Китай S i chuan Їжа

Китайські рецепти та культура харчування

Це невідома страва для більшості читачів за межами Китаю. Я не чув про це, поки не зустрів свого чоловіка та його родину. По-китайськи ми називаємо це як 糍粑鱼, з англійським перекладом клейовий рисовий пиріг риба. Напевно нам не вдасться знайти в страві клейкого рисового пирога. Цей термін ми використовуємо для опису подібного процесу смаження на сковороді.

Я використовую амура, який є найпопулярнішою та недорогою їстівною рибою в Китаї. Ця страва походить з китайської провінції Хубей. Я отримую рецепт від свекрухи. Ви можете замінити його іншими рибами, просто вибирайте жирних.

Провінція Хубей відома як китайські рибні та рисові поля. Жирного амура збирають щороку. Це звичай, коли люди сушать трохи амурів природним чином, щоб насолоджуватися ними в холодні зимові дні. Традиційно цей рецепт вимагає сушеної риби. Я знаходжу просту версію, використовуючи її, ви можете зробити смачну, худу смажену на сковороді рибу з маринованими шматочками свіжої риби.