Як зробити так, щоб їжа в холодильнику тривала довше: м’ясо, молоко, яйця та інше

Правильне зберігання їжі може допомогти вам заощадити час і гроші, запобігаючи зайвим поїздкам до продуктового магазину.

Найкраще місце для зберігання молока, сиру, яєць та фруктів у холодильнику може бути не таким, яким вони здаються.

Незважаючи на те, що обмеження блокування в багатьох штатах скасовуються, ви можете віддавати перевагу більше готувати вдома. Це смачно, чудовий спосіб заощадити гроші, якщо у вас бюджет (ось ще 28 ідей) і допомагає захистити вас від придбання коронавірусу, коли ресторани повільно відкриваються.

Хоча важливо знати, коли прийшов час очищати холодильник певними продуктами, які пережили свої повноліття, ви також повинні зберегти життя свого молока, яєць, фруктів, овочів та м’яса. Існує кілька надійних методів продовження терміну придатності харчових продуктів у холодильнику, включаючи зберігання швидкопсувних молочних продуктів у найхолоднішій частині холодильника та використання напрочуд простої кухонної скоби для запобігання гниття салату.

Звичайно, майте на увазі, що FDA рекомендує зберігати продукти, що охолоджуються, при температурі 40 градусів за Фаренгейтом або нижче, а в клініці Майо кажуть, що через чотири дні ризик шкідливих бактерій зростає. Тож непогано провести тест на обнюхування та відчуття, перш ніж їсти будь-які предмети, які деякий час сиділи в холодильнику. Якщо щось пахне або виглядає, це не варто ризикувати.

Тримайте зелень довше свіжою

Як тільки ваш салат, шпинат та інша зелень починають виглядати темними, мокрими або слизькими, вони вже ні до чого. Ви помітите, що вони мають менш землистий зелений запах і більше різкий аромат. А якщо у вас немає часу перетворити їх на соус песто, ви можете зробити так, щоб вони довше служили за допомогою простого кухонного інструменту - паперових рушників .

Купуючи трави, такі як кінза або пучок шпинату, оберніть навколо них паперовий рушник або два, щоб поглинути вологу з продуктового магазину, розпилювача води, який може спричинити цвіль. Для пластикових діжок із зеленню, таких як салат, розкладіть по всій ванні кілька паперових рушників - три повинні зробити трюк - щоб утримати лиходійську вологу.

Якщо ви віддаєте перевагу екологічності, веб-сайт сестринської організації CNET Chowhound рекомендує використовувати продуктові мішки, контейнери для зберігання та паперові рушники багаторазового використання після промивання зелені, щоб вони прослужили довше. Вони також рекомендують проткнути невеликі отвори в поліетиленових пакетах, які ви використовуєте, щоб сприяти більшій циркуляції повітря.

Коли ви будете готові з’їсти вашу зелень, обов’язково промийте її, щоб видалити затяжні бактерії. Ви також можете попередньо вимити зелень, як листя салату ромен, і дати їм повністю висохнути, перш ніж зберігати їх, загорнуті в рушники для холодильника. Якщо будь-яке окреме листя здається, що воно гниє, викиньте його, але дайте контейнеру теж добре понюхати.

Якщо ваше молоко, здається, ніколи не дойшло до терміну його використання, можливо, ви зберігаєте його неправильно.

Нехай молоко та інші молочні продукти занадто рано скисають

Якщо ви помітили, що молоко та інші молочні продукти, які ви купуєте, здаються одними з перших, які псуються, це, мабуть, тому, що ви зберігаєте їх неправильно. Можливо, ви думаєте, що, поклавши їх у холодильник відразу після використання, вони будуть у порядку, але це не завжди так.

Розумна команда дому CNET ретельно перевіряє холодильники з використанням галузевих стандартів, щоб знайти найкращі - і ось що вони знайшли. Температура в холодильнику не рівна, деякі плями зазвичай холодніші за інші. Наприклад, задня частина холодильника має тенденцію залишатися холоднішою, тому це набагато краще місце для зберігання молока, ніж бічні дверцята.

Двері не тільки більш помірні, ніж задня частина холодильника, але ви також піддаєте їжу спереду холодильнику теплому кухонному повітрю кожного разу, коли він відкривається. Молочні та інші швидкопсувні предмети повинні залишатися свіжими на кілька днів довше, якщо їх тримати позаду.

Загальна порада пропонує вводити в молоко лише щіпку солі після відкриття, щоб воно протрималося на тиждень довше, ніж минув термін придатності. Повне розкриття інформації: ми не пробували. Якщо ви не думаєте, що зможете випити молоко до його закінчення, Рада молочних продуктів Каліфорнії заявляє, що ви можете заморозити його та розморозити, коли будете готові пити його.

