Як зробити прості рулети на вечерю

dit рецепт ook beschikbaar в het:

Ми їмо ці булочки з вечерею прості тижневі нічні страви. Вони також смачні як гамбургер! Але і солодкий варіант з варенням непереборний.

Вечері в США та Нідерландах

Здається, рецепти хліба мають різні назви у всьому світі, але чи знаєте ви, що їх також подають по-різному в різних культурах?

З того, що я зрозумів, м’які пухнасті булочки на вечерю дуже цінують в США під час Дня Подяки. Але в Нідерландах (а, ймовірно, також у Німеччині та Франції), на вечерю рулети їдять в основному на сніданок. У Нідерландах їх називають "'bolletjes", що вільно перекладається на щось на зразок "маленькі пухнасті кульки" або "witte puntjes", що означає маленькі крапки. Хіба це не мило?

Вони досить популярні в Нідерландах на обід/сніданок, особливо з маслом та сиром.

Я думаю, що в США рулети подаються більше як гарнір поруч із ситною основною їжею, наприклад з овочами, хорошим соусом та картопляним пюре.

Особисто для мене ці пухнасті булочки на вечерю нагадують мені про дитинство. Ви визнаєте це чи у вас інший погляд на культуру обіду? Я хотів би прочитати це в розділі коментарів нижче.

Як зробити прості рулети на вечерю

Я ніколи насправді не був фанатиком «пекарем», але останні кілька місяців, де більшість із нас були вдома, все дещо змінилося. За ці місяці я перевірив безліч різних рецептів хліба і в підсумку готував ці булочки регулярно.

Я вас повністю розумію, якщо ви вважаєте, що виготовлення цих рулетів з нуля лякає, але виготовлення цих рулетів - це дійсно простий, майже медитативний процес.

Всього лише 5 основних інгредієнтів та простий у використанні спосіб ви незабаром насолоджуєтесь цими булочками!

Вам не потрібен вишуканий кухонний прилад, немає складних інструкцій або шалених прийомів замішування. Ви знаєте мене, мені подобаються мої прості рецепти.

Крок 1.

З’єднайте всі інгредієнти у великій мисці і змішайте виделкою, щоб вода і борошно поєдналися.

Крок 2.

Перекладіть тісто на чисту поверхню з невеликою кількістю борошна і починайте замішувати. Продовжуючи складати хліб до середини, повертаючи його.

Крок 3.

Накрийте кришкою і дайте доказ протягом 45 хвилин.

Крок 4.

Розріжте тісто на вісім однаково великих частин і замісіть маленькі булочки. Знову складіть всередину і поверніть.

Крок 5.

Накрийте кришкою і дайте доказ знову протягом 45 хвилин.

Крок 6.

Чому ви сподобаєтесь ці обідні булочки

✓ Якщо ви обережно не використовуєте занадто багато борошна (дотримуйтесь рецепта), вони пухнасті! Якщо в результаті ви використовуєте трохи занадто багато борошна під час виготовлення цих булочок, вони стають трохи менш пухнастими.

✓ Вони ніжні та прості у виготовленні.
✓ Ці обідні рулети чудово підходять для пікантних та солодких страв. Вони чудово підходять до більш важких страв або як допоміжний продукт, але також роблять чудовий (солодкий) сніданок з джемом, веганським сиром або арахісовим маслом.
✓ Ці рулони надзвичайно м’які в центрі.
✓ Загалом ці рулетики приголомшливі як для гамбургерів, так і для зачерпнення соусів та діпів!

Якщо ви спробуєте ці прості булочки з обідом, я хотів би це знати! Залиште коментар нижче, поділіться ним у Facebook або сфотографуйте та позначте його #thegreencreator в Instagram! Я хотів би побачити, як вийшли ваші рулети!

