Їжа, про яку ви не знали, що можете заморозити

Чи знали ви, що можна заморозити горіхи? Трави? Торт? Ні? Ми зібрали деякі речі, про які ви, мабуть, не знали, що можете заморозити.

Якщо ви щось подібне до нас, у вашій морозильній камері повно звичних підозрюваних - замороженого горошку, м’яса та кількох діжок морозива, але його можна використовувати набагато більше, ніж це!

І, коли покупці мчать до супермаркетів, щоб запастися завдяки коронавірусу, ви можете переконатися, що їжа, яку ви маєте, зберігатиметься довше, зменшуючи при цьому харчові відходи.

Ми об’єдналися з нашими друзями в Love Food Hate Waste, щоб зібрати деякі найбільш незвичайні речі, які ви можете заморозити - погляньте на список малоймовірних продуктів, що заморожуються - ми впевнені, що вас здивує кілька!

Ось деякі предмети, про які ви, можливо, не знали, що можете заморозити.

Продукти, про які ви не знали, що їх можна заморозити (1/21)

Так, ви дійсно можете заморозити цей смачний суперпродукт. Щоб підготувати авокадо до заморожування, його потрібно помити, розрізати навпіл, очистити від шкірки, вийняти кісточку, покласти авокадо в пакет на блискавці та та-да! Якщо ви пюрируєте, розімніть авокадо виделкою або в кухонному комбайні, додайте тире лимона або лайма і зберігайте у закритому мішку та заморожуйте. Легко!

Як заморозити сир (2/21)

Якщо ваш блок сиру незабаром застаріє, ніколи не бійтеся - його можна заморозити! Краще натерти сир і зберігати у герметичному контейнері Tupperware, харчовій плівці або мішках із морозильною камерою, це полегшить захоплення жменьки, коли вам це потрібно. Ви також можете нарізати сир порціями і заморозити окремо.

Стілтон - найкращий сир для заморожування, оскільки він залишається такою ж консистенцією, як у свіжому вигляді і не кришиться. Інші сири можуть кришитися, але поки вони залишаються в холодильнику для розморожування за ніч, вони повинні бути такими ж хорошими, як і свіжі.

Як заморозити банани (3/21)

Банани, як правило, випадають досить швидко, але це не означає, що вони повинні
прямувати до смітника. Перестиглі (або коричневі) банани можна заморозити,
із шкірою або без неї та використовується в інший час. Не потрібно
зачекайте, поки вони не зникнуть - ви можете покласти банани в морозильну камеру як
як тільки ви їх придбаєте, якщо не думаєте, що отримаєте можливість їх використовувати
всі.

Заморожені банани можна використовувати для приготування багатьох різноманітних страв
посуд. Ви можете розморозити їх невеликим сплеском в мікрохвильовці (навіть
якщо на них шкіра), якщо вам потрібно, щоб вони були трохи кашоподібними - це
добре підходить для випікання бананових коржів або булочок.

З замороженого можна
змішайте банани з молоком або йогуртом, щоб приготувати смузі або просто
змішати самостійно з невеликою кількістю цукру, щоб зробити нежирне морозиво
альтернатива.

Як заморозити картоплю (4/21)

Картопля? У морозильній камері? Так, ви дійсно можете заморозити картоплю - особливо коли вона починає проростати, і ви думаєте викинути її в смітник.

Очистіть шкірку картоплі, а потім бланшуйте в окропі близько 5 хвилин. Як тільки вони пройдуть гарячими трубами, заскочіть у миску з холодною водою і залиште охолоджуватися приблизно на 10 хвилин, а потім упакуйте картоплю порціями, використовуючи герметичні пакети або каструлі Tupperware.

Корисна порада щодо заморожування - заморозити варену картоплю на деко, щоб вона не торкалася одна одної, а коли вона тверда, засуньте її в поліетиленовий пакет або ємність. Це зупиняє їх злипання, тому вам не доведеться розморожувати їх усі відразу.

Для смаження використовуйте картоплю прямо з морозильної камери, додайте олію та смажте. Картопляне пюре можна заморозити порційними шматками, а потім розморозити на ніч у холодильнику - використовувати для начинки на вівчарському пирозі або як просту сторону.

Як заморозити гриби (5/21)

Подрібніть свої гриби, киньте їх у трохи розтопленого вершкового масла і заморозьте -
вони чудово підходять для піци та запіканок. Це чудовий спосіб забезпечити
ви не витрачаєте жодних грибів, і це можна зробити, коли вони свіжі
пакету або коли вони починають виглядати трохи круто.

Ви також можете зберігати нарізану цибулю та перець у морозильній камері, щоб у вас завжди було все необхідне для гарного соусу.

Товщі
розрізання грибів триватиме довше, просто переконайтеся, що ви пішли
їх розморозити в холодильнику, інакше вони можуть закінчитися досить мокрими!

