Інтерв’ю Скотта Юрека | Ми говоримо про веганство з найвідомішим ультрабігуном у світі

Поділіться

інтерв

Піші прогулянки, піші прогулянки та біг на слідах

Юрек пройшов 2189-мильну Аппалачську стежку за рекордний час. живиться тільки рослинами

від Сем Хаддад

Поділіться

В загальних рисах давно панує мудрість, що якщо ви перестанете їсти м'ясо, ваш спорт та атлетизм постраждають. Деякий час веганів завжди вважали етичними любителями тварин, які виявляють чудову стриманість у світі, який включає бекон, халумі та Хааген-Даз, дієта без м'яса ніколи не була пов'язана зі спортивною майстерністю чи спортивними зусиллями.

Швидко перемотуючись дотепер, і багато провідних спортивних титанів у світі стали веганами, зокрема тенісистка Вінус Вільямс та боксер Девід Хей, тоді як інші, включаючи футболіста Ліонеля Мессі, дотримуються веганської дієти протягом сезону змагань. Спортсмени уникають м’яса та продуктів тваринного походження далеко не широко, але мислення повільно змінюється.

"Він часто накладав 50 миль бігу на день, що робив майже сім тижнів"

Американський ультрабігун Скотт Юрек завжди випереджав це. У 2013 році він опублікував свою автобіографію "Їж і біжи", яка описує його досвід як багаторазового спортсмена-вегана, який виграв ультрамарафон. Це був бестселер, і це дуже змінило розмову про те, що спортсмени повинні їсти, щоб виступати в найкращому вигляді.

Того ж року, коли вийшла його книга, Юреку виповнилося 40 років, але замість того, щоб тихо відступити від караючого ультрабігу, він вирішив, як герой у фільмі про пограбування, прийняти останній виклик. Він планував пробігти Аппалачську трасу (АТ) за рекордний час, а потім укластися зі спорту на високій висоті. Подвигу, який йому вдалося досягти, хоча і лише справедливим, зіткнувшись із невдачами на початку і сильною фізичною та психічною втомою до кінця. Тепер він випустив книгу про досвід під назвою Північ: Шукаю дорогу під час проходження Аппалачської стежки . Назва вказує на той факт, що він вирішив прокладати шлях із півдня на північ.

«Ніщо на карті - або сама Аппалачська стежка - не викликало навіть споглядання швидкості. Для початку це величина ... довжина 2189 миль ... уявіть собі пробігти 84 марафони. Послідовно над найгушнішими і найстарішими горами у світі ... "

AT проходить між Грузією та Мен через поєднання глибоких, сирих лісів, диких пасовищ та скелястих гірських ділянок. Вважається, що це найдовша пішохідна стежка у світі, оскільки одна з найстаріших національних мальовничих стежок має квазіміфічний статус в американській суспільній свідомості. Кажуть, що понад два мільйони людей щороку вилазять на принаймні певну частину пішого туризму; люди рідко намагаються втекти.

Коли я встиг наздогнати Юрека минулого місяця, він сказав мені, що АТ поставив кілька цікавих проблем для його веганства. “Ми були у віддалених місцях. Там, на глибокому Півдні або навіть у середній частині Атлантики, де, на вашу думку, це може бути легко, [пошук веганських запасів] було важким та складним завданням, оскільки ми багато часу були такими сільськими. У місті ви знайдете кафе та продуктовий магазин, але ви не зможете вибрати ". Особливо в порівнянні з тим, що він звик повертатися додому у Боулдері, штат Колорадо, для схильних до веган.

«Я прагнув тайської їжі, особливо кокосового каррі, але це було дуже важко знайти, тому щоразу, коли ми були недалеко від міста, я б сказав моїй бідній дружині Дженні:« Чи можете ви поїхати за тайською їжею! »Я також великий шанувальник японської кухні. Мені подобаються речі, зосереджені навколо тофу чи темпе, справді проста їжа, так що моє тіло і шлунок не дратуються, але намагатися знайти ці інгредієнти в цих маленьких містечках було важко ".

Вдома Юрек зазвичай готує їжу, але це просто було неможливо під час запуску АТ, оскільки він часто вкладав 50 миль бігу на день, що робило майже сім тижнів. Тож його дружині залишилось готувати з їхнього кемпера, де вони спали вдвох, Дженні щовечора їздила на їх попередньо призначене побачення. Іноді навіть ухиляючись від моторошних сталкерів по дорозі, як вони обоє обговорюють в одному з найбільш тривожних розділів книги.

