Як насолоджуватися улюбленими приправами, не додаючи калорій

Нещодавно я їв із друзями в ресторанах і спостерігав, як вони блукають майонезом та ремуладами з відмовою та диким засолюванням їжі ще до того, як її скуштувати. Я сам винен у тому, що заморожував піцу пармезаном та перцем, перш ніж взяти оригінальний смак.

Більшість людей раді прикрашати їжу ароматними напоями, не замислюючись про можливі наслідки для талії. Хоча вони можуть здаватися дріб’язковими, приправи - це не просто начинка, це їжа - з поживними речовинами та кількістю калорій.

Використовуючи приправи, а також інші соуси та смакові добавки, ви можете додати пізац до страви, але якщо ви не будете обережні з тим, що ви вибираєте і скільки ви використовуєте, вони також можуть додати багато зайвих калорій і перешкодити ваш успіх у зниженні ваги.

Деякі з найбільших винуватців висококалорійних приправ включають масло, майонез і кленовий сироп. Хоча ці продукти можуть здатися важливими для нашого самого щастя, важливо знати, скільки калорій вони додають та можливі альтернативи, які можуть бути такими ж смачними.

Ось 11 смаків, якими можна насолодитися, що не порушить банку калорій

Домашня приправлена сіль

Зручна річ, яку можна тримати у шухляді свого робочого столу, - домашня приправлена сіль, чудово підходить для всього, що потребує джазування, зменшуючи споживання натрію. Ви можете повторно використовувати порожню баночку зі спеціями як транспортний засіб для приправ, включаючи будь-які різноманітні трави та спеції, які вам подобаються. Це моя улюблена суміш: 1 столова ложка солі, 2 столові ложки порошку цибулі, 2 столові ложки порошку часнику, 1 столова ложка меленого чорного перцю, 1 столова ложка порошку чилі, 1 столова ложка паприки, 1 столова ложка сушеної петрушки, 1 чайна ложка кайенської. Добре перемішайте в мисці і покладіть їх у банку зі спеціями. З усіма цими чудовими смаками трохи проходить довгий шлях, щоб ваша їжа ожила. Якщо ви вирішите не робити собі власне, місіс Dash Table Blends або приправа з лимонного перцю Lawry’s також є хорошими безкалорійними варіантами.

Хрін

Хрін використовується в медичних цілях і на кухнях протягом тисячоліть. Хрін вивчався на його антибіотичні та протизапальні властивості. Він також застосовувався для лікування гаймориту та болю в м’язах. Хрін, який часто їдять разом зі стравами, що включають яловичину або морепродукти, є гострою і їдкою нульовою калорійною приправою. Обов’язково прочитайте етикетку, оскільки багато марок містять додані вершки або цукор, які збільшують калорійність. Крафт Хрін і Хелува Хороший Хрін мають нульову калорію на порцію. Згідно з Інтернет-профілактикою, ви можете «змішати [хрін] у кетчупі для коктейльного соусу або гірчиці для сандвіча, або додати до йогурту, щоб подати до баранини чи риби».

Гострий соус

Додавання спецій не означає додавання калорій і може навіть підсилити ваші спроби збереження ваги. Гострий соус є гарним доповненням практично до всього, починаючи від яєчних страв і закінчуючи супами. Багато гарячих соусів на полицях супермаркетів містять нуль калорій. Техаський червоно-гострий соус Піт, оригінальний соус перцевого кайенського перцю від Франка та Шрірача містять нуль калорій і можуть бути використані для розігріву будь-якої пікантної страви. Перець у гострому соусі може похвалитися багатьма корисними властивостями для здоров’я, сприяючи профілактиці раку та здоров’ю очей, але, що найбільше вражає, за даними Prevention online, гострий соус фактично стримує апетит. Тож посипте на вогонь необдуманою відмовою.

Хумус

Хумус - середземноморський соус, виготовлений з нуту (боби гарбанцо) та тахіні (кунжутне масло). Він буває багатьох різновидів; мої улюблені часник, смажений червоний перець та оливка Каламата. Хумус як занурення або закуска з чіпсами або сухарями може бути калорійною пасткою, але як приправа він може бути багатим білком і клітковиною як вегетаріанським, так і невегетаріанським бутербродам, обгортанням і салатам. Такі популярні групи, як Sabra, Tribe та Athenos, містять від 50 до 70 калорій у 2 столових ложках класичного сорту. Якщо ваша рішучість хороша, і ви можете дотримуватися розумної порції (від двох до чотирьох столових ложок), ви можете навіть використовувати її як занурення для свіжих нарізаних овочів, таких як морква, огірки та барвистий перець.

Кетчуп

Чого не любити в кетчупі? Виявляється, це теж добре для вас. Згідно з Інтернет-профілактикою, лікопін у кетчупі може допомогти зменшити ризик серцево-судинних захворювань. «Хоча весь кетчуп містить деяку кількість лікопіну, дослідження у Journal of Agricultural and Food Chemistry показало, що органічні версії містять на 60 відсотків більше на грам, ніж звичайні марки. Дослідники також виявили, що в органічному кетчупі був найвищий рівень вітамінів А, С та Е. " Хоча кетчуп і містить трохи цукру (приблизно 4 грами), він вносить лише 19 калорій на столову ложку. Слід бути обережним - це страва з високим вмістом жиру, яку, як правило, супроводжує кетчуп. Спробуйте використовувати цю багату на поживні речовини приправу для овощних гамбургерів, маринадів та інших креативних рецептів.

