Як скорочення вуглеводів повністю зробило мене кращим бігуном

16 березня 2018 р. | 21:53

скорочення

Візьміть ці вуглеводи і запихайте.

Завершення Півмарафону в Нью-Йорку з особистим рекордом у неділю займе для мене більше, ніж десятки тренувальних кілометрів, які я проходжу щотижня - головним, сподіваюся, є скорочення вуглеводів з мого раціону.

Тепер я знаю, про що ви думаєте: біг і вуглеводи поєднуються, як спагетті та соус маринара. Але зростає кількість досліджень, які припускають, що ті передобідні вечері з макаронами насправді просто гальмували мене.

"Ми, люди, маємо дуже різноманітні метаболічні можливості", - каже доктор Стівен Фінні, який є співавтором "Мистецтва та науки про низькі показники вуглеводів" і десятки років вивчає дієти спортсменів на витривалість.

"Але багато спортсменів ефективніше дотримуються кетогенної дієти з низьким вмістом вуглеводів".

Фінні, професор медицини з Каліфорнійського університету в Девісі, каже, що причина, через яку так багато спортсменів вважають, що дієта з високим вмістом вуглеводів необхідна для підгонки кількох миль - наприклад, 13,1 милі, які я планую пробігти містом - це тому, що, ну, це все ще працює.

"За цим криється міцна наука", - говорить Фінні.

Важкі порції вуглеводів сприяють збільшенню запасів глікогену в організмі, які легко перетворюються в енергію під час високоінтенсивних тренувань. Але цей кран зазвичай пересихає приблизно після 2000 калорій - коли ваше тіло вдаряється про "стіну", або, як кажуть бігуни, коли ви "бовтаєтеся".

Для марафонців цей час зазвичай досягає 20 миль, і спортсмени, як правило, намагаються протидіяти виснажливим ефектам, проковтнувши гель глюкози або проковтнувши солодкий спортивний напій. Підтримувати ці запаси глікогену на кожній милі стає складнішим завданням, хоча кожна людина має ще 40 000 калорій, що зберігаються в жирі.

"Ви не переходите на спалювання жиру відразу", - говорить Фінні, пояснюючи, що коли тіло тренується виконувати вуглеводи - воно жадає лише більшої кількості вуглеводів.

Але для тих, хто стає адаптованим до кето, тобто здатність організму споживати переважно жир, а не глікоген, організм просто не залежить від вуглеводів.

І оскільки в жирі так багато калорій, бігун може стати фактично стійким до поглинання - триватиме швидше протягом довших періодів, маючи "свободу від кризи, що палить", говорить Фінні.

Але важливо, попереджає Фінні, обов’язково виконати домашнє завдання, перш ніж вносити якісь важливі дієтичні зміни.

"Це не для всіх", - говорить Фінні. “Якщо вам [дієта з низьким вмістом вуглеводів] підходить, зробіть це. Але отримуйте знання і робіть це серйозно. І не припускайте, що ви можете робити це з перервами ".

Для мене було лише кілька місяців дієти - під керівництвом Комплексного центру охорони здоров’я Говарда Біч, оздоровчої та оздоровчої практики в Квінзі, - це вивело мене на новий рівень.

І залежно від того, як я пройдусь під час перегонів на цьому тижні, можливо, я зафіксую новий особистий рекорд, коли зашнурую черевики для Чиказького марафону в жовтні - і, можливо, навіть закінчу з кваліфікаційним часом на Бостонський марафон.