"Упертий, затяжний запах оцту насправді був його організмом, який перетравлював власні амінокислоти"

Юреку потрібно було приймати багато калорій, принаймні 6-8000 на день, що було непростим завданням. Він каже: «Тут завжди йшлося про щільність калорій. Дженні додавала до моєї пасти оливкову олію, а до моїх бутербродів - авокадо та вегетаріанський майонез, щоб спробувати збільшити цю калорійність. Смузі теж були великі. Вона наллє кокосове молоко або трохи додаткової лляної олії. Вони вже мали фрукти та вуглеводи, але жир був дійсно важливим ".

Потрібно було багато планувати, навіть для такого гонщика, як Юрек, який змагався веганом протягом своєї 15-річної кар'єри плюс ультрабіг, який включав багаторазові перемоги в Badwater Ultra, Hardrock Hundred Miler та Spartathlon 152-miller у Греції. серед інших перемог.

В один момент в Північ він описує усвідомлення того, що впертий, затяжний аромат оцту насправді був його організмом, який перетравлював власні амінокислоти. Він також згадує фотографа, який приєднався до нього на початку та в кінці його виклику, визнавши його майже невпізнанним фізично від людини, якою він був на початку AT.

Юрек не виріс веганом. "Я точно був на іншому кінці спектра", - говорить він, а потім продовжує малювати картину ідилічного дикого і наповненого природою дитинства. «Я був хлопчиком на полюванні та риболовлі з півночі Міннесоти. Я жив у справді сільській місцевості. У мене не було сусідів чи дітей поруч, тож я мусив знайти способи розважитись, а це означало йти до лісу за своїм будинком, будувати форти та переслідувати тварин. Я ходив би годинами, відносно недалеко від дому, але завжди мав свободу досліджувати околиці ".

Чи вважає він, що почуття комфорту на природі допомогло йому пізніше з його ультрабігом, особливо в таких жорстоких умовах, з якими ви можете зіткнутися в АТ? “О, точно. Ця пристосованість і зв’язок з природою, а також просто оцінювати той час поза і розуміти його як таку важливу частину людської істоти ".

Юрек каже мені, що в дитинстві не любив бігати. Він брав участь у місцевих перегонах та дивився Олімпіаду, але більше займався баскетболом та бейсболом. "Біг був своєрідним покаранням за багато видів спорту, якими я займався, і вас відправили робити круги", - говорить він. У старшій школі він зайнявся лижними лижами, і йому сказали бігати влітку, щоб підтримувати форму, але він все ще не захоплювався. "Я пам'ятаю, що мав справу з усіма болями та рисьми бігунів, маючи ходити у туалет всі ці речі, мені це дуже не подобалося"

Але потім у коледжі у двадцять років друзі на лижах познайомили його з трейлом та ультрабігом. Він каже: "Я подивився на цих людей за їх вільнодумство, ексцентричний спосіб життя, і я подумав:" Ого, це звучить дико, божевільно, і по-дурному ... "У цьому було щось привабливе і привабливе".

"Вам потрібно трохи постраждати, але ви підете від цього зміненою людиною з іншою перспективою"

Юрек посів друге місце у своїй першій в історії гонці на 50 миль - феноменальний результат і здивування для багатьох чиновників, оскільки на той момент він був довгий волоссям хіпі, а не серйозним спортсменом.

«Це було найскладніше, що я коли-небудь робив, дивовижне і страшне одночасно. Відразу я сказав: «Ніколи більше, один і готово!», Але потім мені стало свідомо, що, можливо, це моя річ, можливо, мені слід ще трохи дослідити це ».

«Я любив бігати в лісі, тому це було якось природним прогресом, коли я мав змогу впоратися з цими речами та отримати задоволення. Це здавалося привабливішим, ніж просто виходити та бігати по бруківці ".

Він все ще дотримується настрою: «Я провів кілька дорожніх перегонів, але навіть у мої найтемніші часи на AT завжди залишалася красуня на шляху, і речі, від яких слід радіти, наприклад, помаранчевий тритон, що біжить по доріжці або погляди ".

