З’їдайте 6000 калорій на день і залишайтеся худими?

МІСТО СРІБЛЯ, Н.М. - Джейсон Дональд важить 164 фунтів. Він часто з’їдає 5000-6000 калорій на день. Так, ти теж можеш цілий день їсти і вбиратись у штани коледжу. Все, що вам потрібно зробити, - це їздити на велосипеді 500 миль на тиждень, по снігу, дощу та пухирчастій спеці, і сподіватися, що напівводій, що гуде на вашій лівій педалі зі швидкістю 70 миль/год, не в кепському настрої цього дня.

Дональд, 27 років, є професійним велосипедистом, і хоча життя виснажливе - життя за валізою, півроку в Європі далеко від сім’ї, психічний тиск, який майже відповідає фізичному болю, - є один великий плюс. Ви можете їсти, їсти і їсти ще трохи.

Дієта велосипедиста зачаровує мене з тих пір, як я пройшов свій перший Тур де Франс у 2003 році. Як у світі ви накачуєте достатньо пального, щоб проїхати 100 миль із трьома чи чотирма 6500-футовими горами, закинутими на добру міру? Тоді повторіть це наступного дня? І наступний?

Вам не потрібні ніж і виделка. Вам знадобляться лопата та корито.

Минулого тижня я приїхав до цього місткого містечка на базі національного лісу Гіла, щоб охопити свій перший тренувальний табір на велосипеді. Команда Slipstream/Chipotle, "команда розширень", що базується на Боулдері, яка повинна стати замком для Тур де Франс цього літа, приїжджає тут на два тижні їзди на велосипеді та зчеплення. І їдять.

Я спостерігав за ними два дні і продовжував чекати, поки вантажівка Barilla зробить резервну копію і скине корисний вантаж, повний макаронів, у ванну з басейном з окропом, або велосипедистів, що стогнуть від 3000-калорійної їжі.

"Я їду те саме, що повинні їсти всі інші", - сказав Дональд, корінний житель Зимового парку та середнього класу середнього парку. “Фрукти та овочі та трохи білка. Люди були б здивовані, наскільки нормальним є мій режим харчування ".

Я, звичайно, був. Американці із зайвою вагою, які складають дві третини нашого населення, могли б багато чому навчитися у велосипедистів - і не лише як зробити поворот на гірській шпильці зі швидкістю 30 миль/год. Дієта велосипедиста не є нічим дивним, інтригуючим чи науковим. Вся справа в рівновазі.

Велосипедисту потрібна тонна їжі. Однак, якщо поглянути на його страви, вони є лише фундаментом для гарного, здорового життя, а не просто міцного фінішу на вершині гори. Типовий сніданок для Тома Деніелсона, корінного жителя Дуранго та колишнього товариша по команді Ленса Армстронга, - це вівсянка або мюслі з бананом або апельсином, а також хліб та мигдальне масло.

Типовий обід Дональда - великий салат із сирими овочами та оцтовою та олійною заправкою. Тоді у нього було б дві половинки картоплі, спеченої двічі, і стейк вагою 8 унцій, а потім трохи десерту.

Команда запросила мене на вечерю минулої середи ввечері, і це була просто лазанья, салат від шеф-кухаря з заправкою з олії та оцту та свіжий хліб. Це воно.

Різниця між ними та нами полягає в тому, що вони їдять набагато частіше, ніж ми. Але якщо ти йдеш в ногу, то краще мати хороший член на велосипеді чи в тренажерному залі, друже. Після того, як вони проїхали 70 миль за чотири години - приблизно таким же маршрутом, яким я проїхав за три, - я побачив, як вони заправлялися буріто чипотле.

"Ці хлопці в будь-якому випадку їдять стільки, їх харчові потреби подбані", - сказав Аллен Лім, фізіолог команди. «Вся справа в їжі гідної кількості вуглеводів, білків, гідних фруктів, овочів та клітковини. Я закликаю спортсменів вживати найрізноманітнішу їжу. Їжте цільну їжу, свіжу їжу. Якщо ви відкриваєте його з упаковки, це, мабуть, не добре для вас ".

Велосипедисти також їдять під час їзди на велосипеді, що я завжди вважав цікавим фокусом. Баланси досить важко відкрити ножицями, не кажучи вже про катання. Але Лім має свої рецепти закусок у дорозі. Що таке дика суміш? Нічого.

"Це справжня їжа", - сказав Лім.

Вони включають бутерброди з шинкою або індичкою з варенням або вершковим сиром; підсмажені вафельні бутерброди з арахісовим маслом, бананами та/або шоколадом Нутелла; рис суші з беконом, яйцями, сиром пармезан, оливковою олією і невеликою кількістю солі; і варена картопля з сіллю і сиром. Він ріже їх на шматочки розміру брауні, загортає у фольгу та справжню їжу на колесах.

Існує також безліч харчових добавок, смачних продуктів і білкових напоїв та енергетичних батончиків. Багато енергетичних батончиків, особливо кліф-барів. Під час тривалих поїздок вони їдять одну годину. Найпопулярніший бар серед велосипедистів?

"Найкращий - це Моджо", - сказав Деніелсон. "Це найближче до справжньої їжі".

На жаль, багато американців віддають перевагу бару Snickers. Так, велосипедисти також їдять Снікерс, але вони їдуть на гору Еванс, поки їх їдять.

"Людям просто все одно," сказав Дональд. "У цьому вся проблема. Вони їдять все, що смакує. Вони хочуть цукру, солі та жиру. Для мене це не смачно ".

Тож наступного разу, коли ти зголоднієш, не ходи в Макдональдс. Йдіть до фермерського ринку та поруч із сектором енергетичних барів 7-Eleven. І їздити на велосипеді.