Як розморозити курку безпечним способом

розморозити

Ми включаємо товари, які ми вважаємо корисними для наших читачів. Якщо ви купуєте за посиланнями на цій сторінці, ми можемо заробити невелику комісію. Ось наш процес.

Важливість безпечності харчових продуктів

Майже вечеря, а курка все ще в морозилці. Безпека харчових продуктів часто стає задумом у цих ситуаціях, частково тому, що люди не сприймають хвороби, що передаються їжею, серйозно, поки вони не страждають.

Харчова хвороба є серйозною і потенційно смертельною: приблизно 3000 американців щороку помирають від неї, вважає FoodSafety.gov.

Навчитися правильно розморожувати курку потрібно лише кілька хвилин. Це не тільки покращить смак вашої їжі - це забезпечить вам добре почуття після її вживання.

Хвороба, що передається через їжу, небезпечна, і курятина може занепокоєти вас, якщо з нею поводитись неправильно. За даними Міністерства сільського господарства США (USDA), штами бактерій, які найімовірніше будуть виявлені на сирій курці, є:

Це бактерії, які в кращому випадку можуть захворіти. У гіршому випадку вони можуть вбити вас. Правильна практика розморожування та варіння курки до внутрішньої температури 165 ° F (74 ° C) значно зменшить ваші ризики.

  1. Не розморожуйте м’ясо на кухонному прилавку. Бактерії процвітають при кімнатній температурі.
  2. Не промивайте курку під проточною водою. Це може розбризкувати бактерії навколо вашої кухні, що призведе до перехресного забруднення.

За даними USDA, є три безпечні способи розморожування курки. Один із методів взагалі пропускає розморожування.

Використовуйте мікрохвильову піч

Це найшвидший спосіб, але пам’ятайте: курку потрібно готувати відразу ж після її розморожування за допомогою мікрохвильовки. Це тому, що мікрохвилі нагрівають птицю до температури від 40 до 140 ° F (4,4 і 60 ° C), в якій процвітають бактерії. Тільки варіння курки до належних температурних режимів вбиває потенційно небезпечні бактерії.

Використовуйте холодну воду

Це має зайняти дві-три години. Для використання цього методу:

  1. Помістіть курку в герметичний поліетиленовий пакет. Це зупинить воду від пошкодження м’ясної тканини, а також від зараження їжі будь-якими бактеріями.
  2. Наповніть велику миску або кухонну мийку холодною водою. Занурте курку в мішках.
  3. Виміняйте воду кожні 30 хвилин.

Використовуйте холодильник

Цей метод вимагає найбільшої підготовки, але він настійно рекомендується. Курка зазвичай розморожує цілий день, тому плануйте їжу заздалегідь. Після розморожування птиця може залишатися в холодильнику день-два перед приготуванням.

Не розморожуйте взагалі!

Згідно з USDA, готувати курку цілком безпечно, не розморожуючи її в духовці або на плиті. Недолік? Це займе трохи більше часу - зазвичай, приблизно на 50 відсотків.