату ваги. Більш вузько, деякі дієти заявляють про фізіологічні механізми, які роблять один підхід кращим перед іншим.

Зрештою, це не питання теорії, це питання даних. Найпростіший спосіб це зрозуміти - провести порівняльне порівняння всіх можливих дієт у великих рандомізованих дослідженнях. Тобто, візьміть групу людей, які хочуть схуднути, довільно розподіліть половину з них до Еткінса, а половину - до Південного пляжу, скажімо, і порівняйте втрату ваги у двох групах. Робіть це знову і знову і знову для всіх можливих порівнянь дієт, і ви отримаєте свої результати.

Однак це рідко робиться. Набагато частіше зустрічаються рандомізовані дослідження, які порівнюють одну дієту з жодною дієтою. Причина досить проста: компанії, що продають дієти, фінансують багато з цих досліджень, і, отже, основною метою дослідження є показати, що дієта діє. Компанія знайде більші наслідки для схуднення, якщо порівняти свій раціон з жодним дієтом, ніж інший.

Але все ще не втрачено. Нещодавня оглядова стаття в Журналі Американської медичної асоціації робить саме те, що ми хочемо: у ній подаються порівнювальні порівняння різних типів дієт і навіть окремих названих дієт. Дослідники використовують наявні дослідження, які зазвичай порівнюють кожну дієту з жодною дієтою, щоб зробити висновки про те, як дієти порівнюються між собою.

Щоб значно спростити методологію дослідників у цій роботі з мета-аналізу, уявімо, що у нас є одне дослідження, яке порівнює дієту Аткінса з відсутністю дієти, і друге дослідження, яке порівнює дієту Саут-Біч із відсутністю дієти. Дослідження окремо показують, що Аткінс призводить до втрати ваги на 10 фунтів більше, ніж відсутність дієти, а Саут-Біч до п’яти фунтів більше, ніж відсутність дієти. Тоді дослідники дійшли би висновку, що Еткінс призводить до втрати ваги на п'ять фунтів більше, ніж Саут Біч. Фактичний метод, який застосовують дослідники, є більш складним, але інтуїція залишається незмінною.

Дослідження в аналізі JAMA в основному мають схожу структуру: люди беруть участь і випадковим чином розподіляються на відсутність дієти або конкретну дієту, що вивчається. Дослідження тривають протягом різного періоду часу - зазвичай від шести місяців до року - при цьому дієтичній групі наказано дотримуватися дієти протягом зазначеного періоду. Звичайно, само собою зрозуміло, що не всі це роблять. Дослідники не примушують людей до дієти, тому не всі учасники роблять це комплексно.

Автори починають із порівняння категорій дієти. Вони класифікують будь-які названі дієти на групи: “низько вуглеводні” (Аткінс, Південний пляж), “нежирні” (Орніш, Розмарі Конлі) або “помірні макроелементи” (Дженні Крейг, спостерігачі ваги). Дієти з низьким вмістом вуглеводів обмежують споживання вуглеводів і збільшують частку раціону людини, яка походить з білків і жирів. Дієти з низьким вмістом жиру обмежують споживання жиру та збільшують частку вуглеводів та білків. Дієти, які дослідники називають «помірними макроелементами», знаходяться посередині; вони зазвичай зберігають частки кожної групи продуктів приблизно однаковими, обмежуючи загальні калорії. Дослідники також включають категорію втручання у спосіб життя, яка передбачає заохочення фізичних вправ та кращого харчування загалом. Потім вони порівнюють втрату ваги випробовуваних через півроку та через рік.

Всі варіанти дієти призводять до більшої втрати ваги, ніж відсутність дієти як через півроку, так і після року. Втрата ваги в шість місяців перевищує втрату ваги на рік для кожної дієти. Але відмінності між дієтами досить обмежені. У шість місяців найбільша втрата ваги відбувається при нежирних дієтах, в середньому близько 19 фунтів. Але через рік втрата ваги при дієтах з низьким вмістом вуглеводів та нежирних речовин приблизно однакова - близько 16 фунтів.

Цікаво, що дієти з «помірними макроелементами» гірші. Втрата ваги для цієї групи на рік становить лише близько 12 фунтів.

Методика авторів викладає ймовірність того, що кожен тип дієти призводить до найбільшої втрати ваги. Дивлячись на підсумки року, вони дійшли висновку, що 50-відсоткова ймовірність того, що дієта з низьким вмістом жирів є найкращою, 48-відсоткова ймовірність найкращої дієти з низьким вмістом вуглеводів та 2-відсоткова ймовірність найкращого загального втручання у спосіб життя.

Також цікаво порівняти названі дієти, як на таблицях нижче.

У шість місяців, здається, є досить великі відмінності між дієтами. Аткінс виглядає чудово, як і щось під назвою «об’ємність», тобто дієта «помірних макроелементів», яка заохочує до вживання овочів та цільних зерен. Дженні Крейг виглядає набагато гірше. Але до року відмінності вкрай незначні, і рейтинг дієт змінився. Найкраща дієта - хоча і лише з незначним і, безумовно, не статистично значущим відривом - це дієта Орніша, яка має низький вміст жиру.

Отже, якщо вам довелося підбирати дієту, щоб максимально знизити вагу в один рік, Орніш виходить на перше місце за волосся.

Але набагато важливішим є спостереження, що більшості людей здається, що дієти важко підтримувати. Наприклад, люди на Аткінсі втрачають 22 фунти протягом перших шести місяців, але набирають близько восьми фунтів назад через півроку. Це означає, що певна дієта, яку ви обираєте, швидше за все менш важлива, ніж вибір тієї, якої ви насправді можете дотримуватися.

Останній момент: Ці дослідження зосереджувались лише на втраті ваги, яка, як правило, є основним напрямком дієти, але може бути не єдиною. Аналіз JAMA замовчує питання, чи мають різні дієти різні переваги (або витрати), крім втрати ваги.

Найкраще з FiveThirtyEight, доставлене вам.