Яблучний пудінг чіа

Конфіденційність та файли cookie

Цей сайт використовує файли cookie. Продовжуючи, ви погоджуєтесь на їх використання. Дізнайтеся більше, зокрема, як керувати файлами cookie.

Виготовлені зі свіжого компоту з яблук, мюслі та мигдального молока чіа, ці смачні пудинги чудово підходять для сніданку або як корисний десерт. Вони також є поживною закускою для дітей.

Домашній компот з яблук, відомий як французький яблучний пюре, простий у приготуванні і на смак кращий за будь-який магазинний вид. Раніше його виготовляли моя мама та бабусі.

Все, що вам потрібно, - це яблука, вода і трохи лимонного соку, щоб запобігти зарум’яненню яблук. Залежно від вашого смаку або солодкості ваших яблук, ви можете додати трохи цукрового піску. Для смаку добре допомагає щіпка кориці або ванілі, але не додайте занадто багато ароматизаторів або спецій. Чим природніше, тим краще.

Яблучний компот чудовий на смак, як є, або з морозивом, пудингами або як заливка до десертів. Його можна насолоджувати теплим або холодним.

Для цього рецепту я вважаю за краще заздалегідь приготувати компот і зберігати його в герметичній тарі в холодильнику. Триматиметься 4-5 днів. Я також додаю свою гранолу, див. Тут і тут, але хороший якісний магазинний вид теж хороший.

Нижче наведені рецепти яблучного компоту та пудінгів з чіа.

Яблучний компот

Подає 3-4 і більше, якщо використовується як начинка

3 солодких яблука середнього розміру, очищені від шкірки, серцевини та кубиків (2 повних склянки кубиків)
1 столова ложка води
1 столова ложка лимонного соку
1 чайна ложка цукрового піску або цукрової тростини
½ чайна ложка меленої кориці або чистої ванілі

Покладіть кубики яблук, воду та лимонний сік у важку каструлю. Акуратно кидайте їх протягом хвилини, щоб вони вбрали лимонний сік. Поставте каструлю на середній сильний вогонь. Коли суміш почне пузиритися, зменшіть вогонь до мінімуму і накрийте кришкою. Дайте варитися, обережно кидаючи яблука. Варіть від 15 до 20 хвилин або до тих пір, поки яблука не стануть м’якими і не до вподоби. Для додаткової солодкості або смаку додайте цукор та/або корицю і кидайте на вогонь ще дві хвилини.

Зняти з вогню і перекласти в миску. Дайте яблукам охолонути, а потім зберігайте їх у холодильнику в закритій тарі. Насолоджуйтесь холодним або підігрітим. Компот зберігатиметься в холодильнику від 4 до 5 днів.

Яблучний пудінг чіа

1 склянка мигдального молока, домашнього або магазинного * (див. примітку)
¼ чашка насіння чіа
1 чайна ложка кленового сиропу
¼ чайна ложка меленої кориці або чистої ванілі
Хрустка гранола для доліва, домашня (див. Тут і тут) або куплена в магазині
Яблучний компот для доліва

* З покупним мигдальним молоком використовуйте несолодкий бренд.

У миску середнього розміру додайте мигдальне молоко, насіння чіа, кленовий сироп та корицю. Перемішуйте виделкою, поки всі насіння не розійдуться. Потім накрийте кришкою і поставте в холодильник на 30 хвилин. Вийміть і ще раз перемішайте, щоб суміш рівномірно загустіла. Розлийте у 2 склянки або банки, накрийте кришкою і дайте охолонути принаймні на одну годину або на ніч у холодильнику. Деякі люди віддають перевагу смаку та текстурі наступного дня, так як бажають! Як варіант, можна залишити суміш у закритій мисці в холодильнику та додати до рамекінів, коли це потрібно. Дайте пудингам останнє невелике розмішування в чашках і додайте начинку.

Зверху полийте гранолою та компотом з яблук. Може долити трохи кленового сиропу зверху. Насолоджуйтесь!