Як очистити гарбузове насіння: покрокове керівництво

Ось що вам потрібно знати.

Сезон різьблення гарбуза (майже) на нас, друзі! Настільки ж смачним і простим у приготуванні, як смажене гарбузове насіння, коли ти забиваєшся ліктем у липку гарбуз, ти можеш почуватись змушеним викидати насіння з м’якою м’якоттю. Але не піддавайтеся спокусі - насправді не так складно видалити, відокремити та почистити гарбузове насіння. Ви просто повинні знати, що робите:

Як очистити гарбузове насіння

Різьба по гарбузу - сумна справа, тому розкладіть кілька газетних сторінок або мішки для сміття, перш ніж розпочати. А ще краще - вирушати на вулицю.

2. Зріжте верхівку гарбуза за допомогою зубчастого ножа.

Ви знаєте ті дешеві набори для вирізання гарбуза, які щороку починають потрапляти на полиці продуктових магазинів все раніше і раніше? Якщо ви займаєтеся різьбленням з дітьми, один з них точно вам стане в нагоді - цей мінливий маленький ніж трохи безпечніший для маленьких рук, ніж кухонні ножі. Але, якщо це лише ви, зубчастий овочевий ніж добре підійде. Насправді це зробить роботу швидше та ефективніше.

3. Викопайте насіння, гу і все.

Ось де речі стають липкими. Вийміть руками основну частину м’якої м’якоті та насіння, а потім вишкребте боки щілинною ложкою або ковшем.

4. Помістіть насіння і м’якоть у велику миску.

Викиньте вміст гарбуза у велику миску. Виберіть чашу, яка більша, ніж ви думаєте, що вам знадобиться, оскільки насіння та апельсиновий смак повинні бути повністю занурені в воду. Наповніть миску водою.

Пальцями відокремте насіння від м’якоті. Відкладіть насіння. Що стосується м’якоті, ви можете робити все, що завгодно - викидати її, компостувати, перекидати через свою огорожу або, якщо ви схожий на мене, виставляти на вулицю, щоб ваші дружні добросусідські єноти знаходили.

6. Дайте насінням ще одне гарне полоскання.

Промийте насіння ще раз, але не варто сильно турбуватися про затяжну м’якоть. Це не вплине на процес обсмажування, і насправді може надати трохи смаку готовим насінням.

7. Дайте насінню висохнути.

Злийте насіння на друшляк, а потім рівномірно розподіліть їх над абсорбуючим рушником для посуду. Дайте їм висохнути протягом ночі. Тепер ви готові до смаження!

Як смажити гарбузове насіння

Слободан Ковачевич/EyeEm/Getty Images

Не може бути простіше смажити очищені та висушені гарбузові насіння. Наш найосновніший рецепт передбачає лише три інгредієнти: гарбузове насіння, кулінарний спрей та сіль. Просто підготуйте деко кулінарним розпилювачем, розподіліть насіння рівним шаром, а потім обсмажте. Перед подачею рясно приправте сіллю.

Звичайно, ти можеш стати настільки креативним, як хочеш. Я люблю кидати свої насіння з невеликою кількістю оливкової олії і заправляти їх спеціями, такими як кайенський перець і паприка. Єдине правило, що стосується смаження? Тут немає правил.

Як обстріляти гарбузове насіння

Мішель Арнольд/EyeEm/Getty Images

Напевно не потрібно лущити гарбузове насіння. Корпус смачний, поживний і абсолютно безпечний для вживання. Тим не менш, багато людей вважають жорстку текстуру непривабливою, а інші мають проблеми з перетравленням.

Покрити сирі гарбузові насіння майже неможливо, але швидке 15-хвилинне кип’ятіння має послабити їх. Після того, як ви їх процідили та охолодили, ви можете затиснути насіння окремо, щоб легко видалити оболонки (цікавий факт: м’які, зелені насіння називаються пепітами).

Щоб обстрілити навалом, розкладіть насіння між двома аркушами воскового паперу. Акуратно розкачайте качалку поверх верхнього аркуша або відбийте його киянкою. Будьте досить твердими, щоб розтріскати шкаралупу, але досить м’якими, щоб зберегти насіння цілими.