Як приготувати холодну каву в домашніх умовах за 7 простих кроків

вдома

І цінителі кави, і любителі кофеїну можуть погодитися з тим, що холодна варка - це шлях. Він менш кислий, ніж ваша традиційна чашка, завдяки відсутності впливу тепла, який витягує ті гіркі, природні олії в квасолі. Однак, захопивши щоденний джо в Starbucks або запасившись холодною пивою в пляшках у магазині, можна швидко впасти в гаманець. Врешті-решт, кожен, хто випустив понад п’ять доларів за чашку цього продукту, мабуть, розважався ідеєю самостійного виготовлення холодної заварки вдома. (Ми впевнені.) Насправді, готувати партію вдома простіше, ніж ви думаєте. Нижче Клаудія Сідоті, головний шеф-кухар і розробник рецептів HelloFresh, розповідає, як приготувати холодну каву, яка протримається у вас тижнями!

Поради щодо приготування холодної заварки в домашніх умовах

Для початку Сідоті каже нам, що холодна заварка вимагає більшого подрібнення, що не дозволить заварюванню гірчити протягом ночі. Вона пропонує використовувати більш високе співвідношення кави до води і повільно проціджувати.

Як приготувати холодну каву

  1. Подрібніть 8 унцій цілих кавових зерен у кавомолці, поки вони не стануть грубо розмеленими. Залежно від розміру подрібнювача, вам може знадобитися подрібнювати каву групами. Ви хочете грубого помелу.
  2. Насипте мелену каву в глечик. Додайте 8 склянок води.
  3. Акуратно розмішуйте каву з водою до повного змішування. Кава спливе до верху, з чим ви впораєтесь пізніше. Просто переконайтеся, що вся кава мокра.
  4. Накрийте та охолодіть холодну заварку як мінімум на 18 годин і до повних 24 годин.
  5. Вистеліть марлеву сітку з дрібною сіткою і поставте її над мірною чашкою більшого розміру. Повільно вилийте каву через ситечко. Можливо, вам доведеться процідити каву партіями.
  6. Після проціджування перекладіть каву в банку, бажано з герметичною верхівкою. Накрийте кришкою та поставте в холодильник до двох тижнів.
  7. Для подачі полийте льодом половину склянки холодної браги, додайте півсклянки холодної води і перемішайте, щоб поєдналося. Додайте вершки або молоко за бажанням і насолоджуйтесь!

Тепер, коли ви знаєте, як створити збалансовану чашку без гіркоти, ви можете уникнути її забруднення нездоровими добавками до кави, такими як сиропи та підсолоджувачі.