Хороші джерела крохмалистих вуглеводів

Пов’язані статті

Крохмалисті вуглеводи містяться в різних цільнозернових і багатих клітковиною злаках. Однак, коли крохмалисті вуглеводи в основному споживаються з рафінованих зерен, у вашому раціоні може бракувати важливих вітамінів, мінералів та клітковини. Щоб максимізувати споживання їжі під час споживання крохмалю, включайте в їжу більш складні, нерафіновані джерела крохмалистих вуглеводів.

джерела

Бобові культури

Бобові культури є не тільки чудовим джерелом крохмалистих вуглеводів, але вони також містять значну кількість інших корисних для імунітету поживних речовин. Половина чашки бобових культур, таких як квасоля, квасоля, сочевиця та квасоля містить приблизно від 60 до 80 калорій і до 8 грамів клітковини на порцію. Ці багаті калієм і залізом бобові культури також містять близько 8 грамів білка на порцію, маючи при цьому дуже низький вміст жиру.

Кіноа

Кіноа - ще одне багате поживними речовинами крохмалисті вуглеводи. Маючи приблизно 15 грамів вуглеводів на порцію півсклянки, лобода також містить потужний білковий удар, і, на відміну від більшості інших джерел білка на основі зерна, лобода містить усі необхідні амінокислоти, необхідні вашому організму для виробництва білків. Кіноа робить смачний гарнір, але завдяки своїй насиченій білками природі його також можна використовувати для заміни м’яса або птиці на вегетаріанську їжу.

Крохмалисті овочі

Картопля, кукурудза та зелений горошок також служать джерелом складних вуглеводів завдяки високому вмісту крохмалю. Хоча більшість овочів містить менше 5 грамів вуглеводів на порцію, ці рослинні продукти є щільнішими і, як такі, забезпечують організм більш ніж 15 грамами вуглеводів і 80 калоріями на порцію. Картопля також є чудовим джерелом калію, тоді як горох і кукурудза запобігають запорам завдяки своїм 3-6 грамам клітковини на порцію.

Вівсянка

Цілісно-вівсяний овес, який провіщається за знижуючий холестерин ефект, також забезпечує організм чудовим джерелом крохмалистих вуглеводів. Одна чашка вареного вівса пропонує 30 грамів вуглеводів, майже всі вони походять з крохмалю. Ця ж порція може забезпечити організм нерозчинною клітковиною, необхідною для зниження рівня холестерину та артеріального тиску, одночасно знижуючи ризик діабету 2 типу.

Доктор Кортні Уінстон - зареєстрований/ліцензований дієтолог, сертифікований викладач з діабету та викладач з питань охорони здоров’я. Вона отримала ступінь магістра громадського здоров’я в Університеті Північної Кароліни в Чапел-Хілл та докторську ступінь в Техаському університеті охорони здоров’я. Доктор Вінстон був визнаний в 2012 році нагородою Академії харчування та дієтології, що стає новим лідером з дієтології для штату Каліфорнія.