Як оптимізувати якість їжі для замовлення поза приміщеннями

Підпишіться, щоб бути в курсі останніх новин ресторану та тенденцій!

Доставка стала важливою стратегією збуту та збуту для будь-якого ресторану сьогодні. Споживачі за всіма демографічними показниками звертаються до страв на винос як до зручного способу насолодитися якісними стравами вдома. Фактично, в одному недавньому звіті передбачалося, що ринок онлайн-доставки їжі буде рости майже на 10% щороку, досягнувши оцінки в $ 230 млрд до 2027 року.

Доставляючи сюди, щоб залишитися, власники ресторанів задаються питанням, як забезпечити таку ж якість їжі в замовленнях поза приміщеннями, як у їх їдальні.

Слідуйте нашому посібнику про те, як побудувати свою нестандартну стратегію, оптимізацію доставки та доставки .

Ось кілька кроків, які ви можете зробити, щоб оптимізувати своє меню та операції з вивезення та доставки якості їжі.

Як ваш ресторан може підтримувати якість їжі

Впорядкуйте своє меню для прибутковості
Зосередьтеся на їжі, яка добре подорожує
Додайте смачні фотографії та описи
Інвестуйте в правильну упаковку
Заохочуйте додаткові продажі та доповнення

Впорядкуйте своє меню для прибутковості

Не обов’язково включати всі пункти меню в меню доставки - насправді, мабуть, не слід. Зосередьтеся на предметах з високим націнком, бестселерах та стравах, які можна приготувати заздалегідь, щоб забезпечити ефективну та вигідну роботу поза приміщеннями.

Представляйте їжу, яка добре подорожує

Останнє, що ви хочете, - це для ваших голодних клієнтів відкрити мокрий безлад. Обов’язково включайте в меню доставки лише їжу, яка добре подорожує. Якщо ви не впевнені, чи страва збереже якість їжі, найкраще це протестувати. Підготуйте предмет, загорніть його у фольгу, дайте йому постояти 30 хвилин, а потім спробуйте, щоб отримати уявлення про те, що відчують клієнти.

Додайте смачні фотографії та описи

Завантажте фотографії, що викликають апетит, які забезпечують реалістичне зображення кожного смачного пункту меню. Надайте своїм стравам прожектор, якого вони заслуговують, за допомогою природного освітлення, гарнірів та експериментів з різними кутами. DoorDash пропонує новим партнерам безкоштовну фотосесію з професійним фотографом.

Читайте Приготування апетитного меню щоб дізнатись більше про розробку меню для доставки та доставки.

Інвестуйте в правильну упаковку

Успішні роботи поза приміщеннями вимагають постійного постачання зручної для транспортування упаковки. Вибирайте контейнери, що переносять, які запобігають розливанню та розпаду ваших предметів. Крім того, вживайте заходів для забезпечення якості їжі, наприклад, розміщуйте гарячі та холодні предмети в окремих пакетах та проколюйте контейнери з гарячою їжею невеликим отвором. Нарешті, упакуйте соуси, бульйон та заправки окремо, щоб ваша страва не розмокла в дорозі.

Заохочуйте додаткові продажі та доповнення

Збільште розміри замовлення, пропонуючи модифікатори, такі як білки або начинки, для салатів, мисок, гамбургерів тощо, а також дозволяйте клієнтам переходити на більший розмір. Розгляньте нові пропозиції, які заохочують більші замовлення, такі як набори для їжі, сімейне харчування чи вечеря на двох. І не забудьте включити такі вигідні категорії меню, як закуски, десерти та напої.

За допомогою цих кроків ви зробили свою частину. Але як ви можете бути впевнені, що ваш партнер з доставки їжі підтримуватиме високий рівень якості їжі поза приміщеннями? Ось кілька способів, як DoorDash підтримує свіжість ваших замовлень на винос:

Як DoorDash допомагає забезпечити якість їжі

Алгоритм оптимізації доставки їжі
Настроюваний протокол замовлення
Утеплені мішки для їжі
Налаштування меню в режимі реального часу
Товари та акції відповідно до ваших потреб

Алгоритм оптимізації доставки їжі

Наші інженери наполегливо працювали над розробкою алгоритму, який мінімізує час між готовністю їжі та її доставкою замовнику. Наша диспетчерська система забезпечує ефективність машини та якість їжі, враховуючи відстань проїзду, час приготування їжі, очікування клієнтів тощо. Завдяки оптимізованому узгодженню Dashers з поставками, наша технологія забезпечує більшу кількість доставки за менший час, споживачі отримують замовлення швидше, а ресторани мають надійного партнера, який допоможе їм розвивати свій бізнес. Дізнатися більше про алгоритм оптимізації доставки їжі DoorDash можна тут .

Настроюваний протокол замовлення

Наш настроюваний протокол замовлень дозволяє відстежувати всі замовлення на доставку та доставку за допомогою технології, яка підходить для вашого бізнесу. Підписавшись на DoorDash, ви можете отримувати замовлення через планшет, електронну пошту, факс або свою POS-систему. DoorDash легко інтегрується з POS-системами, завдяки чому ви можете отримувати замовлення безпосередньо до свого реєстру або кухні, що сприяє підвищенню ефективності роботи будинку.

Ізольовані мішки з їжею

Усі фішки оснащені ізольованими пакетами для доставки їжі, які підтримують їжу як при гарячій, так і при холодній температурі - так ваша піца надходить гарячою, а маргарити залишаються холодними. (Просто запитайте Баскіна Роббінса або будь-якого з наших партнерів з морозива!) Дашерів також навчили ретельно упаковувати та забезпечувати їжу під час подорожі, а також тримати їхні сумки в чистоті та дезінфекції.

Налаштування меню в режимі реального часу

Закінчився пункт меню? Без проблем. За допомогою DoorDash’s Merchant Portal ви можете миттєво редагувати своє меню, щоб додавати або деактивувати елементи та модифікатори, а також оновлювати ціни. І якщо ваша кухня занадто зайнята, ви можете тимчасово призупинити надходження нових замовлень DoorDash або позначити, що ваш магазин зайнятий, щоб відмовити нових клієнтів. Тільки не забудьте натиснути резюме, як тільки ви наздогнали!

Товари та акції відповідно до ваших потреб

Ми знаємо, що для ресторанів не існує універсального рішення для доставки - саме тому DoorDash пропонує різноманітні послуги, які відповідають вашим унікальним потребам, включаючи доставку та самовивезення, виконання білих ярликів, групове замовлення, харчування тощо. Ми також пропонуємо маркетингові акції, такі як Try Me Free, $ 5 Off і DashPass, які ви можете протестувати, щоб побачити, що приваблює найбільше клієнтів.

Готовий покращити ваш досвід роботи поза приміщеннями?

Сара ДеФорест - незалежний копірайтер із базу в районі Бей. Раніше вона займала посаду віце-президента з маркетингу на стартовому етапі запуску, який був названий однією з найбільш інноваційних компаній Fast Company. До цього Сара була маркетологом контенту в Hewlett Packard Enterprise. Хоча Силіконова долина є американськими гірками, Сара знаходить свій справжній прилив адреналіну, роблячи стендап-комедію, і виступала на SF Sketchfest, 208 Comedy Fest та (найчастіше) непомітних барах для дайвінгу.

2020 Посібник для продавців

Потужна продукція DoorDash для вирішення ваших ділових проблем