Цикорій (кучерявий ендівія)

Інформація про харчування

1 порція = 30 г (250 мл)

харчування

  • Дуже високий вміст вітаміну К (рекомендований щоденний прийом на порцію - 114%)
  • Високий вміст фолацину (15% рекомендованого щоденного споживання на порцію)
  • Джерело вітаміну С (рекомендований щоденний прийом на порцію 12%)
  • Нежирне (0,1 г на порцію)

Шукати

Міцний, чіткий зразок, який по-новому виглядає. Уникайте кучерявої ендівії з плямами слизу або надзвичайним зміною кольору, які вказують на те, що з зеленню не поводились добре.

Зберігати

Вони приємніші в поєднанні з іншими овочами. Його сильний смак покращує весняні суміші або салати із зелені, а також може використовуватися для прикраси сирних блюд або копченої риби. Їжте його тушкованим, сирим, соте або тушкованим.

Готуватися

Видалити зовні зів’яле листя. Промити. Розріжте голову навпіл уздовж і видаліть серцевину. Нарізати клинами або нашаткувати. Кип’ятіть, мікрохвильова піч, готуйте на пару або смажте.