Як молочний кальцій може допомогти в боротьбі з ожирінням

На заході Британської молочної ради «Молочні продукти та ожиріння: що говорить наука», що відбувся у Лондоні минулого року, Хав’єр Т. Гонсалес з Університету Бата представив кілька проникливих моментів щодо потенціалу молочного кальцію у боротьбі з ожирінням. У своїй презентації він виділив дві основні переваги споживання кальцію для профілактики та/або лікування ожиріння:

Харчовий кальцій знижує апетит. Існує все більше доказів того, що їжа, що містить кальцій, змушує людей довше відчувати себе ситішими. Це може призвести до зменшення кількості їжі, з'їденої під час іншого прийому їжі пізніше дня.
Викликати більшу реакцію кишкового гормону, імітуючи ефект баріатричної хірургії. Харчовий кальцій стимулює вивільнення гормонів, що виробляються кишечником. Деякі з цих гормонів відіграють важливу роль у придушенні апетиту та поліпшенні контролю цукру в крові. Оскільки вважається, що ці гормони є основним способом, яким баріатрична хірургія призводить до втрати ваги, кальцій в їжі імітує деякі наслідки баріатричної хірургії.

За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ), ожиріння є глобальною проблемою охорони здоров’я: щороку щонайменше 2,8 мільйона людей помирають внаслідок надмірної ваги або ожиріння, що є основними факторами ризику для ряду хронічних захворювань, включаючи діабет, серцево-судинні хвороби та рак. Коли ожиріння набуває масштабів епідемії, уряди, міжнародні партнери, громадянське суспільство, неурядові організації та приватний сектор відіграють життєво важливу роль у сприянні профілактиці ожиріння.

В даний час Arla Foods Ingredients співпрацює з Хав'єром Т. Гонсалесом у подальших дослідженнях з метою подальшого дослідження потенціалу молочного кальцію з кінцевою метою боротьби з ожирінням. "Я дуже вдячний за підтримку, яку Arla Foods Ingredients надає нашим постійним дослідженням", - говорить Гонсалес і продовжує: "Зараз ми вивчаємо, як конкретні типи та кількості молочних компонентів, таких як кальцій та сироватковий білок, впливають на гормони кишечника, апетит і обмін речовин. Наша довгострокова мета - розробити ефективні харчові стратегії, які допоможуть в регулюванні ваги та оптимізують метаболічне здоров'я, як альтернативний метод більш різким стратегіям, таким як баріатрична хірургія ".

Список літератури:

Хав'єр Т. Гонсалес, Емма Дж. Стівенсон, 2014. "Спільний прийом кальцію збільшує концентрацію постпрандіального глюкозозалежного інсулінотропного пептиду, глюкагоноподібного пептиду-1 та інсуліну у людей" Eur J Nutr 53: 375-385, doi: 10.1007/s00394-013-0532-8.

Гонсалес та ін. ін. 2015 р. «Поглинання кальцію пригнічує апетит і виробляє гостру надмірну компенсацію енергозабезпечення, незалежно від білка, у здорових дорослих» J Nutr 145: 476-482, doi: 10.3945/jn.114.205708.