Як знімати фотографії їжі, що змушує людей лизати екран

Прості, прості у дотриманні правила, які щоразу дають вам смачну фотографію.

Це правда, коли кухарі кажуть, що ми спочатку їмо очима. Кольори, текстури та форми є найважливішою частиною вашого кулінарного досвіду. Чи можете ви звинуватити людей у тому, що вони швидко зробили фото, перш ніж вони занурться?

Незалежно від того, працюєте ви у клієнта чи публікуєте публікації в Instagram, дотримуйтесь кількох простих правил, щоб отримати ідеальний апетитний знімок. Останнє, що ви хочете, - це зерниста, темна фотографія шедевра перед вами.

Звернувши увагу на світло, композицію, стиль та налаштування камери, ви зробите свою фотографію їжі гідною зірки Мішлен.

1. Природне світло

Кілька сонячних променів перетворять вашу фотографію з їжею краще, ніж будь-який фільтр Photoshop, але не все природне світло стає рівним.

Не заманюйте себе яскравою плямою незатіненого сонячного світла. Суворе пряме освітлення може надати їжі темних тіней. Якщо ви маєте справу із закускою, яка має природний світлий колір, наприклад, вівсяною кашею або картопляним пюре, потрапляння її під прямі сонячні промені може призвести до того, що її текстура буде виглядати безформною, і все зображення буде переставленим.

Солодкою плямою для природного освітлення є область тіні в сонячний день. Пошук затіненого підвіконня, покриття дерева або навіть підкріплення парасольки над їжею надасть вам рівномірно освітлену, текстуровану та чітку естетику, яка відокремлює одну фотографію їжі від наступної.

2. Спалах

Якщо це не стилістичний вибір, спалах ніколи не слід використовувати для фотозйомки їжі. Використання спалаху може створити відблиски, надаючи інакше ідеально випаленому філе міньйон жирним блиском, або скибочці іменинного торта анімований блискучий вигляд.

Спалах також може створити заплутану ілюзію "плаваючої їжі". Це трапляється, коли спалах відскакує від білої тарілки, роблячи тарілку невідмінною від столу, а їжа виглядає так, ніби вона плаває в повітрі.

Як правило, ви хочете, щоб ваша фотографія з їжею викликала у глядача бажання забрати предмет з тарілки і перекусити. Цього не трапиться, якщо спалах робить вашу їжу занадто жирною або обмеженою.

3. Склад

Подивіться на будь-яку чудову фотографію їжі, і ви помітите, що головна страва рідко є єдиною темою у кадрі. Фотографії, що займаються харчуванням, оформляють свої зображення фоновим посудом, посудом, серветками та іншими інгредієнтами, щоб привернути увагу до основної теми та додати цікавості до зображення.

Важливо знати, що коли ми дивимося на фотографії, наші очі, природно, потрапляють на певні точки перетину кадру. Фотографи користуються цією інформацією за допомогою Правила третіх.

Поширеною помилкою є те, що "Правило третин" передбачає включення трьох різних предметів до фотографії, щоб викликати інтерес, але методика не має нічого спільного з розміщенням об'єктів у групи по три.

Щоб слідувати правилу третіх, уявіть, що ваш кадр розділений на сітку з дев'яти частин, подібно до головоломки Судоку. Основний предмет фотографії повинен розташовуватися або на перетинах цих ліній, або вздовж них.

Незалежно від того, чи йдеться про шматок піци, лимон чи миску супу, Правило третіх ніколи не змінюється.

Подивившись на зображення вище, ви помітите, що щось привертає ваш погляд до екрану. Без чогось у перетині зображення падає рівним.

Хоча Правило третіх - це хороша концепція, про яку слід пам’ятати, особливо коли ви тільки починаєте, вона не завжди повинна застосовуватися. Іноді вам може знадобитися наблизити шматок їжі - скажімо, розтоплене та жувальне печиво з шоколадною стружкою, щоб продемонструвати його смачну консистенцію. У цьому випадку ви можете виявити, що правило третин не застосовується.

Що стосується композиції, важливо також вирішити, з якого кута ви хочете знімати їжу. Багато фотографій продуктів харчування, як правило, відображають своїх об'єктів з висоти пташиного польоту, але це не єдиний варіант, який мають фотографи, коли йдеться про демонстрацію найкращих рис різних продуктів.

Вирішувати, з якого кута знімати, означає враховувати привабливі аспекти предмета: ви фотографуєте високий молочний коктейль, складений до краю зі збитими вершками, бризками та вишнями з марахіно? Висока склянка свіжовичавленого соку? Або висока тарілка спагетті з фрикадельками, складеними одна на іншу?

