Як мені вживати достатньо поживних речовин під час дієти з м’яким харчуванням?

Моніка Рейнагель, MS, LD/N, CNS

Q: У мого чоловіка кілька серйозних стоматологічних операцій, і він буде сидіти на м’якій їжі принаймні тиждень. Як я можу переконатися, що він харчується достатньо? Солідний тиждень молочних коктейлів не схожий на дуже збалансовану дієту.

A: Ви маєте рацію щодо цього! На щастя, дієта з м’якою їжею або рідка дієта може бути такою ж поживною, різноманітною та смачною, як і будь-яка інша дієта. Якщо ви ще не маєте такого, можливо, ви захочете інвестувати в недорогий занурювальний блендер (відомий як блендер "на паличці"), щоб швидко пюрировать холодні або гарячі супи, смузі та каші (і навіть випадковий молочний коктейль).

Йогурт або кефір можна поєднувати зі свіжими або замороженими фруктами для поживного смузі для сніданків. Ще більше підкачайте харчування, додавши столову ложку меленого лляного насіння для клітковини, совок білкового порошку або навіть жменьку сирого шпинату.

Овочеві супи в пюре поживні та ситні, їх легко зробити, вони пропонують багато різноманітності. Зробіть кілька різних видів і заморозьте їх у ємності розміром з півлітра, щоб обертатись. Спробуйте карі з каре з баклажаном, цибулю-порей та картоплю-вішіссоа, вершкову білу квасолю та цвітну капусту, або навіть охолоджений гаспачо або суп із свіжого гороху. Рецепти легко знайти в Інтернеті. Зробивши декілька, ви, мабуть, почуватиметесь досить впевнено, щоб імпровізувати власні варіації - які буквально нескінченні.

Коктейль з томатних та овочевих соків робить освіжаючу та поживну закуску між їжею, а кухоль гарячого молока (з медом або без крапельки меду та/або смаком рому) може бути просто річчю перед сном. Інша м’яка їжа включає яєчню, вершки з пшеничних або вівсяних висівок, сир та рикотту, тофу, вершковий шпинат та інші овочеві пюре, рибу-пашот, стиглий авокадо та тушковані фрукти.

Навіть на дієті з м’якою їжею або на рідкій дієті не потрібно економити на харчуванні чи смакових добавках. Ось сподіваємось на успішну стоматологічну операцію та швидке відновлення.

Примітка редактора: Чи є у вас питання, пов’язане з харчуванням? Надішліть його в наш редактор Lifetime Daily.

Про письменника

Моніка Рейнагель

Моніка є сертифікованою радою, ліцензованим дієтологом та професійно підготовленим кухарем. Її поради регулярно публікуються в шоу СЬОГОДНІ, докторі Оз, CBS News і Morning Edition, а також у провідних газетах, журналах та веб-сайтах. Вона є автором шести книг, в тому числі «Секрети Nutrition Diva для здорової дієти», і створює підкаст «Nutrition Diva» (один з найбільш високо оцінених підкастів здоров’я та фітнесу iTunes).