Як риба допомагає боротися з алергією

Тільки в США щороку близько 50 мільйонів людей страждають на алергію, симптоми мають варіюватися від чхання до болів у шлунку до небезпечних для життя реакцій. До 2025 року, одна дослідницька група каже, що у половини всіх європейців буде якась алергія (EAAC, 2016).

Це було не завжди так. Дослідження племінних спільнот натякають на те, що проблеми з алергією були рідкістю для наших предків, йдеться у звіті BBC Horizon. Навіть зараз молоді люди частіше повідомляють про наявність алергії, ніж люди похилого віку (Food Matters, 2010). Вчені десятиліттями намагалися зрозуміти, що спричиняє цей підйом, і як ми в першу чергу можемо запобігти алергії.

Як і багато інших проблем зі здоров'ям, дієта та спосіб життя, схоже, відіграють важливу роль при алергії, особливо в підлітковому віці. Але хоча більша частина публічної дискусії щодо алергії зосереджена на тому, як ми виховуємо своїх дітей, також зростає кількість доказів того, що навіть будучи дорослими, деякі продукти можуть полегшити симптоми алергії. Лосось, зокрема, може допомогти в боротьбі з алергією та астмою завдяки здатності омега-3 жирних кислот, що містять запаси, до омега-3, що містяться в морепродуктах загалом та в лососі в достатку (Miyata and Arita, 2015).

«Якби ви зайшли до мене в кабінет із сезонною алергією і сказали б мені: Білл, я хотів би отримати найкращі та найбезпечніші ліки від моєї алергії. Я б здивував вас, написуючи на рецептурному майданчику: «Їжте по 6 унцій Аляскинського лосося двічі на тиждень», »Вільям Сірс, доктор медичних наук, автор книги« Омега-3 ». Ефект одного разу розповів журналу TIME.

Звідки береться алергія

Алергія трапляється тоді, коли наш організм сприймає щось нешкідливе, наприклад, арахіс або пилок, за щось шкідливе, наприклад віруси чи бактерії, що викликають хвороби. Оскільки імунна система починає працювати над помилковим загарбником, який називається алергеном, вона може обмежувати дихальні шляхи, дратувати шкіру або порушувати роботу травної системи. Відчувається як застуда чи вірус, оскільки, по суті, організм "думає", що це зробив.

То чому алергія стає все більш поширеною? Вчені досі намагаються відповісти на це питання.

Дослідники підозрюють, що в цьому може бути безліч факторів. Якщо у вас вже є алергія, підвищення рівня стресу - звичний досвід у сучасному житті, і для багатьох, особливо в 2020 році, може погіршити наявні симптоми (Patterson, 2014).

Але багато дослідників кажуть, що корінням проблеми може бути наш мінливий спосіб життя. До століття тому більшість американців жили в сільській місцевості, часто займалися сільським господарством, і велику частину часу проводили на відкритому повітрі та в оточенні тварин (перепис США). З раннього дитинства їх організм зазнавав впливу бактерій, пилу та лупи домашніх тварин. Вони також мали набагато менше алергій (Gross, 2015). У дослідженні 2015 року, опублікованому в журналі Science, дослідники показали, що люди, які виростають на молочних фермах, рідко хворіють на астму або алергію, оскільки вдихають бактерії, які знижують реактивність їх імунної системи протягом усього життя (Schuijs et al. 2015 ).

Дієта, ймовірно, також відіграє важливу роль.

Морепродукти від алергії?

Більшість людей зазвичай замислюються над тим, яку їжу їм слід уникати, щоб уникнути алергічних реакцій. Але вчені також виявили кілька продуктів, які насправді можуть допомогти зменшити симптоми алергії. А лікування алергії за допомогою дієти є привабливим варіантом для деяких людей, оскільки безрецептурні препарати від алергії, такі як антигістамінні препарати, можуть викликати сонливість.

Однією з найбільш часто використовуваних з них є пилок бджіл. Це все ще не доведено з наукової точки зору, але деякі користувачі вважають, що це може допомогти лікувати їх алергію шляхом регулярного впливу пилку на низькі дози, який викликає їх сезонні симптоми алергії. Ідея полягає в тому, що з часом організм буде розглядати алергени як меншу загрозу.

Інші продукти, від імбиру до куркуми, привертають увагу до алергії, оскільки вони відомі тим, що зменшують запалення. І з’являється все більше доказів сили однієї з найкраще вивчених продуктів, що борються із запаленням: лосося Аляски, що ловиться в дикому вигляді.

Лосось багатий на омега-3 жирні кислоти. Організм не може самостійно виробляти ці здорові, необхідні жири. Ми повинні отримувати омега-3 з нашої дієти, в першу чергу з морепродуктів. На додаток до інших корисних властивостей омега-3, ці поживні речовини можуть зменшити запальні реакції.