Якщо ваш об'єкт має якусь висоту, ви можете розглянути можливість зйомки під прямим або злегка нахиленим кутом 45 градусів, щоб найкраще продемонструвати визначальні фактори.

З іншого боку, якщо ви знімаєте здебільшого плоский предмет, такий як льстец, пончик або бутерброд з відкритим обличчям, вибір кута зору пташиного польоту допоможе відобразити всі найкращі риси у більш двовимірному об'єкті.

4. Укладання їжі

Незважаючи на те, що композиція допоможе додати зацікавленості та зосередженості вашим зображенням, для чудової фотографії їжі потрібні чудові стилі.

Можливо, ви зазвичай не снідаєте з кокосовою стружкою, гарбузовим насінням та конопляними сердечками, вишукано прикрашеними поруч з вашими ранковими тостами, але використання цих типів стилістичних рішень допоможе зацікавити людей основною темою в кадрі.

Ось способи укладання, про які слід пам’ятати:

Виберіть свою найкраще виглядаючу тарілку, миску або блюдо для подачі.

Не бійтеся випробувати нетрадиційні варіанти, такі як дерев’яні пластини, мармурові обробні дошки чи кам’яні чаші, і подивіться, як вони працюють для ваших фотографій. Якщо ви не можете похвалитися дорогими речами, не хвилюйтеся! Багато унікального сервіруючого посуду можна знайти в секонд-хендах за чверть ціни дорожчих торгових точок.

Не забувайте про столові прилади.

Багато чудових фотографій з їжею використовують столові прилади, щоб заземлити зображення в реальності, і дають глядачеві відчуття, що вони можуть просто зануритися прямо в.

Використовуйте свіжі інгредієнти як фонові деталі.

Кілька соковитих скибочок лайма і гарячих пластівців чилі, розкиданих поруч з одноманітною (але смачною) тарілкою Pad Thai, допомагають освіжити образ. Не бійтеся експериментувати з малоймовірними фоновими деталями, такими як листя або сухі квіти. При правильному виконанні ваш глядач не буде задаватися питанням, як листя потрапляло на стіл, він буде цікавитися, як ваші зображення виглядають так чудово.

Полотняна серветка додає кольору та фактури образу.

Хоча блакитна лляна серветка за смаженою куркою може допомогти зробити образ популярним, детальна або вишита серветка може додати текстури біля миски супу.

Не забувайте про гарнір.

Струбок петрушки може додати життя коричнево-відтінковій тарілці Болоньєзе, так само як посипання кінзи та оливкової олії може підняти звичайну миску гуакамоле на наступний рівень.

5. Встановіть стиль

Багато успішних фотографів-ресторанів мають фірмовий стиль харчування, якого вони дотримуються - сільський, мінімальний, сучасний. Вони відточили свій специфічний стиль, щоб відрізнити свої фотографії від наступних.

Ймовірно, ви вже почали впорядковувати свій власний стиль фотографії їжі, навіть не усвідомлюючи цього. Вітаємо! Ваш власний стиль харчування складається, коли ви активно вибираєте, яку тарілку використовувати, де розташувати свою фотографію та які аксесуари додати в рамку.

Після того, як ви визначите, як ви хочете, щоб ваші фотографії виглядали, наполегливо працюйте, щоб кожне зображення відповідало наступному. Перш ніж ви це зрозумієте, ви вирушите до створення унікальних образів їжі, індивідуальних на ваш власний смак.

6. Розгляньте додаткове обладнання

Хоча для отримання ідеального знімка їжі не потрібно додаткового обладнання - особливо, якщо ви плануєте робити свої фотографії в потрібний час доби, - інвестування в додаткове спорядження може допомогти гарантувати, що ви отримаєте чудовий знімок без необхідності занадто покладатися багато за часом доби чи погодою.

Навіть якщо ви не плануєте купувати професійне обладнання, знання того, що робить кожен предмет, може допомогти вам отримати краще зображення, оскільки воно допоможе вам зрозуміти, як професійні фотографи маніпулюють своїм оточенням, щоб отримати чудовий знімок.

Штатив може не знаходитись у верхній частині списку “must have”, якщо ваша основна аудиторія знаходиться в Instagram, але ви можете гарантувати, що коли професійні фотографи-фотографії знімають для гучних книг рецептів та журналів про їжу, у них завжди є штатив. колода Навіть найменший тремтіння можна побачити на великих високоякісних фотографіях, а з фотозйомкою їжі, чим більше у вас фокус, тим краще.