Як заморозити йогурт (6/21)

Ви, напевно, чули про заморожені йогурти, але чи коли-небудь насправді заморожували свої свіжі йогурти?

Заморозьте, коли ви досягнете терміну їх використання, і вони стануть чудовою здоровою альтернативою морозиву. Ви можете використовувати прямо з морозильної камери швидке частування для дітей або бліц у блендері з більшою кількістю фруктів і бризками молока або соку для густого смузі.

Ще одна ідея замороженого йогурту - заморозити їх у формочках для лолі. У літні місяці вони стануть чудовими ласощами для дітей, а йогурт або льстец з льодом набагато кращий для вас, ніж ваш середній льодяник!

Як заморозити молоко (7/21)

Чи знали ви, що можна заморозити молоко? Найкраще заморожене окремими порціями, молоко чудово підходить для зберігання у морозильній камері, якщо воно наближається до закінчення терміну придатності. Заморозьте у деку для льоду рівномірні порції та заощадите місце у морозильній камері.

Якщо ви вирішили зберігати молоко у коробці або пляшці, переконайтесь, що ви виливали трохи молока зверху, щоб воно мало місце для розширення. При розморожуванні залиште його на ніч у холодильнику, і час від часу струшуйте пляшку або коробку, щоб молоко та жир знову змішалися.

Як заморозити песто (8/21)

Нічого більше не розчаровує, ніж використання песто та
виявивши, що це пропало. Після відкриття баночка песто має досить коротку
термін придатності. Ви можете тримати його в холодильнику протягом зазначеного часу
банку, а коли наближається ця дата - засуньте її в морозильну камеру.

Порціонування
ваш песто означатиме, що ви можете взяти саме стільки, скільки вам потрібно, коли
тобі це потрібно. Піднос для кубиків льоду дає вам приємні порції песто, але ви
можна також зберігати його в морозильних камерах.

Як заморозити макарони (9/21)

Макарони? У морозильній камері? Так, ви дійсно можете заморозити макарони, і це теж зробити досить просто. Обов’язково готуйте макарони заздалегідь - найкраще al dente, це означає, що ваші макарони готуються злегка з укусом. Це допоможе вашим макаронам зберегти свою якість при повторному нагріванні після відтавання.

Оскільки макарони витримують досить довгий час сухими, насправді не варто готувати макарони, щоб просто їх заморозити, але якщо ви готуєте трохи занадто багато, добре знати, що вони не повинні йти даремно.

Макарони, які готують у соусі або залишках макаронних виробів, наприклад, спаг Бол, можна заморозити взагалі - м’ясо, соус та макарони все-в-одному - просто переконайтеся, що залишите їх у холодильнику, щоб вони повністю розморозилися перед повторним нагріванням.

Як заморозити вино (10/21)

Кілька крапель залишилось у вашій пляшці вина? Не виливайте його в раковину - вилийте його у форму для льоду або мішок на блискавці і замість цього заморозьте. Процес заморожування взагалі не впливає на вино, а це означає, що у вас завжди буде щось для того, щоб додати до страв та соусів.

Використання форми для льоду дозволить чітко судити про порції - одного кубика зазвичай достатньо для додання смаку страві.

Як заморозити бекон (11/21)

Бекон найкраще заморожувати зі свіжого, окремими скибочками. Загорніть кожен скибочку
у харчовій плівці та заморозьте в коробці Tupperware. Ви також можете заморозити
цілий пакет бекону, якщо ви думаєте, що витратите всю партію один раз
розморожений.

Ще один економічний і економічний простір спосіб зберігання
бекон у морозильній камері - це обкатування його у восковому папері. Викласти смужки
бекону вертикально на великому аркуші паперу, просто переконайтеся, що це не так
торкаючись, щоб вони не замерзали як один великий блок. Згорніть папір, роблячи
переконайтеся, що бекон не рухається, і покладіть у нього рулон воскового паперу
морозильна камера.

Ви можете смажити на грилі або смажити бекон із замороженого, але якщо ви хочете додати його до страви, ви можете розморозити його в холодильнику.

Як заморозити лимони (12/21)

У вас на дні холодильника покотилося кілька лимонів? Наріжте лимон
навпіл і не уявляєте, що робити з залишками половини? Вставте його
морозильну камеру!

Якщо ви хочете залишити свій лимон для випічки
накрийте його харчовою плівкою і заморозьте. Ви можете натерти шкіру, коли ви
потрібно додати родзинку рецепту.

Якщо ви хочете зберегти свій лимон
додавання до напоїв або трав'яних чаїв (це набагато освіжає, ніж зазвичай
кубики льоду) нарізати скибочками і заморозити окремо, щоб ви могли просто використовувати
сегмент за раз.

Як заморозити рис (13/21)

Якщо ви зробили занадто багато рису і у вас залишилася купа страв від обіду, не злийте його - заморозьте його!

Перед заморожуванням переконайтеся, що рис охолоджений. Ви можете зробити це, порціонуючи рис у коробки Tupperware.