Лимонний сік

Через високий вміст калію лимонний сік контролює високий кров’яний тиск, запаморочення та нудоту. Лимони додають свіжий цитрусовий аромат стравам та напоям. Лимонний сік завдяки його кисло-солодкому поєднанню робить його нульовою калорією, багатою на вітамін С, приправою, що використовується в багатьох кухнях та ресторанах. Лимонний сік зазвичай додають для заправки рибних страв, смаку овочів без збільшення натрію і може освіжити просту склянку води. 100% лимонний сік та Realemon 100% від Concentrate Lemon Juice - це дві марки, які не містять калорій.

Соління

Смак можна додавати в бутерброди, салати та навіть основні м’ясні страви, щоб надати їм солодкий та гострий смак. Нагромаджена столова ложка більшості марок смаку складає всього 14 калорій, тому вам насправді не доведеться стримуватися. Популярні бренди включають Mount Olive, Del Monte та Vlasic, але ви можете знайти ще більш вишукані версії на місцевих фермерських ринках та в магазинах здорової їжі, що включають такі незвичайні інгредієнти, як гострий перець, зелені помідори, редька, манго, селера або цибуля.

Сальса

Сальса - чудовий низькокалорійний підсилювач смаку з низьким вмістом жиру. Ви можете додавати його в квасолеві супи, буріто та кесаділья (тримайте сметану), миски рису та квасолі, скибочки огірків, яєчню, запечену картоплю або тушковану капусту. Чверть склянки томатної сальси містить лише 30 калорій. Якщо ви чутливі до солі, спробуйте нарізати нарізані свіжі помідори (сорти реліквії - мої особисті улюблені страви) і додайте трохи нарізаної кубиками червоної цибулі, свіжого часнику та вичавки або двох соків лайма, щоб зробити власний піко де галло. Ви також можете знайти або приготувати нетрадиційну сальсу з манго, ананасами, кукурудзою, чорною квасолею та багатьма іншими інгредієнтами.

Квашена капуста або Кімчі

Популярність Кімчі зросла в Америці за останні 10 років і більше не є лише приправою чи гарніром до корейських страв. Ця пряна ферментована капуста Напа сьогодні часто входить до складу салатів, бутербродів, фрі та супів. Маючи лише 10 калорій на ¼ склянки, сильний аромат кімчі є виразним та екзотичним, і зараз він широко доступний в азіатських продуктових магазинах, магазинах здорової їжі та деяких супермаркетах високого класу. Кімчі можна їсти як окремо, так і в парі з іншими стравами. Щоб вміст калорій і жиру був низьким, використовуйте кімчі в нежирних стравах, таких як фрі або супи.

Якщо гостре - не твоя річ, квашена капуста - німецький кузен Кімчі. Квашену капусту можна приготувати з будь-якого виду капусти, а також вона є нульовою калорією. Традиційно зустрічається на стендах з хот-догами, квашена капуста може прикрасити будь-яку страву з ковбаси або бутерброд і коштуватиме вам лише 7 калорій за ¼ склянки. Згідно з Інтернет-профілактикою, «квашена капуста багата пробіотичними бактеріями, такими як Lactobacillus plantarum (L. plantarum), які можуть допомогти полегшити газоутворення, розтягнення шлунка та дискомфорт, пов’язаний із синдромом подразненого кишечника, - і може поліпшити якість життя до 95 років % людей із СРК. "

Приправлений рисовий оцет

Витриманий рисовий оцет може джазувати салати та прості овочі своїм солоним, солодким, гострим смаком. Трохи проходить довгий шлях, оскільки цей нульовий калорійний оцет містить багато смаку. В одній столовій ложці звичайного ароматизатора міститься 590 мг натрію, тому вибирайте версію з низьким вмістом натрію. Kikkoman і Marukan - це два загальноприйняті бренди, які можна знайти в звичайних продуктових магазинах у міжнародному проході з їжею або біля інших оцтів.

Соус Цацікі

Соус Ханна Цацікі з Косто містить 50 калорій у двох столових ложках. Соус Цацікі отримав свою назву від греків, а його гострий, свіжий смак від йогурту, огірків, лимона та інших інгредієнтів. Я люблю занурювати в неї майже все, що завгодно, особливо смажені креветки, морквяні палички, помідори черрі, кукурудзяні чіпси, хлібні палички та кренделі. Подавайте соус цацікі з виноградними помідорами та скибочками червоної цибулі, нанизані на зубочистки та з різноманітним м'ясом гастрономів для вечірок. Загалом, соус цацікі - це корисна приправа, але деякі рецепти є більш поживними, ніж інші. Перевірте етикетку, щоб переконатися, що соус цацікі у вашому кошику відповідає вашому бюджету калорій.

Шукаєте альтернативи іншим популярним приправам? Погляньте на ці нижче низькокалорійні варіанти:

Приправи - це смачне ласощі, яке можна додавати майже до будь-якого виду їжі. Поки ви пам’ятаєте, що у приправах також є калорії, сміливо блукайте, бризкайте, наливайте, посипайте і поширюйте до душі.

Автор: Бренді Редо
Бренді є сертифікованим тренером з охорони здоров'я в Diet-to-Go, що базується в Лортоні, штат Вірджинія. Баланс - це місія номер один у житті Бренді. У вільний час вона любить їздити на велосипеді, займатися зумбою та грати в теніс, але ненавидить вправи в тренажерному залі. Вона садівник-любитель і прогулянка на природі, яка постійно стежить за цікавими комахами та дрібними тваринами. Бренді закликає людей "знаходити солодкість у житті".