Як італійська їжа корисна для вашого мозку

Ми всі знаємо, що італійська їжа смакує і є приємною для натовпу. Якщо ви читаєте "Чому їдальня в італійському ресторані змушує вас почуватись так добре, ви також знаєте, що продукти завантажені здоровими інгредієнтами, які можуть зменшити ризик серцевих захворювань, діабету, інсульту та інших хвороб, що загрожують життю. Але чи знаєте ви, що інгредієнти італійської їжі можуть допомогти захистити ваш мозок та його функціонування?

Італійська кухня та дієта в середземноморському стилі

Дієта в середземноморському стилі - одна з найбільш здорових дієт на планеті, і, згідно з дослідженнями, вона корисна для вашого мозку. Наприклад, люди, які чітко дотримуються середземноморської дієти, рідше страждають на деменцію - втрату функції мозку, що ускладнює мислення, щоб робити звичайні заходи важкими, а то й неможливими. Результати численних досліджень виявили зв'язок між здоровим харчуванням та поліпшенням когнітивних функцій, зниженням ризику хвороби Альцгеймера та нижчим рівнем когнітивного спаду.

Дієта в середземноморському стилі також може знизити ризик пошкодження мозку в результаті безшумних інсультів. Дослідники виявили, що люди, які суворо дотримувались середземноморської дієти, рідше розвивали інфаркти мозку - це невеликі ділянки мертвих тканин мозку, які можуть спричинити проблеми з мисленням. (Детальніше читайте тут.)

Але наскільки італійська кухня дотримується середземноморської дієти?

Це залежить. Якщо ваша італійська їжа складається з піци, завантаженої м’ясом та сиром, або щедрих порцій макаронних виробів з білим вершковим соусом, ви не отримаєте такої ж користі для здоров’я, як ви б їли переважно свіжі продукти, залиті оливковою олією, разом з невеликими порціями птиці, риби та молочні продукти.

Знання більше про деякі ключові інгредієнти італійської їжі та дієти в середземноморському стилі допомагає краще зрозуміти, як може допомогти мозок.

Оливкова олія як їжа для мозку

Більшість людей знають, що оливкова олія, цінний італійський харчовий інгредієнт, є здоровим харчовим жиром. Але чи знали ви, що це може зменшити втрату пам’яті та покращити здатність до навчання? Згідно з дослідженнями, оливкова олія - "остання їжа для мозку".

Захист мозку за допомогою помідорів

Помідори є чудовим джерелом потужних антиоксидантів, які називаються каротиноїдами, які захищені від захисту клітин мозку від пошкодження вільними радикалами - типу пошкодження, яке може призвести до деменції. Дослідження пов’язують зниження рівня каротиноїдів з легкими когнітивними порушеннями та хворобою Альцгеймера. Детальніше читайте тут.

Здоровий часник в італійській їжі

Італійська їжа завантажена часником, широко визнаним за його користь для здоров’я. Однак багато людей можуть не знати, що часник може допомогти запобігти та уповільнити ріст раку мозку. Дослідники виявили, що сполука в часнику, диллі трисульфід або DATS, може зменшити ріст пухлин головного мозку гліобластоми та запобігти прогресуванню пухлин у пацієнтів, які вже їх розвинули.

Вино з італійською кухнею також корисно для мозку

Якщо ви хочете доповнити свою італійську їжу келихом-двома вина, вам буде приємно дізнатися, як дослідження показують, що сполука, що міститься в червоному вині, може покращити вашу пам’ять. Також виявлено, що сполука “ресвератрол”, яка міститься в темному шоколаді, значно збільшує збереження слів та швидкість роботи в гіпокампі, що відіграє важливу роль у короткочасній та довготривалій пам’яті.

Беручи до уваги результати цих досліджень та багато іншого, можна з упевненістю сказати, що вживання здорової італійської їжі є не тільки смачним, не тільки корисним для запобігання хворобам, що загрожують життю, але може також допомогти захистити та поліпшити ваш мозок, щоб ви могли насолоджуватися довгим життя . Смачного!