Однак перед тим, як пити, переконайтеся, що ви дотримуєтесь власного здорового глузду та відчуєте запах молока. Якщо під час наливання в склянку вона пахне кислим або виглядає грудкою, негайно викиньте її. Те саме стосується інших молочних продуктів, таких як йогурт, жирні вершки та сметана.

Молочні продукти завжди слід зберігати в задній частині холодильника.

Не допускайте, щоб ваш сир розмножувався

Щоб ваш сир не встиг занадто швидко розростися, Американське сирне товариство рекомендує вийняти його із пластикової упаковки і замість нього закатати у віск або пергаментний папір. Щоб ставати екологічнішими, придбайте харчову упаковку багаторазового використання, як «Бджолине обгортання». Вам потрібно буде періодично змінювати упаковку в будь-який спосіб.

Американська молочна асоціація пропонує зберігати більшість сирів при температурі нижче 40 градусів за Фаренгейтом. М'який сир, такий як бри і сир, повинен витримувати тиждень при таких температурах. Твердий сир, як чеддер, зазвичай може тривати три-чотири тижні.

Якщо ваш сир коли-небудь мав надмірно суху або слизьку структуру, найкраще відмовитися від нього.

Збереження вашої томатної пасти

Якщо ви не будете спекти піцу з нуля, швидше за все, ви не збираєтеся використовувати всю томатну пасту з банки одночасно. Ви можете допомогти зберегти його свіжішим, додавши товстий шар олії поверх верхньої частини пасти.

Коли ви будете готові використовувати його знову, злийте або ложкою олію зверху. Якщо у вас залишилася трохи томатної пасти, яку ви плануєте використовувати пізніше, налийте ще олії, щоб вона покрила.

Якщо чорні кільця утворюються навколо внутрішніх країв банки після того, як ви вставляєте її в холодильник, це часто суха і окислена паста. Уникайте цього при ложці червоної томатної пасти. Ви також можете скористатися паперовим рушником і зішкребти його, або вичерпати свіжу пасту і зберігати, покриту олією, в окремій ємності.

Нехай цей ідеально хороший стейк не псується. Заморозьте або приготуйте його перед тим, як кидати.

Зберігайте м’ясо свіжим

У наш час м’ясо здається важким, тому останнє, що ви хочете, - це викинути його, бо ви про нього забули. Вказівки FoodSafety.gov говорять, що м’ясо для обіду слід перекидати через три-п’ять днів, якщо його відкрити. Сирий бекон триває один тиждень, а свіже фарш (ковбаса, гамбургер) - лише один-два дні. Такі види м’яса, як стейки, відбивні, смажена страва та шинка, можуть протриматися в холодильнику до п’яти днів.

Якщо будь-яке з цих видів м’яса сиділо у вашому холодильнику довше, вам потрібно його приготувати, можна або заморозити. Якщо ні, м’ясо почне псуватися, і його доведеться викидати. Приготування їжі допоможе дати додаткові три-п’ять днів життя в холодильнику та місяці життя в морозильній камері. Якщо ви консервуєте м’ясо, воно може тривати до двох років, і вам не потрібно зберігати його в холодильнику.

Деякі продукти, такі як риба, краще залишити у смітті, якщо вони не були приготовані протягом доби. Як завжди, перш ніж готувати, обов’язково відчуйте запах їжі, щоб зменшити ймовірність хвороби, що передається їжею.

Консервувати м’ясо, щоб заощадити гроші і бути готовим

Нехай ваші яйця не псуються

Разом з молочними продуктами, яйця також слід зберігати в прохолодному місці в холодильнику. Це означає тримати їх подалі від дверей, а не біля задньої частини холодильника.

Якщо ви не впевнені, що вони все ще хороші, і термін продажу закінчився, ви можете провести тест на яйце. Наповніть миску водою і помістіть по одному яйцю. Якщо яйце опуститься на дно, це добре їсти. Якщо воно пливе, пора його викинути.

Киньте будь-які диявольські яйця, які сиділи кілька годин. Оскільки вони виготовляються з швидкопсувних предметів, таких як майонез, вони не можуть довго перебувати при кімнатній температурі. Однак, якщо ви їх охолодили в холодильнику, ви можете спокійно їсти їх до двох днів потому.

Тримайте яйця свіжими, не виходячи з дверей холодильника.

Зробіть ваш фрукт довшим

Відомо, що ягоди, як полуниця та малина, швидко ростуть цвіль. Як тільки це станеться, вам слід уникати їх вживання. Однак чаухаунд рекомендує консервувати фрукти, промиваючи їх у дистильованому білому оцті та воді, обполіскуючи водою та чекаючи, поки вони повністю висохнуть, перш ніж зберігати їх у холодильнику.

Як тільки ягоди висохнуть, помістіть їх у нову ємність, застелену паперовим рушником, і тримайте подалі від більш чіткої шухляди, яка є більш вологою.