столові прилади столові прилади значок

значок папки папки

піктограма instagram instagram

значок pinterest pinterest

значок facebook facebook

значок друку друк - -

квадрати квадратів значок

Як зробити прості рулети на вечерю

Автор: Б'янка
Час підготовки: 2 години
Час приготування: 20 хв
Загальний час: 2 години 20 хвилин
Вихід: 8 обідніх рулетів 1 х
Категорія: сторона, сніданок
Спосіб: піч
Кухня: хліб, веган
Дієта: веганська

Опис

Веганські рулетики з 5 інгредієнтів, прості у виготовленні, легкі та пухнасті. Ідеально підходить для вечері, сніданку, страв та святкових страв.

Інгредієнти

4 склянки (500 грамів) небіленого універсального борошна (плюс ще для замішування) *
2 столові ложки органічного кокосового цукру (натомість я також успішно використовую кленовий сироп)
¼ до ½ чайної ложки морської солі
7 грам (2 ¼ чайної ложки) миттєвих/сухих/швидкозростаючих дріжджів
325 мл (1/3 склянки + 2 ч. Ложки) теплої води **

Інструкції

У велику посудину для змішування додати борошно.

В окремій кружці або посуді для змішування додайте теплу воду *** і перемішайте дріжджі, сіль і кокосовий цукор. Перемішувати, поки добре не з’єднається.

Коли я використовую лише воду, а молока немає, я використовую чайник і встановлюю його на 40 градусів Цельсія. Я чекаю кілька секунд і використовую цю воду як свою теплу воду.

Якщо ви використовуєте (частково) рослинне молоко, додайте молоко в окрему миску (або невелику каструлю на середньому вогні) до нагрівання. Якщо занадто жарко, це може вбити дріжджі.

Додайте вологі інгредієнти до сухих інгредієнтів і виделкою поєднуйте вологі та сухі інгредієнти.

Перенесіть на злегка борошняну поверхню.

Вимішуйте до однорідності та ущільнення. Просто складіть тісто до середини, створивши кульку з тіста. Почніть з невеликого тиску, а закінчіть з більшим тиском, використовуючи кисті рук.

Додайте лише більше борошна, щоб вийшло м’яке тісто і запобігало липкість тіста.

Накрийте чистим рушником і дайте стійку/відпочити протягом 45 хвилин при кімнатній температурі.

Тісто злегка змусити і розділити на 8 частин. Мені найлегше це зробити ножем.

Створіть маленькі булочки, склавши тісто до середини (така ж техніка, як і раніше). Ви хочете створити маленькі кульки.

Набийте рулетики акуратно ножем. Виставлення балів - це технічний термін розрізання хлібного тіста перед випіканням. Він створює слабкі місця в корі, дозволяючи розширювати замість лопаються шви.

Покладіть на вистелений деко.

Накрийте кришкою і залиште доказ, поки її розмір не збільшиться вдвічі - близько 45 хвилин.

Розігрійте духовку до 180 ° C.

Випікайте близько 20 хвилин на верхньому піддоні або до отримання пишної та світло-золотистої скоринки. Слідкуйте за цим, оскільки час може відрізнятися залежно від вашої духовки.

Подавайте негайно або зберігайте їх вільно накритими кухонним рушником до 3 днів на прилавку.

Примітки

* Ви можете замінити біле борошно приблизно 1/3 борошна з цільної пшениці

** для більш молочної булочки ви додаєте їжу з рослинним молоком, таким як соєве молоко. Але знову ж таки це має бути тепло. Інший варіант - це тепла вода та 1/3 теплого молока на рослинній основі.

*** теплий зазвичай означає близько 101,5 градусів за Фаренгейтом/38,5 за Цельсієм.

Ви можете заморозити ці рулети до місяця. Для заморожування попередньо спечіть рулети, потім, коли будете готові подавати, дайте рулетам розморозитися, підніміться приблизно 30 хвилин, а потім випікайте.

Ключові слова: обідні булочки, хліб, сторона, сніданок, булочки