Як приготувати нержавіючого лосося

Цей допис може містити афілійовані посилання. Будь ласка, прочитайте політику розкриття інформації.

Дізнайтеся, як приготувати нержавий лосось вологий та ароматний! Дика нерка - це корисна і смачна вечеря, яку ви можете приготувати за лічені хвилини, використовуючи духовку або гриль.

приготувати

Нерки лосось

Як один з найбільш затребуваних видів лосося, нерка має насичено-червону м’якоть і насичений, здобний смак. Насправді його іноді називають червоним лососем.

На відміну від більшості інших сортів, нерки не вирощують! Швидше за все, він виловлюється виключно вздовж узбережжя Тихого океану від Каліфорнії аж до Берингового моря на Алясці.

Ви можете придбати свіжу нерки в сезон з травня по вересень, і вона доступна замороженою до кінця року. Це не тільки смачно, але і корисно!

Користь для здоров'я

Дикий лосось має вражаючий профіль харчування, який включає омега-3 жирні кислоти (DHA), антиоксидант астаксантин, селен, калію і Вітаміни групи В. За даними Healthline, переваги можуть включати зменшення запалення, захист мозку та нервової системи, зниження артеріального тиску, зниження ризику захворювання та покращення функції щитовидної залози.

Сокай також більш худий, ніж лосось, що вирощується, що містить більше білка і менше калорій. Плюс у нього один з найнижчих рівнів ртуті серед різних сортів риби.

Як приготувати нержавіючого лосося

Готуючи нержавіючого лосося, пам’ятайте, що філе тонше і стрункіше, ніж у більшості інших сортів, таких як кохо, рожевий або королівський лосось (Чінук). Це означає, що він готується швидше: густий лосось кохо може бути зроблений за 15 хвилин, тоді як нерки знадобиться лише 10 хвилин!

Ось два чудових способи приготування нерки:

Запечена: Розігрійте духовку до 375 ° F. Застеліть деко пергаментним папером або фольгою. Натріть рибу маслом і приправами. Потім покладіть шкірою вниз і випікайте 8-10 хвилин.

На грилі: Розігрійте гриль до середньої температури або до 375 ° F. Ретельно змастіть решітки гриля і приправте рибу. Покладіть його на решітку шкірою догори, відкритою кришкою, на 4 хвилини на дюйм товщини (обертаючи наполовину, якщо ви хочете позначки гриля з поперечним штрихуванням). Переверніть і готуйте ще 4-5 хвилин із закритою кришкою.

Ми отримуємо запитання щодо приготування нержавілки в сотейник, але насправді досить легко переварити на прямому нагріванні. Якщо ви хочете спробувати, використовуйте середній вогонь і ретельно стежте за допомогою термометра миттєвого зчитування.

Коли це зроблено?

Найважливішим кроком при виготовленні нержавілки є уникнення перепікання! Найкраще готувати його до середньо-рідкісних, він продовжує готуватись досить помітно ще 5 хвилин поза духовкою.

Щоб перевірити готовність, просуньте кінчик ножа в найтовстіший ділянку і злегка скрутіть, щоб оголити м’якоть. Він повинен бути злегка напівпрозорим і ледь розшаровуватися.

Ви також можете вставити термометр з миттєвим зчитуванням і шукати показник 130 ° F. Він підніметься ще на 10-15 ° F під час відпочинку, щоб наблизитися до температури 145 ° F, запропонованої USDA для риби.