Два конкретних види омега-3, які називаються EPA та DHA, допомагають нам легше дихати.

Усередині нашого тіла омега-3 перетворюються на особливі молекули, які допомагають боротися із запаленням. Вважається, що ці “SPM” (спеціалізовані медіатори, що вирішують проблеми) відіграють певну роль у боротьбі з алергічними реакціями та астмою. Існують навіть дані, що астма може виникати через дисбаланс між про- та протизапальними медіаторами запалення, які виробляються за допомогою омега-3 (Miyata та Arita 2015). Але чи може вживання більше омега-3 насправді допомогти зменшити симптоми?

Одне дослідження під керівництвом групи німецьких вчених виявило, що чим більше жирних кислот ЕРА виявляється в крові людей, тим менше у них шансів страждати від алергії (Hoff et al., 2005). Інше дослідження відстежувало дієту та стан здоров’я молодих людей протягом 20 років і виявило, що ті, хто їв більше риби в ранньому віці, рідше хворіли на астму (Li et al. 2013).

Пізніші дослідження прийшли до подібного висновку, виявивши, що Омега-3 допомагають запобігти звуженню дихальних шляхів людей, хворих на астму та деякі сезонні алергії (Adams et al., 2018). Одна група дослідників у Гренландії навіть вивчила дієту хворих на астму, врешті-решт виявивши, що люди, які вживають менше омега-3, частіше помирають від астми (Miyata and Arita, 2015).

Деякі вчені зайшли так далеко, що припускають зв’язок між сучасним суспільством, яке їсть менше морепродуктів, та зростанням алергії та астми (Miyata and Arita, 2015).

Однак не в кожному дослідженні були знайдені постійні результати, коли мова йде про дорослих, які їдять омега-3 та алергію, саме тому дослідники так цікавляться цією темою. Частина проблеми полягає в тому, що вчені досі намагаються повністю зрозуміти, як саме омега-3 регулюють запалення в організмі, що ускладнює встановлення, яку саме роль вони відіграють в уникненні алергії. Отже, поки питання не буде повністю вирішене, призначення філе лосося хворим на алергію, швидше за все, залишатиметься рідкісним.

На щастя, існує маса інших причин, щоб насолоджуватися тим, як рано і часто їсти морепродукти. Якщо це насправді допомагає утримати алергію, настільки краще.

Європейська академія алергії та клінічної імунології (EAACI). Маніфест адвокатури: подолання алергічної кризи в Європі - необхідні узгоджені політичні дії. https://www.eaaci.org/documents/EAACI_Advocacy_Manifesto.pdf

Ембер М. Паттерсон, Ведат О. Йільдіз, Меріанна Д. Клатт, Вільям Б. Маларкі. Сприйнятий стрес передбачає спалахи алергії. Анали алергії, астми та імунології, 2014; 112 (4): 317 DOI: 10.1016/j.anai.2013.07.013

Гросс, Майкл. (2015). Чому еволюція викликала у нас алергію? Сучасна біологія. 25. 10.1016/j.cub.2015.01.002.

Schuijs MJ, Willart MA, Vergote K, et al. Сільськогосподарський пил та ендотоксин захищають від алергії завдяки індукції A20 у клітинах епітелію легенів. Наука. 2015; 349 (6252): 1106-10.

Джун Міята, Макото Аріта, Роль омега-3 жирних кислот та їх метаболітів при астмі та алергічних захворюваннях, Allergology International, том 64, випуск 1, 2015, сторінки 27-34, ISSN 1323-8930, https://doi.org /10.1016/j.alit.2014.08.003.

Li J, Xun P, Замора D та ін. Споживання довголанцюгових омега-3 (n-3) ПНЖК та риби щодо частоти астми серед американських молодих людей: дослідження CARDIA. Am J Clin Nutr. 2013; 97 (1): 173-8.

S Hoff, H Seiler, J Heinrich, I Kompauer, A Nieters, N Becker, G Nagel, K Gedrich, G Karg, G Wolfram & J Linseisen. Алергічна сенсибілізація та алергічний риніт пов’язані з поліненасиченими жирними кислотами n-3 у раціоні та мембранах еритроцитів. Європейський журнал клінічного харчування том 59, сторінки 1071–1080 (2005)

Адамс S, Лопата AL, Smuts CM, Baatjies R, Jeebhay MF. Взаємозв’язок кінцевих точок жирної кислоти Омега-3 у сироватці крові та астми. Int J Environment Res Public Health. 2018; 16 (1)

Покупки у Vital Choice завжди безперебійні, а риба перевершує все інше! Ми любимо Vital Choice!

Без сумніву, найкращі консервовані морепродукти, які я коли-небудь пробував.

Найкращі місця для придбання морепродуктів в Інтернеті, включаючи свіжу та заморожену рибу