Карта відмов - це велика біла поверхня, яку можна підперти, щоб відбити світло назад на об'єкт, допомагаючи усунути небажані тіні. Навіть якщо ваші умови освітлення майже ідеальні, карта відмов може бути надзвичайно корисною для отримання рівномірно освітленого знімка.

Хороша новина полягає в тому, що вам не потрібно витрачати сотні доларів, щоб отримати професійний вигляд картки для відмов: ви можете зробити свою власну з шматка білої дошки плакатів, яку можна придбати в канцелярських магазинах або доларових магазинах за меншу ціну ніж 5,00 дол.

Якщо ви хочете видалити світло із зображення, або для створення більш темного ефекту, переконайтесь, що фотографія не закінчиться переекспонованою, якщо ви знімаєте в умовах яскравого освітлення, вам знадобиться чорна дошка для поглинання надлишок світла.

Чорні дошки схожі на картки для відмов, за винятком того, що вони, замість того, щоб мати білий колір, чорні. Їх також можна зробити самостійно з чорної дошки плакатів менше, ніж ціна гамбургера та картоплі фрі.

Оскільки ви не можете гарантувати, що велике вікно із сонячним світлом буде з’являтися кожного разу, коли ви захочете знімати, багато професіоналів звертаються до штучного світла.

Загальноприйнятим методом є використання студійних світильників із кріпленнями для софтбоксу, оскільки вони допомагають імітувати природне світло, яке ми всі віддаємо перевагу. На жаль, багато варіантів освітлення та додатків для софтбокса можуть бути дорогими та громіздкими.

Якщо ви ще не хочете витратити на освітлювальні прилади сотні, а то й тисячі доларів, ви можете розташувати дві настільні лампи по обидва боки від предмета і скористатися карткою відмов, щоб відбити світло назад на рамку.

7. Дізнайтеся налаштування камери

Діафрагма (F-Stop) стосується кількості світла, що потрапляє в об'єктив камери. Чим ширше ви встановите діафрагму, тим більше світла ви пропускатимете у свою камеру, і яскравішим буде ваше зображення. Чим він буде вужчим, тим темнішим буде.

Найпоширенішим налаштуванням діафрагми для фотозйомки їжі є режим Av, який автоматично регулює витримку, щоб знайти ідеальне світло для об'єкта зйомки.

Витримка затвора визначає, наскільки повільно чи швидко ваш затвор відкривається та закривається. Більш швидкі витримки означають, що менше світла може потрапляти, залишаючи темніші фотографії. Що стосується повільних витримок затвора, то навпаки.

ISO включає цифровий датчик камери. Це особливо корисно в умовах недостатнього освітлення, коли відкрита діафрагма може не забезпечити чітке зображення. Роблячи фотозйомку їжі, ви завжди повинні досягати ISO 400 або менше і уникати перевищення рівня 1600 на більшості комерційних камер.

8. Фільтри та монтаж

Завдяки Instagram багато хто з нас уже знайомі з основними техніками редагування фотографій і знають, що таке програмне забезпечення, як Photoshop, не є необхідним для створення гідної слини картини.

Однак основне програмне забезпечення для корекції кольору та експозиції може допомогти зробити гарний імідж їжі чудовим. Хороша новина полягає в тому, що це обладнання ніколи не було простішим у використанні. Багато простих програм для редагування фотографій доступні для завантаження на пристроях iOS та Android.

Популярні програми - VSCO Cam, Photo Editor від Aviary та Snapseed. Ці програми мають попередньо встановлені фільтри та вбудовані функції виправлення.

Як правило, якщо ви вирішите використовувати заздалегідь встановлений фільтр для зображення їжі, ви завжди повинні прагнути зробити зображення таким природним, наскільки це можливо. Деякі важкі фільтри можуть зробити їжу схожою на підробку або навіть відібрати від природної текстури об’єкта.

Якщо вам подобається те, як виглядає фільтр, але ви вважаєте, що він може бути занадто жорстким для вашого об’єкта, спробуйте зменшити його, поки не знайдете потрібний рівень тонкості для вашого зображення.

9. Довіряй своєму оку

Зрештою, хороша фотографія з їжею зводиться до довіри собі. Якщо ви виконали всі кроки, роблячи фотографії їжі, гідні слюні, і відчуваєте, що щось все ще не так, це, мабуть, не так: ідіть за своїм інстинктом і не бійтеся порушувати правила.

Кожне зображення різне, і ніколи не буде єдиного правила, яке стосується всіх них. Ось чому найважливішим інструментом, який має фотограф, є власне око. Дізнайтеся, як йому довіряти, і ваші фотографії змусять людей захотіти лизати екран.