Як приготувати в’єтнамські весняні булочки (супер пісний рецепт)

У дитинстві я завжди з нетерпінням чекав вечірніх веснянок Зусилля, необхідні для набивання салату, вермішелі та ніжних скибочок яловичини в кожному моєму папері, змоченому вручну, зробили маленьке творіння таким чудовим задоволенням. Одного разу, занурившись у маминий пікантний соус з хойсину/арахісового масла, це було як досконалість у моїх ротах!

По мірі того, як я постарів, я почав виключати кілька інгредієнтів зі своїх булочок в надії з’їсти більше, а насправді з’їсти менше (менше калорій). Не те щоб це колись було здоровим для ООН, але я хотів побачити, наскільки м’яко я можу приготувати страву, не жертвуючи смаком.

Результат? УСПІХУ! Ви можете обміняти яловичину на курку, дістати вермішель з рулетів, арахісове масло з соусу, і ви отримаєте 1 весняний рулет на 65 калорій! 65 !? Так, і припустимо, що ви їсте 5 булочок під час їжі - це лише 325 калорій. 350-400 калорій з соусом для занурення. І ти почуваєшся ПОВНО.

Ось розподіл:

1 рисовий папір = 30 калорій
Салат = 5 калорій
Варена куряча грудка (0,5 унції) = 30 калорій

Якийсь соус для занурення = 5-10 калорій (ну, 10, якщо ви справді смачите рулет)

Весняний рулет з соусом = лише 70-75 калорій

* Можна знайти на азіатських продовольчих ринках

Напрямки:

1. Візьміть салат і помідори і нашаткуйте їх тонкими середньо-тонкими скибочками.

2. Візьміть курку і опустіть її у киплячу каструлю з водою до повної готовності. Після готовності злийте і дайте охолонути перед подрібненням.

3. Для соусу вичавіть приблизно 5 столових ложок хойсину в невелику миску. Додайте половину лимона z (або цілий лайм). Додайте 1 столову ложку води. Змішайте і видавіть трохи шрірачі для отримання бажаної пікантності. Смак повинен бути солодкуватим, гострим і гострим.

4. Тепер про найцікавішу частину. Приготуйте велику неглибоку посуд, наповнену водою. Візьміть рисовий папір і змочіть його з обох боків, навколо. Потім покладіть його на свою тарілку - папір все одно буде твердим, але не хвилюйтеся, протягом 15-20 секунд він стане гнучким, як магія!

5. Подумайте буріто. Набийте рисовий папір куркою, листям салату та помідорами і загорніть! Папір тонка, тому будьте обережні, щоб не тузати занадто сильно, інакше шкіра зламається. Ви звикнете.

6. Занурте його! З'їсти! Нім!

Майте на увазі, що це абсолютно не “традиційний” в’єтнамський весняний рулет, просто я його приймаю! Насолоджуйтесь! І їсти бездоганно.