Хрусткі торти з лободи

з грибами розмарину та руколою лимона

ОСНОВНІ ІНГРЕДІЄНТИ

½ чашка лободи
1 ст. Л. Лляної їжі
1 цибуля-шалот
3 зубчики часнику
6 унцій грибів креміні
¼ унції свіжого розмарину
1 лимон
¼ чашка Follow Your Heart® Без сої Vegenaise®
1 ст. Л. Французької гірчиці та суміші трав
½ чашка безглютенових панірувальних сухарів
1 груша Бартлетта
4 унції дитячої руколи
1 ст ложка оливкової олії *
2 ст. Л. Рослинного масла *
Сіль і перець
*Не входить
Повний список інгредієнтів див. У розділі «Харчування»

ІНСТРУМЕНТИ

Велика антипригарна сковорода
Кухонний комбайн
Маленька каструля з кришкою

ІНСТРУКЦІЯ

Додайте білу лободу, 1 склянку води та щіпку солі в невелику каструлю на сильному вогні. Доведіть до кипіння, накрийте кришкою, зменште вогонь до мінімуму і варіть, поки вода не вбереться і зерна не стануть м’якими, 12-15 хвилин.

Додайте в невелику миску лляне насіння і 2 ст. Ложки теплої води і збийте. Почистіть і грубо наріжте цибулю-шалот і всього 2 зубчики часнику. Тонко наріжте гриби креміні. Наберіть листя розмарину і дрібно наріжте. Половину і сок лимона.

Натріть залишився часниковий зубчик над невеликою мискою. Додайте лише половину лимонного соку, Вегенез, і дрібку солі та перцю. Змішайте часникові айолі.

Додайте у кухонний комбайн приготовлену кіноа, суміш льону, подрібнений цибулю-шалот, подрібнений часник, французьку гірчицю та суміш трав, панірувальні сухарі та щепотку солі та перцю. Пульсуйте до поєднання, за необхідності зішкрябуючи боки кухонного комбайна. Сформуйте суміш кіноа з 6 коржів, кожен товщиною близько ½ дюйма.

Нагрійте 1 столову ложку оливкової олії у великій сковороді, що не липне, на середньому сильному вогні. Додайте нарізані гриби креміні та подрібнений розмарин і варіть до тих пір, поки місцями не підрум’яняться, від 3 до 5 хвилин. Посипте сіллю і перцем і перекладіть на тарілку. Поверніть сковороду на середній вогонь, додавши 2 ст. Л. Рослинного масла і додайте коржі з кіноа. Готуйте до зарум'янювання та хрусткої скоринки, 3 - 5 хвилин на сторону.

Тонко наріжте грушу Бартлетта. Додайте у велику миску нарізану грушу Бартлетт, дитячу руколу та лимонний сік, що залишився. Посипте щіпкою солі і перцю, киньте і розділіть лимонну руколу між тарілками. Додайте хрусткі коржі з лободи і зверху розмаринові гриби. Полити тарілки часниковими айолі. Смачного!