Як зробити домашні сухарики

Дізнайтеся, як робити домашні грінки! Вони хрусткі та насичені, зі смачним часниковим смаком. Ви більше ніколи не отримаєте покупку в магазині!

Хто не любить грінки? Вони додають текстуру і складність вершковим чашам супу, розливають легкі літні салати і майже будь-яку їжу роблять веселішою. Хочете на цьому грінки? Так, будь ласка!

На щастя, домашні сухарики приготувати неймовірно просто. Все, що вам потрібно, це хороший хрусткий хліб (порада: чим кращий хліб, тим кращі сухарики), часник, оливкова олія, велика кількість солі та трохи сухої петрушки. Так, цей рецепт сухариків настільки простий, а результати фантастичні. Домашні сухарики хрусткі, насичені та часникові - набагато кращі за будь-які, які ви знайдете в продуктовому магазині. Дізнавшись, як робити грінки в домашніх умовах, ви більше не озираєтесь.

Як зробити сухарики

Цей спосіб, як зробити сухарики, дуже простий! Це займає менше 30 хвилин, і більшість з них - це час випікання без рук. Якщо я готую сухарики для певного супу чи салату, я люблю спочатку засипати їх у духовку і готувати решту їжі, поки вони запікаються. Ось як я їх роблю:

Спочатку наріжте кубиком хліб. Ви хочете для цього рецепта якісний сільський чи французький хліб, але не переживайте, що він буде надзвичайно свіжим. Денний (або добовий) хліб чудовий - мета отримати його гарним і хрустким, тому залишки хліба мають фору! Наріжте його кубиками 3/4 дюйма. Намагайтеся отримати їх якомога рівномірніше, щоб вони готувались з однаковою швидкістю в духовці.

Далі зробіть часникову олію. Багато часникових сухариків приправляються часниковим порошком, але я віддаю перевагу різкому, складному смаку свіжого часнику в цьому рецепті. Для його досягнення я роблю настояну часникову олію. Нагрійте два розбиті зубчики часнику в 1/4 склянки оливкової олії приблизно хвилину, поки часник не запахне. Залиште олію трохи охолонути, перш ніж поливати її кубиком.

Далі киньте. Киньте, щоб покрити хліб олією та кількома великими щіпками солі. Коли все рівномірно покриється олією та сіллю, викладіть кубики хліба в один шар на деко.

Нарешті, спекти! Покладіть домашні сухарики в духовку і випікайте, поки вони не стануть золотисто-коричневими та хрусткими, 10-18 хвилин. Час буде залежати від свіжості вашого хліба і того, наскільки хрусткими вам подобаються ваші грінки. Чим довше ви їх печете, тим вони будуть хрусткішими. Вийміть їх з духовки і посипте трохи сушеною петрушкою. Насолоджуйтесь!

Варіації рецептів сухариків

Смажте їх на грилі! Восени та взимку печені сухарики - це моя подорож. Але влітку я часто готую натомість грінки. Вони трохи менш чіткі, ніж запечені, але мають смачний обвуглений, димчастий смак. Щоб їх приготувати, полийте товсті скибочки сільського хліба оливковою олією і смажте їх на грилі протягом декількох хвилин з одного боку, поки не з’являться сліди. Зніміть хліб, приготований на грилі, з вогню, і натріть його вирізаною стороною половинної зубчики часнику, щоб він напоїв смаком часнику. Потім кубиком наріжте хліб. Це воно!
Поміняйте місцями приправу. Я люблю цю просту приправу з часнику та сухої петрушки, але сміливо налаштовуйте цей рецепт сухариків на свій смак. Для більш інтенсивного смаку часнику перед тим, як його спекти, киньте хліб з часниковим порошком, або ж закиньте запечені сухарики тертим свіжим часником, як тільки вони вийдуть з духовки. Замініть сушену петрушку іншою сушеною травою, такою як орегано, кріп або цибуля, або посипте сухарики сушеною італійською приправою. Дайте мені знати, які варіанти ви пробуєте!

Домашні грінки, що подають пропозиції

Я б не звинувачував вас у тому, що ви їсте ситні, хрусткі домашні сухарики прямо з деко, але не забудьте заощадити кілька, щоб залити салати та супи! Особливо люблю домашні сухарики в зелених салатах. Додайте їх до мого домашнього салату «Цезар», італійського нарізаного салату або «Яскравого весняного салату», або залийте їх улюбленою зеленню та будь-якою з цих ароматних заправок, щоб приготувати простий бічний салат:

Вони також додають смачний хрускіт у вершкові миски супу. Я люблю обсипати їх гаспачо влітку, а восени та взимку я часто подаю їм такі рецепти супів:

Якщо у вас залишилися сухарики, зберігайте їх при кімнатній температурі до 3 днів.