"Навіть у мої найтемніші часи на AT завжди залишалася красуня"

В Північ, Юрек пише про диво, що біжить крізь зелені тунелі рослинності, бачить світлячків на стежці вночі та синього смогу, який виділяє рослинне життя. Він говорить про те, щоб дрімати силою на скелях і в місцях листя. Він описує свій страх, коли натрапляє на чорного ведмедя-маму, який охороняє своїх дитинчат і перегороджує йому шлях на північ, а також розважає голого мандрівника, який мав стратегічно розміщений знак із написом: „Гей, Скотт Юрек, ця ковбаса веганська!“

Він також згадує ділянку АТ навколо Ведмежої гори, куди він веде свого друга Томаса, сліпого бігуна, на дві милі. Я питаю, як це пройшло? "Я раніше ходив на сліпих бігунів на ультрас і марафонах, і це справді один із найцікавіших вражень, які я мав, бо я маю побачити двох людей".

"Тому я спробував би передати йому те, що я бачив, а також дати йому всі стратегії, як ми б'ємося в пагорб, є діра, але я також намагався дати йому досвід інших почуттів, так що це як дощ справді робить це ... Я виявив, що це дійсно цікава перспектива у спорті, яким я займаюся вже давно ".

Для Юрека веганство та ультрабіг завжди йшли рука об руку, оскільки він потрапляв до них обох приблизно в той самий час, але спочатку йому довелося відмовитися від любові до нездорової їжі. Він каже: "У коледжі я їв" Макдональдс "принаймні раз на день. Я бігав і катався на лижах, щоб мені це вдалося, але тоді деякі мої друзі вплинули на моє мислення щодо їжі. Я почав розглядати більше корисної їжі, більше цілісних продуктів ... Мені було цікаво думати, як я можу це зробити зараз із рослинною дієтою? Мені було цікаво прочитати дослідження, яке стоїть за ним ".

«У той же час, коли я працював у лікарнях, моя мати страждала на РС. Я хотів уникнути хронічних захворювань, а також, можливо, допомогти моїй діяльності на цьому шляху. Існує така укорінена ментальність: «Якщо ти хочеш бути сильним, ти повинен їсти м’ясо і мати білок тваринного походження». Але я зміг це перевірити. [Будучи веганом] зробило мене сильнішим і насправді почуваюся краще. Спочатку потрібно трохи навчитися і трохи більше планувати, але це відкрило мені очі на те, що я можу зробити для свого людського організму, щоб дозволити йому працювати найкраще ».

Чи вважає він, що веганство допомогло йому швидше бігти? «Рівень енергії в мене підвищився. Я втратив трохи зайвого жиру в організмі, але моя м’язова маса залишилася колишньою, все це було чудовими подіями, але це насправді мало довгострокові переваги. Це допомогло моєму одужанню та довголіттю у спорті, що дуже стосується AT. Мені було 41 рік, до кінця своєї кар’єри, але я все ще міг зробити щось таке вимогливе та виснажливе, як це. Дієта - це не все, це лише одна частина головоломки, але це дуже важлива частина головоломки ".

Юрек - скромний хлопець, який не бачить себе надзвичайним, незважаючи на всі докази, рекорди, перемоги в гонках, навпаки. Він каже мені, що ультрамарафон усім нам досяжний. Він каже: "Багато людей припускають:" О, я не можу забігати далеко, у мене погані коліна ... ", але якщо у вас немає кісток на кістковому артрозі або щось значне, для більшості людей коліна або суглоби покращуються, коли вони біжать. Ви повинні бути готові кинути собі виклик, це насправді полягає в тому, щоб подолати цю розумову перешкоду і почати відкривати свій розум для можливостей того, що ви можете зробити. Навіть я боровся з цим в AT, було важко вийти і поставити себе в такій ситуації день за днем ​​[протягом 46 днів ...], але винагорода експоненціальна ".

"Дієта - це не все, це лише одна частина головоломки, але це дуже важлива частина головоломки"

“У наш час наше життя настільки комфортне. Ми живемо в кліматично контрольованих будівлях, їздимо на автомобілях, які дозволяють нам їздити з великою швидкістю ... нам не потрібно багато кидати виклик собі, щоб досягти. Отже, опинившись на арені викликів і негараздів, це перетворюючий досвід; щось, що ви не можете придбати чи отримати, натиснувши кнопку на комп’ютері. Вам потрібно трохи постраждати, але ви відійшли від цього зміненою людиною з іншою перспективою ".

Це переконливе мислення, і той факт, що Юрек досяг усього, що є, не вживаючи м’яса чи продуктів тваринного походження, робить його ще більш вражаючим і надихаючим.