Страшна нова причина Нежирна їжа може викликати у вас набір ваги

нежирна

Хоча більшість з нас знає, що нам потрібно їсти більше жиру, щоб почуватися ситим і задоволеним, багато з нас все ще купують нежирну їжу в продуктовому магазині. Оскільки їжа з низьким вмістом жиру все одно має менше калорій. правильно?

Неправильно. Нове дослідження, опубліковане в Appetite, виявляє, що більшість продуктів з низьким вмістом жиру не зменшують стільки калорій, скільки можна було б очікувати.

Дослідники з Університету Торонто проаналізували понад 5700 упакованих продуктів з продуктових магазинів, щоб виявити, що близько 61% продуктів, що вводяться в облік як продукти з низьким вмістом жиру, не містять значно менше калорій, ніж їх аналоги з повною жирністю (у цьому дослідженні "значне" падіння калорій визначали як зменшення на 25%). Як це можливо? Тому що, коли компанії виймають жир з продуктів, вони додають інші калорійні інгредієнти, такі як цукор, щоб заповнити втрачений смак. Насправді, багато продуктів з низьким вмістом жиру містять більше цукру, ніж повножирні.

Але ось справжня проблема: міф про те, що жир із меншою кількістю калорій серйозно заважає нашим колективним зусиллям щодо схуднення. Попередні дослідження показують, що сама присутність слова "з низьким вмістом жиру" на етикетці продуктів харчування може змусити людей з'їсти на 50% більше цієї їжі, ніж якби жодної заяви про жир не було. Оскільки ці продукти здаються більш доброчесними, надто легко відчути, що ви можете винагородити себе ще однією жменею. (Перекусіть та схудніть за допомогою цієї упаковки ласощів, схвалених профілактикою від Bestowed.)

В основному, нежирна їжа є подвійним ударом до вашої талії: вони не тільки можуть мати стільки ж калорій, скільки повножирні версії, вони також можуть спонукати вас їсти більше, ніж зазвичай - частково тому, що вони мають ореол здоров’я, але також тому, що їм не вистачає жиру для наповнення та часто вони мають значно більше цукру. Так, майже найгірший план схуднення в історії.

"Повідомлення, яке потрібно взяти додому, полягає не в тому, щоб зосередитись на передачі жирових повідомлень, а на загальній корисності продукту", - говорить Алісса Шермель, магістр, співавтор дослідження та керівник лабораторії L'Abbe з Університету Торонто. "Прочитайте етикетку та знайдіть продукти, які містять більше клітковини та менше натрію та цукру. Також шукайте продукти, які менш обробляються".

Це означає, що взагалі пропускаємо претензії до передньої частини пакета. Натомість перейдіть безпосередньо до реальної інформації про продукт - переліку фактів харчування та інгредієнтів - і ви будете робити здоровий вибір кожного разу.