Хочете схуднути? Їжте в крихкій тарілці

Обідні тарілки з хребтами, щоб обдурити розум і побачити невелику порцію такої великої, можуть допомогти зменшити ожиріння

Крихкі тарілки - це твір графіка з Латвійської художньої академії. Його хребти обманюють розум бачити менше їжі, а більше. Nauris Cinovics також розробив важкі столові прилади, з ідеєю зробити їжу більшою робочою силою - тому вона триває довше. Кредит зображення: PA

Порто: Крихка тарілка, розроблена з хребтами, які хитро зменшують кількість їжі, яку вона вміщує, може йти на ринок, щоб допомогти людям, стурбованим своєю вагою, їсти менше.

Пластина - це дітище латвійського графічного дизайнера Науріса Сіновікса з Латвійської художньої академії, який співпрацює з латвійським урядовим агентством з метою розробки цієї ідеї і сподівається випробувати її найближчим часом. Це може виглядати просто як ще одна химерна дизайнерська тарілка, але вона призначена для того, щоб розіграти розум.

«Моя ідея полягає в тому, щоб їжа здавалася більшою, ніж є. Якщо зробити тарілку тривимірною [з хребтами та жолобами], то насправді виглядає так, що їжі є стільки ж, скільки на звичайній тарілці, але її менше », - сказав Чіновікс.

"Ви обманюєте мозок, думаючи, що їсте більше". Тарілка буде виготовлена з прозорого скла і може перетворити вечерю на складніший і триваліший процес, ніж це зазвичай робиться для більшості з нас. Обговорення складок у склі, де можуть ховатися шматки риби або бездомної моркви, уповільнить швидкість, з якою люди проходять їжу.

Cinovics також розробив важкі столові прилади, з ідеєю зробити їжу більшою робочою силою - тому вона триває довше. Його ніж, виделка та ложка важать по 1,3 кг. "Ми перевірили це, і їжі пішло 11 хвилин, а не сім хвилин", - сказав він. "Нашому мозку потрібно щонайменше 20 хвилин, щоб отримати повідомлення про те, що ми повинні почуватись ситими, тому, якщо ми їмо дуже швидко, ми думаємо, що нам потрібно більше їжі - якщо ми їмо повільно, повідомлення проходить швидше, тому ми їмо менше".

Чіновікс представив свою ідею на Європейському конгресі з питань ожиріння в Порту, Португалія, де експерти заявили, що їх зацікавило це поняття. "Це виглядає як гарна ідея", - сказав д-р Пол Крістіансен зі школи психології Ліверпульського університету. “Якщо люди думають, що з’їли повну тарілку їжі, вони почуватимуться більш задоволеними.

Табличка правильного розміру

«Багато людей думають, що вам доведеться допивати їжу на тарілці. Якщо ви зможете задовольнити уявлення про те, що у них є хороша велика порція на тарілці, вони подумають, що з’їли повноцінну їжу. Якщо, навпаки, ви покладете невелику порцію на велику тарілку, вони подумають, що їх це не влаштовує, і захочуть більшого.

"Для" прибиральників тарілок ", якщо ви зможете переконатись, що у вас є достатня кількість їжі, вони можуть їсти менше". Сьюзен Джебб, професор дієти та здоров'я населення з відділу наук про здоров'я первинної медичної допомоги Оксфордського університету в Наффілді, також вважала, що концепція має можливості.

"Це цікава ідея, оскільки це зменшить розмір порції, і ви зможете їсти з іншими людьми, і схоже, у вас є тарілка правильного розміру", - сказала вона, хоча додала, що, оскільки суд ще не проведений, немає доказів того, наскільки добре це буде працювати.

Професор Джейн Огден, професор психології здоров'я в Університеті Суррея, вважала, що це захоплююча можливість, яка може бути дуже корисною. "Існує безліч доказів того, що ми їмо з інших причин, крім біологічних потреб - це стосується звички, сприйняття, того, що ми візуально сприймаємо", - сказала вона.

“Все, що може маніпулювати будь-яким із них, цілком може бути ефективним способом менше їсти. Звичайно, нам потрібно побачити деякі докази того, що це працює, але якщо ви можете сказати своєму тілу, що ви їсте більше, ніж ви насправді, тоді ви можете їсти менше ».

Бездумне харчування

Професор Чарльз Спенс, поведінковий психолог з Оксфордського університету, який спеціалізується на сприйнятті їжі та смаку, сказав: «Це гарна ідея. Існує ряд способів обдурити око, від використання менших пластин, щоб зробити його схожим на більше, через важчі чаші. Крижана пластина, схоже, справляє приблизно те саме враження, хоча я хвилююся, як ви отримуєте шматочки, які потрапляють в щілини. "Уповільнення - це одне, я за це все. Хоча небезпека полягає в тому, що люди можуть дратуватися, якщо вважають, що це важко". За його словами, його власні дослідження показують, що хвиляста форма - це те, що більшість людей пов'язує із солодкістю - що саме по собі може допомогти їм задовольнити.

Більше 2,1 мільярда людей - 30 відсотків світового населення - страждають ожирінням або надмірною вагою, - зазначив Чіновіч у своїй презентації на конференції. "Існує багато способів зменшити вагу - вправи, зниження стресу, дієти та інші, проте мало вивчено, як дизайн посуду може сприяти зниженню ваги, змінюючи харчові звички".

Він цитує психолога-споживача Брайана Вансінка, професора Корнельського університету, відомого тим, що винайшов концепцію "безглуздої їжі" як натхнення. Wansink та його колеги виступили першопрохідцями ідеї переходу з 12-дюймової тарілки на 10-дюймову тарілку, що, як показують їх дослідження, призводить до того, що люди подають собі їжу на 20% менше. Йому також приписують концепцію 100 калорійних закусок. Морщини можуть бути незвичними в обідніх тарілках, але ідея переробити посуд і столові прилади, щоб обдурити наш мозок і шлунок, вважаючи, що їжі достатньо, існує вже деякий час.