Ikea випустить рослинну фрикадельку з вуглецевим слідом на 25% менше, ніж свинина та яловичина

ikea

Ikea почне продавати котлети на рослинній основі, які мають вуглецевий слід у 25 разів менше, ніж класичні свинини та яловичини групи, оскільки роздрібний торговець плоскими упаковками прагне зменшити свої викиди, випробовуючи такі ідеї, як здача в оренду або реконструкція меблів.

Найбільший у світі рітейлер меблів почне продавати веганські котлети, які виготовляються з горохового білка, вівса, яблук та картоплі, у серпні. Вони розроблені для того, щоб "виглядати як м’ясо і смакувати як м’ясо", на відміну від першої спроби Ікеа вегетаріанських кульок.

Ikea випустила вегетаріанські хот-доги, які мають сьому частину кліматичного сліду м’ясних, наприкінці 2018 року і продала 10 мільйонів у перший рік, а також почала продавати полуничне морозиво на рослинній основі.

Перехід до більшої кількості рослинних продуктів харчування є частиною капітального ремонту бізнес-моделі Ikea, оскільки роздрібний торговець прагне стати "кліматично позитивним" до кінця 2030 року, зменшивши більше викидів парникових газів, ніж їх викидає.

Минулий рік став першим, коли Ikea зуміла зменшити свої абсолютні викиди, одночасно збільшивши доходи. Продажі зросли на 6,5% у році до кінця серпня 2019 року, тоді як викиди від матеріалів Ikea, виробництва, ланцюга поставок та використання продуктів зменшились на 4,3% завдяки значному зростанню відновлюваної енергії у виробництві та більш енергоефективним освітленням, що продаються клієнтів.

«Ми вперше порушуємо цю тенденцію. Але це довша подорож до 2030 року », - сказала Лена Припп-Ковач, головний директор з питань сталого розвитку в Inter Ikea, власник бренду та концепції. У четвер Ikea оприлюднила заходи, які вживала для скорочення викидів та поліпшення стійкості, таких як збільшення використання переробленого поліефіру та отримання більш стійких деревини та інших матеріалів. Він також зазначив, як проводиться тестування продажу послуг передплати меблів, коли клієнти не володіють диванами або ліжком, які вони отримують від Ikea, а просто здають їх в оренду.

Після того, як рік тому фінансова газета Financial Times розкрила інформацію про набіг на лізинг меблів, Ikea розпочала чотири випробування, включаючи студентські меблі в Нідерландах та офісне обладнання для малого бізнесу в Швейцарії. Він також протестував реконструкцію та перепродаж використаних меблів, таких як дивани.

«Це фундаментальна зміна. Ми розглядаємо можливість продовження використання продуктів і матеріалів у суспільстві », - сказала Припп-Ковач, яка додала, що 80 відсотків продукції Ikea було проаналізовано, щоб зрозуміти, як вони вписуються в її стратегію перетворення« кругової »компанії шляхом повторного використання та переробка матеріалів. Ikea перейшла на використання стандартних платформ - як, наприклад, в автомобільній промисловості - для великих предметів меблів, таких як дивани та стільці, щоб полегшити переробку та реконструкцію.

Припп-Ковач заявив, що компанія оцінює, що ще потрібно, наприклад, збільшення поставок запасних частин, можливість розширення дитячих ліжок або зміна моделей власності на продукцію Ikea. Компанія знаходиться в середині найбільшої трансформації за всю свою 77-річну історію, оскільки відходить від своїх великих виїзних складів до менших магазинів у центрі міста та інтернет-продажів.