Іспанська шинка серрано та середземноморська дієта

ІСПАНСЬКА Серрано ХАМ І СЕРЕДОВИННА ДІЄТА

Іспанська шинка серрано дуже багата мінералами (залізом і цинком), фосфоросом, калієм, натрієм, кальцієм, білками та вітамінами. Він несе ненасичені жири, такі як олеїнова кислота - тому він має подібні властивості, як оливкова олія, необхідний елемент середземноморської дієти. Іспанська шинка серрано з Теруеля є дуже доцільним варіантом споживання, коли сидите на правильній дієті, як середземноморська дієта. Шинка серрано з Теруеля вважається одним із найздоровіших харчових продуктів у середньовічній дієті. 100 гр. шинка серрано представляє 24% щоденного споживання вітамінів групи В, 30% білків (які необхідні для дорослішання, крім того, що вони містять усі основні амінокислоти, які організм не може синтезувати); тож, враховуючи все це, можна без сумніву сказати, що іспанська шинка Серрано співпрацює над правильним функціонуванням метаболізму людини.

З іншого боку, коли люди, які в шинці серрано мають досить високий вміст жиру та солі, вони не праві, оскільки цей алімент складає 65% води, він має дуже низьку енергетичну цінність, що робить його цілком придатним для гіпокалорійної дієти. Хоча ми не повинні зловживати вживанням шинки серрано, навпаки, ми повинні дотримуватися стабільної, збалансованої та різноманітної дієти, такої як середземноморська дієта.

Іспанська шинка серрано має високу харчову цінність, несучи багато поживних речовин, необхідних для щоденного годування

Середземноморська дієта складається з деяких харчових звичок із використанням традиційних інгредієнтів у середземноморських регіонах, які іноді вирощуються за допомогою нових технологій (наприклад, біологічне землеробство). Середземноморська дієта повинна бути збалансованою, повноцінною, не виключаючи жодних поживних речовин. В основному він складається з харчових продуктів, отриманих традиційним землеробством (так само, як пшениця, оливка або лоза).

Можна сказати, що середземноморська дієта походить із Стародавнього Риму; протягом усіх цих років вона поширювалася по всьому Середземноморському району. У ті часи вони почали вживати борошно, хліб та оливкову олію, а також деякі інші продукти, які вони збирали в матері-природі. Люди вже практикували забій свиней, і там виконувались деякі спеціальні кухарі, яких називали "vicarius supra cenas". Найціннішою частиною свиней була шинка серрано, але їсти її могли лише найбагатші жителі.

Деякі з найбільш використовуваних поживних речовин в середземноморській дієті:

- Оливкова олія: можна сказати, що це головний елемент середземноморської кухні, воно приносить нам вітаміни та антиоксиданти, а також є джерелом жиру. Тип жиру, який містить найбільше - олеїнова кислота, яка дуже корисна для здоров’я людини.

- М'ясо: воно приносить нам значну кількість білків, заліза, вітамінів та мінералів, хоча ми не повинні зловживати споживанням його. В’ялене м’ясо, таке як шинка серрано, вирізняється тим, що воно є чудовим джерелом білків.

- Фрукти: приносять нам велику кількість вітамінів, клітковини, води та мінералів, а також фрукти мають дуже низький вміст енергії. Будь-яка дієта повинна мати фрукти, якщо ми хочемо здорового, стабільного та збалансованого харчування.

- Зелень та овочі: містять велику кількість клітковини, вітамінів, мінералів, а також вуглеводів, і їм майже повністю не вистачає білків і жирів.

Ця тарілка, наповнена овочами іспанської шинки серрано, дасть нам правильну кількість білків і вітамінів

- Горіхи та сухофрукти: вони дуже багаті жирами, а також містять мінерали та клітковину. Їм практично не вистачає води. Їстівна їх частина - насіння. Це поживна речовина з високим вмістом поживних речовин.

- Яйця: містять усі амінокислоти, необхідні для життя. Вони також мають багато мінеральних речовин і вітамінів, при цьому мають низьку енергетичну цінність.

- Молочні: вони містять білки та мінерали, і якщо їх вживати у вигляді йогуртів, людський організм також може отримати користь від живих мікроорганізмів.

- Овочі: кожен овоч містить певну кількість поживних речовин у різних пропорціях. Вони є дуже добре збалансованою їжею. Вони використовують для перенесення вуглеводів, клітковини, білків, мінералів та вітамінів. Вони також мають дуже низький вміст долі.

- Хліб: це їжа, що отримується шляхом бродіння борошна дріжджами, сіллю та водою. У середземноморській дієті хліб є дуже важливою їжею. Вміст вітамінів може змінюватися залежно від використовуваних компонентів. Хоча можна сказати загалом, що хліб містить вуглеводи, клітковину, вітаміни та мінерали. Макарони також можна вважати поживними речовинами з вуглеводами.

- Риба: найбільше риби приносять білки, майже досягаючи того ж рівня м’яса. Рибний жир має досить високу енергетичну цінність.

Тарілка з шинкою серрано та фруктами (наприклад, диня), шматочком хліба та склянкою вина, може бути частиною здорової середземноморської дієти