Змінність хімічного складу та харчової цінності соєвого шроту
Соєві страви із США, Бразилії та Аргентини, їх основних експортерів, можуть мати більші, ніж очікувалося, харчові відмінності.
Ні, він не погут есбінар ель-ера l'ESM де ла таула
Соєве борошно є джерелом вибору білка та амінокислот у всьому світі у моношлункових видів; тому узгодженість його якості та харчової цінності має особливе значення. Щодо цього, хімічний склад та харчова цінність соєвого шроту може змінюватися залежно від його переробки (Grieshop та ін., 2003) та умови зберігання, а також походження квасолі (Ravindran et al., 2014; -Rebollar et al., 2016). Як результат, для оптимізації результатів виробництва необхідно враховувати потенційну мінливість профілю та засвоюваності амінокислот та енергетичного вмісту різних соєвих шротів. Через свою економічну важливість галузь повинна знати фактори, що впливають на правильну оцінку якості соєвого шроту, щоб оптимізувати рецептури кормів.
Рисунок 1. Еволюція 10 основних експортерів соєвого шроту за кампаніями. Джерело: FAS-USDA * Попередні дані
Рисунок 2. Хімічний склад сої за даними FEDNA (2017)
Таблиця 1. Хімічний склад, амінокислотний профіль та показники якості білка соєвого шроту та його чистої енергетичної цінності свиней 1 (García-Rebollar et al., 2016)
8 Стандартна помилка середнього значення
- Хімічний склад та харчова цінність аргентинських комерційних їстівних грибів SpringerLink
- Пошкодження харчової цінності рослинних білків хімічними реакціями під час зберігання та переробки
- Факти про кокосове борошно, користь для здоров’я та харчова цінність
- Факти, використання та харчова цінність капустяного салату
- Вплив переробки та зберігання на деякі хімічні характеристики та склад ліпідів