Як харчуватися середземноморським способом по бюджету

Середземноморська дієта не розіб’є, хоча в більшості районів країни свіжі морепродукти є дорожчою альтернативою гамбургеру; м’ясні шматки м’яса, як правило, дорожчі за жирні; та свіжі речі - свіжі сири, свіжі продукти, свіжа зелень тощо - одночасно дорожчі та швидше псуються, ніж консервовані, заморожені та розфасовані аналоги.

Якщо єдиною зміною, яку ви мали зробити, було б замінити їжу з однієї дієти на іншу, ви зазнали б шоку від наклейок.

Але якщо ви сприймаєте всі принципи середземноморської дієти - їжте менші порції, використовуйте неперероблену їжу та цільнозернові страви, і витрачайте час, щоб насолодитись їжею та своїм життям, - ви цілком можете виявити, що на Середземному морі ви можете їсти так само економно дієта, як ви можете на своїй поточній дієті і скористатися перевагами, які приносить здоров’я.

Багато продуктів, які відіграють головну роль у середземноморській дієті, самі по собі економічні. Квасоля, бобові та зернові, наприклад, економічні; додати смачний білок на рослинній основі, тонни вітамінів і мінералів, клітковину та фітохімікати (які допомагають запобігти хронічним захворюванням); і приносять задоволення, а це означає, що у вас буде менше шансів перекусити мотлохом через пару годин після їжі.

Нут (також відомий як квасоля гарбанцо) та квасоля фава є двома найпоширенішими бобами в середземноморській кулінарії, але ви також бачите й інші сорти, такі як чорна квасоля та квасоля.

Багато овочів та фруктів цієї рослинної дієти - наприклад, яблука, брокколі, капуста, виноград, зелена квасоля, лимони, цибуля та помідори - є загальнодоступними та доступними. Ті, що дорожчі, як оливки, можна придбати в баночках або консервах, що, як правило, дешевше, і вони містять стільки смаку, що трохи проходить довгий шлях.

Купуючи заморожене

Можливо, вони не такі гарні, але в заморожених та консервованих овочах є стільки ж поживних речовин, скільки у їхніх побратимів із місцевих фермерів, і вони часто набагато дешевші. Тож запасіться!

Ви не гребуєте своєю родиною, якщо подаєте консервовану моркву або заморожену цвітну капусту, а не свіжу. І хоча гурмани можуть наполягати на тому, що ніщо не може перевершити свіжоприготований артишок, який справді має час, щоб обробити цей маленький центральний виріб?

Покупка в сезон або у продажу

Якщо ви хтось, хто створює меню, а потім робить покупки, переверніть ці завдання: знайдіть, що продається, а потім створіть своє меню. Наприклад, якщо апельсини або авокадо продаються, наприклад, додайте страви, які включають ці елементи у ваше меню того тижня. В сезон сезонні предмети, як правило, дешевші поза сезоном лише через наявність.

Місцеві фермерські ринки - чудовий ресурс для отримання свіжої сезонної їжі для будь-якої громади. Прогулянки на вулиці фермерським ринком допомагають вашим креативним сокам текти, які рецепти ви можете приготувати із цією свіжою їжею (деякі з них, можливо, були зібрані цього ранку).

Купуючи додаткове, щоб зберегти на потім

Ця стратегія допомагає заощадити ваші гроші кількома способами: по-перше, ви отримуєте хорошу ціну зараз, а по-друге, наявність предметів під рукою означає, що ви можете почекати чергового продажу, перш ніж купувати знову, гарантуючи, що ви отримаєте хороший ціна в майбутньому теж.

Зарезервуйте цю стратегію лише для тих предметів, які ви будете використовувати і які легко зберігати; ви нічого не заощадите, купуючи зайве за вигідну ціну, лише щоб у підсумку викинути його.

Покупка з оптових бункерів

Насипні сміттєві кошики чудові, оскільки товари, як правило, дешевші, ніж розфасовані аналоги, і ви можете придбати саме те, що вам потрібно. (Ні, вам не потрібно купувати вантажі з мішками лише тому, що ви купуєте з насипних сміттєвих контейнерів!) Подумайте про те, щоб придбати такі речі з насипних сміттєвих контейнерів:

Спеції: Дуже дорогі, коли їх купують у банках у простірці для випікання, спеції, що купуються в контейнерах для сипучих продуктів, часто є часткою вартості. Бонус? Купуючи лише те, що вам потрібно, це спосіб переконатись, що ви ними користуєтесь, перш ніж вони зіпсуються.

Зернові та зернобобові: Рис, ячмінь, вівсянка, чорна квасоля, сочевиця. . . декілька цільнозернових та бобових культур доступні в насипному проході. Для менш поширених сортів розширте свій список продуктових магазинів, включивши магазини етнічної їжі. Ви будете вражені різноманітністю та задоволені цінами.

Заморожування на майбутнє

Прекрасний спосіб заощадити гроші та управляти своїми продуктовими витратами - це придбати додаткові товари, коли речі продаються, та зберегти їх для подальшого використання. Заморожування предметів - чудовий спосіб зберегти їх доброту і продовжити життя. Дотримуйтесь цих порад, заморожуючи кілька основних страв середземноморської дієти:

М'ясо та морепродукти: Розділіть м’ясо або морепродукти на розміри порцій, які ви будете використовувати, і щільно оберніть їх морозильним папером. Чим щільніше обгортання, тим краще. Потім ярлик і дату.

Горіхи: Просто помістіть горіхи без лушпиння або без лушпиння, солоні чи несолоні в мішок для морозильної камери, етикетку та дату і киньте в морозилку. Простенька.

Трави: Щоб заморозити трави, просто промийте трави і дайте їм висохнути. Потім помістіть їх у мішок з морозильною камерою і витисніть все повітря.

Ягоди: Вимийте та злийте свіжі ягоди (цей крок можна пропустити для чорниці), розкладіть їх одним шаром на аркуші печива та помістіть у морозильну камеру, поки окремі ягоди не заморозяться. Потім перекладіть їх у герметичний мішок для морозильної камери, відіжміть повітря і знову вставте в морозильну камеру.

Сири: Оберніть сир щільно морозильним папером, позначкою та датою, і заморозьте. Примітка: Тверді сири (чеддер, швейцарський тощо) найкраще заморожують, але ви можете заморозити і м’який сир. Однак пам’ятайте, що текстура зміниться з гладкої на розсипчасту, тому заморожені сири найкраще використовувати як інгредієнти в інших стравах.

Ось кілька вказівок, які гарантують безпеку ваших заморожених предметів та підтримують їх якість:

Переконайтеся, що температура морозильної камери не перевищує 0 градусів. Ця температура сприяє збереженню вмісту поживних речовин, кольору та смаку в продуктах. Він також інактивує будь-які мікроби (бактерії, плісняви тощо). Насправді, їжа, що зберігається за такої помірної температури, безпечна на невизначений час, хоча якість може погіршуватися протягом тривалого періоду часу.

Упаковуючи продукти для заморожування, виключіть якомога більше впливу повітря. Повітря - твій ворог. Це дозволяє кристалам льоду утворюватись та сприяє спалюванню морозильної камери. Хоча ці речі не роблять заморожену їжу небезпечною, вони шкодять її смаку та текстурі.