Коли
справа доходить до розморожування рису, ви можете залишити його в холодильнику до
розморожувати протягом ночі або швидко вибухати в мікрохвильовці (можна додати
трохи води, якщо вона виглядає трохи сухою.)

Після розморожування це
час для повторного нагрівання, це можна зробити на варильній панелі, лише переконайтеся, що це трубопроводи
гарячим перед подачею. Подавати з каррі, чилі кон карне або перемішувати через
соус, щоб перетворити його на зажарку.

Як заморозити масляний крем (14/21)

Якщо ви закінчили прикрашати свої кекси або торт, і у вас залишилось трохи масляного крему, просто покладіть його в сумку для заморозки на блискавці і зберігайте в морозильній камері.

Переконайтесь, що ви розморозили масляний крем у холодильнику на ніч, а потім, після повного розморожування, потрібно збити його знову, щоб отримати кремову, легку текстуру, щоб його було легко нанести в трубу або намазати.

Як заморозити трави (15/21)

Свіжа зелень не має тривалого терміну придатності і не втрачає смаку при заморожуванні.

Так
якщо у вас є віконна скринька з травами або залишки їжі,
дрібно наріжте і засуньте їх у форми для льоду, залийте водою і
заморозити. Після заморожування ви можете покласти їх у мішок та ярлик. Дозвольте
розморожувати на тарілці перед додаванням до їжі.

Ви також можете заморозити
трави пучками. Просто засуньте у мішки з морозильником на блискавці, позначте і заморозьте.
Просто подрібніть, коли це потрібно, і додайте до їжі - не потрібно розморожувати.

Як заморозити торт (16/21)

Після випікання ваш звичайний пиріг можна обернути харчовою плівкою і викласти в морозильну камеру, щоб використовувати його пізніше. Переконайтеся, що він не прикрашений, оскільки глазур та їстівні прикраси також не замерзнуть.

Заморожування пирога - це також чудовий спосіб зменшити крихти по краях - тому, коли мова заходить про крихти крихти або помадному шарі, з нею буде гладше і легше працювати. Ви також можете нарізати свій торт скибочками та окремо обернути фольгою та розморожувати скибочку за скибочкою, коли вам це потрібно.

Як заморозити горіхи (17/21)

Заморожування горіхів або насіння - чудовий спосіб зберегти їх надзвичайно свіжими і
повний смаку. Це також хороший спосіб уникнути відходів, коли вони є
близько дати їх використання.

Заморозьте свої горіхи в сумці на блискавку і
використовувати із заморожених. Можна залишити збоку для розморожування або додати до пирога
суміші або теплі продукти, такі як каші, не розморожуючи їх.

Як заморозити часник (18/21)

Економте час і уникайте відходів, заморожуючи подрібнений часник. Зберігайте у лотках для льоду та заморожуйте - це так просто. Ви також можете додати в суміш рисочку олії або змастити форму для льоду перед заморожуванням, щоб часник міг легко вискочити.

Цей прийом можна застосувати і до подрібненого імбиру? Завжди зручно мати обидва ці запаковані інгредієнти в морозильній камері в режимі очікування. Ви можете додати кубики часнику або імбиру до фрі, каррі та багатьох інших страв.

Як заморозити масло (19/21)

Вершкове масло найкраще заморожувати порційно, особливо якщо мова йде про випічку - відміряйте масло та заскочіть у герметичну тару або коробку для посуду, щоб заморозити. Якщо ви заморозили блок вершкового масла, ви можете натерти блок, коли він заморожений, замість того щоб розморозити все це.

Додайте масло до сумішей для торта або розтопіть на сковороді як основу для соусу. Не потрібно розморожувати - просто приготуйте відразу.

Як заморозити тісто для печива (20/21)

Завжди приємно знати, що ви можете збити печиво, коли люди просто заходять. Наступного разу, коли будете робити печиво, зробіть велику партію і заморозьте частину тіста. Скрутіть його у довгу трубочку, щоб ви могли нарізати печиво, коли воно заморожене - або заморозити невеликими порціями кулі. Їм знадобиться ще пару хвилин, щоб приготувати, але вони будуть такими ж смачними!

Це можна зробити за допомогою випічки та інших рецептів тіста, таких як хліб.

Як заморозити яйця (21/21)

Першими в списку є яйця. Ви коли-небудь заморожували яйце раніше? Ні, ви не встромите його туди цілим, але якщо ви розбите його в миску, дасте йому трохи збити віночок і виллєте в мішок із морозильною камерою або окремі форми для льоду, ви зможете змусити яйця тривати набагато довше.

Якщо ви завзятий пекар, зручно заморозити жовток і білки окремо. Таким чином ви можете використовувати білки для рецептів, таких як безе і жовтки для приготування таких страв, як майонез - і вам не доведеться турбуватися про те, щоб витратити залишки.