Як піст може зробити вас швидшим

Зростаюче число вчених, спортсменів і навіть генерал у відставці вважає, що голодування призводить до поліпшення здоров'я. Чи варто слухати?

піст

Типового ранку 67-річний музикант і бігун Нолан Шахід прокидається, робить 40 хвилин розтяжок, віджимань, присідань і вільних ваг, випиває склянку води і вправляє трубу протягом двох годин. Потім він ненадовго вирушає до звукозаписної студії, перш ніж перерватися на 90-хвилинний пробіг. Тільки тоді, після післяобіднього душу, він готує і їсть свою єдину за день їжу - шматочок фрукта, трохи білого м’яса та трохи овочів та зерен, як правило, рису, брокколі та моркви. Він робить це шість днів на тиждень протягом 40 років, і у нього є щонайменше десяток світових рекордів майстрів, від 800 до 5000 метрів.

Звичайно, піст, навіть нетривалий час, не є новиною - відомо, що Платон утримувався, щоб поліпшити психічне та фізичне здоров’я. Але популярність вона зросла з тих пір, як науковий журналіст Майкл Мослі проповідував її переваги як рішення для схуднення ще в 2012 році. Існує безліч варіацій (див. "Думай швидко" нижче) та ще більше відданих, від тренера з фітнесу Бена Грінфілда до Марка Меттсона, невролог з Національного інституту старіння. Генерал у відставці Стенлі МакКрістал вважає свій один прийом їжі - вечерю - нагородою в кінці дня. Актор Х'ю Джекман каже, що після посту "почувається набагато краще".

Якщо ви позбавите тіло калорій, каже Палео Беллвекер Марк Сіссон, воно використовуватиме запаси природного жиру, не спричиняючи втрати м'язів або значного зниження потужності.

Періодичне голодування має деякі задокументовані переваги. Мета-дослідження 2014 року показало, що дієти, що позбавляють калорій, зменшують запалення, збільшують обмін речовин та зменшують стрес. (Випробовуваними були миші.) Інші дослідження показали, що голодування зменшує симптоми астми і допомагає дітям в реанімації швидше одужувати. На менш клінічному рівні це може полегшити математику для схуднення: зменшіть споживання калорій на кілька днів на тиждень або на кілька годин на день, і ви зменшите загальну кількість калорій.

Палео-дзвіночок Марк Сіссон каже, що коли ваше тіло звикне до цього, голодування може бути швидким способом досягнення кетозу - точки, коли ваше тіло спалює жир, а не вуглеводи для палива. Якщо ви позбавите організм калорій, за його словами, воно використовуватиме запаси природного жиру, не спричиняючи втрати м’язів або значного зниження сили, що призведе до набагато покращеного співвідношення сили до ваги. "Багато спортсменів на витривалість не оптимізують використання жиру як палива", - говорить Сіссон.

(Фото: Ханна Маккогі)

Але багато спортивних дієтологів ставляться до цього скептично, зазначаючи, що періодичне голодування ще не було достатньо перевірене на спортсменах. Вони вже давно твердять, що правильний час прийому поживних речовин має вирішальне значення для оптимальної роботи - їжте вуглеводи перед фізичними вправами, і у вас буде більше глікогену в м’язах; їжте білок після, і ви швидше одужаєте. Спроба набити макроелементів на один день, за їх словами, не матиме такого ж ефекту. "Це неоптимально для нарощування м'язів", - каже спортивний дієтолог Бред Шенфельд, який зазначає, що анаболічний ефект, який впливає на збільшення м'язової маси, триває лише близько п'яти годин. "Якщо ви обмежите всі свої страви вузьким періодом часу, - говорить Шонфельд, - ви пропустите анаболізм протягом дня".

Інші стверджують, що існують більш прості способи підвищити співвідношення сили до ваги. "У найкращому випадку голодування дає ті самі результати, які спортсмен може отримати набагато простіше, підтримуючи високоякісну дієту та уникаючи переїдання", - говорить автор і дієтолог зі спортивного харчування Метт Фіцджеральд. Навіть Сіссон визнає, що відчутні переваги - це, в основному, здогадки. "Переривчасте голодування не вивчалося в значній мірі", - говорить він.

Тільки невеликих досліджень було проведено щодо спортсменів, зосереджених, головним чином, на швидкому заході до заходу, який практикували мусульмани під час Рамадану. Одне дослідження мусульманських олімпійців показало, що бігуни на 5000 метрів зазнали 5-відсоткового зниження продуктивності. В іншому дослідженні спринтери та інші силові спортсмени майже не зазнали жодного ефекту.

Хоча Фіцджеральд не схвалює цю практику, він вважає, що спортсменам на витривалість, які зацікавлені в експериментах, слід враховувати дієту Leangains - по суті, пропускаючи сніданок, - що дозволяє скласти послідовний тренувальний режим.

Для Шахіда піст - це менше продуктивності, ніж відчуття. "Я ніколи не голодую", - каже він. "Я також біжу швидше після дводенного голодування, хоча я відчуваю себе слабким і не розумію, що йду так швидко - дивне явище".--

Чотири популярні методи голодування

Дієта 5: 2

Споживайте обмежену кількість калорій (зазвичай близько 500) два дні тижня, а інші п’ять харчуйтеся нормально.

Черговий день

Подібно до дієти 5: 2, за винятком того, що дні їжі та голодування чергуються, що збільшує тижневий дефіцит калорій.

24-годинний швидкий

Немає їжі протягом 24 годин один-два рази на тиждень. Популяризовано книгою дієтолога Бреда Пілона "Їжте-зупиніть-їжте".

Пісні

Годуйте протягом 16 годин протягом ночі та до ранку, а потім їжте протягом решти восьми. Іншими словами: пропустити сніданок.

Підтримка за межами Інтернету

Наша місія надихнути читачів вийти на вулицю ніколи не була більш критичною. В останні роки Outside Online повідомляв про новаторські дослідження, що пов’язують час у природі з поліпшенням психічного та фізичного здоров’я, і ми повідомляли вас про безпрецедентні загрози для державних земель Америки. Наше суворе висвітлення допомагає викликати важливі суперечки щодо оздоровлення, подорожей та пригод, а також забезпечує читачам доступні ворота до нових пристрастей на свіжому повітрі. Час на вулиці є надзвичайно важливим - і ми можемо допомогти вам максимально використати його. Внесення фінансового внеску в Outside Online займає лише кілька хвилин, і ми гарантуємо, що ми зможемо продовжувати пропонувати першочергову інформативну журналістику, від якої залежать такі читачі, як ви. Ми сподіваємось, що ви нас підтримаєте. Дякую.