Що правда про яблучний оцет, коли йдеться про схуднення?

Ось бруд від цього багатовікового домашнього засобу.

Протягом десятиліть яблучний оцет (який його віддані шанувальники називають ACV) позначався як суперпродукт через його численні корисні для здоров’я переваги. Показано, що ферментований напій, наповнений ферментами, пробіотиками та мікроелементами, знижує кров’яний тиск і служить антибактеріальним засобом при обробці ран, і його називають «ліками» від гикавки, вугрів, печії, болю в горлі та неприємний запах з рота, серед незліченних інших недуг.

Але чи здатна ця древня терпка рідина перемогти битву опуклості?

Давайте вивчимо науку: Ще в 2009 році дослідження, опубліковане в Journal of Agricultural and Food Chemistry, показало, що ACV може допомогти запобігти накопиченню жиру в організмі та збільшенню ваги. У цьому дослідженні, в якому брали участь лише лабораторні миші, дослідники з Японії виявили, що гризуни, які харчувались жирною дієтою з подальшим споживанням оцтової кислоти (основного компоненту оцту), втрачали до 10 відсотків жиру в порівнянні з іншими мишами.

Того ж року експерти з Університету штату Арізона провели дослідження як серед «здорових» дорослих, так і серед хворих на цукровий діабет 2 типу. "Дослідження показало, що люди, які випивали дві чайні ложки [ACV] до або під час їжі, мали нижчий рівень глюкози в крові після їжі, але лише тоді, коли їжа складалася зі складних вуглеводів - крохмалистих видів вуглеводів, що містяться в овочах, цільних зернах, картоплі, і квасоля, на відміну від простих вуглеводів, які в основному є лише цукром, як рафінований столовий цукор та кукурудзяний сироп ", - каже Кері Глассман, засновник Nutritious Life.

У тому ж сенсі вона додає, що подальші дослідження з 2013 року показали, що споживання однієї столової ложки яблучного оцту перед їжею знижувало рівень глюкози в крові у дорослих із ризиком діабету 2 типу. "Будучи діабетиком означає, що рівень цукру в крові вищий за норму, тому контроль рівня цукру в крові може бути корисним", - продовжує Гласман.

Тож чи є якийсь вагомий доказ того, що попивання ACV безпосередньо пов’язане з розплавленням фунтів? Не зовсім. Але чи може це бути ефективним інгредієнтом у вашому плані харчування з точки зору схуднення та управління вагою, а також загального стану здоров’я? Звичайно.

Однак слід додати попередження, що вживання прямого оцту може завдати серйозної шкоди стравоходу та емалі зубів через його кислотність. Фахівці рекомендують змішувати одну-дві столові ложки у восьми унціях води.

"Я кажу, що включайте у свій раціон оцети, такі як яблучний сидр і оцет з червоного вина, кидаючи їх з овочами", - пропонує Гласман. "Об'єм клітковини та води, що містять овочі, допоможе вам зберегти ситість та зволоження, що, природно, сприяє травленню та підтриманню ваги. Крім того, оцет містить майже нуль калорій - на відміну від заправлених вершкових салатних заправок. Але я не вірю більшості нам потрібно почати робити оцтові щеплення перед їжею ".