Добра їжа

Смак життя Евана Клеймана, культури та людського виду.

Боротьба з расизмом борошном та цукром

На початку 2020 року Паола Велес їхала високо.

Без нас без вас: годування сім’ї з 4 осіб на тиждень за 33 долари

Коли індустрія гостинності закрилася цієї весни, чоловіки Va’La Hospitality витратили 400 доларів у магазині ресторанів та пообіцяли допомогти бездокументарним працівникам ресторану через…

Вирішення несправедливості та несправедливості в продовольчому середовищі Лос-Анджелеса

Невпевненість у харчуванні та нерівність доступу у Лос-Анджелесі не є нічим новим, особливо в кольорових громадах та районах з низьким рівнем доходу. COVID лише посилив існуючу несправедливість.

Переселення біженців, починаючи з 1-го дня пандемії

Думаючи про пожертви на кінець року в Good Food, тенденція полягає у відхиленні від працівників гостинності та голоду.

Втрата застарілих китайських ресторанів та магазинів у Нью-Йорку

Коли пандемія охопила націю, одна громада, зокрема, почала рано розвалюватися - китайський квартал Нью-Йорка.

Сільське господарство з молоддю та раніше ув'язненими, щоб прогодувати громаду

За фасадом церкви в Комптоні лежить півакра оазис, кишить життям. Уродженці Лос-Анджелеса Річард Д.

Желейні пончики, кібе та латке: традиції Хануки

Ханука, свято дива світла, насправді є незначним святом в єврейському календарі.

Святкування комірців та різновидів реліквії

Зелень комір символізує гроші в традиційній новорічній страві в поєднанні з чорнооким горошком та кукурудзяним хлібом.

Хочете святкувати Різдво протягом 4 місяців? Переїзд на Філіппіни

Свята приносять стільки традицій, скільки є сімей у всьому світі. Навіть у межах культур кожна сім’я може приготувати частування інакше, ніж сусіди.

Черімоя: яйце динозавра зовні, кремова м’якоть всередині

Кореспондент ринку Джиліан Фергюсон наздоганяє Mercedes Saucedo на фермерському ринку Санта-Моніки.

Сідаючи на поїзд до наступної індійської закуски

Поїздки на поїздах - звична справа в Індії, де місцеві продавці продають регіональні закуски на складах. Chaat - це хінді слово, що означає "лизати".

"In the Weeds" з кубинським продуктом El Cochinito Silver Lake

Бабуся шеф-кухаря і власника Даніеля Наварро, Гледіс, відкрила El Cochinito в 1988 році в невеликому торговому центрі вздовж бульвару Сансет у Срібному озері.

Горіхи про макадамії та какіґрі на Торранському фермерському ринку

Кореспондент ринку Джилліан Фергюсон відвідує Торранський фермерський ринок, де розмовляє з Джонні Лі, шеф-кухарем/власником ресторану Pearl River у Чайнатауні.

Використання їжі як паспорта для подорожі до Середньої Азії

«Червоні піски» - це третя в серії книг про Центральну Азію письменника-подорожнього та журналіста Керолайн Іден.

«У бур’янах» з Арі Колендером із «Знайденої устриці»

Знайдена устриця у Східному Голлівуді відкрилася минулого листопада з наміром, щоб клієнти легко завітали за чашкою супу - прекрасним бранзіно на грилі, що подається з банкетом Coors…

Подарування найкращих кулінарних книг 2020 року

Цього року в результаті пандемії багато людей знаходили шлях до своєї кухні.

Take Away: краудфандинг для публікації кулінарних книг з улюблених ресторанів Лос-Анджелеса

Takeaway - це флагманська серія Somekind Press .

Надання овочам процедуру Оттоленгі в "Аромат"

Йотам Оттоленгі співпрацює з Ікстою Белфраге з Тестової кухні Оттоленгі над своєю останньою кулінарною книгою «Смак», яку він описує як усе, що він дізнався про овочі в…

Американські регіональні тако - від каджунського до хрусткого хардшелла

Хосе Р. Ралат - редактор тако у щомісячному Техасі. Його бажана робота - з’їсти стільки тако, скільки йому вдасться взяти до рук.

Нічого не засмучує в цих сендвіч-рифах

Що ви отримуєте, коли перетинаєте неповажного слівця з допитливим і розважливим кухарем? Тайлер Корд. Під магазинами №7 Корда у Форт-Гріні, Бруклін, закрилися.