З чисто біологічної точки зору, як виглядає оптимальна дієта людини? [зачинено]

Хочете покращити це питання? Оновіть питання, щоб на нього можна було відповісти фактами та цитатами, відредагувавши цю публікацію.

Закрито 6 років тому .

Навряд чи існує така суперечка в ЗМІ, як те, що люди повинні їсти. Зазвичай такі дискусії позбавлені власне наукових міркувань, хоча всі вони стверджують, що їх підтримують наукові дослідження (як правило, не називаючи цих досліджень). Різноманітний спектр пропозицій варіюється від вживання лише бананів, до уникання «рафінованого» цукру та червоного м’яса, до відмови від м’яса взагалі, до вживання якомога більше м’яса тощо. Зрозуміло, що багато з них абсолютно суперечливі.

Як виглядає оптимальна дієта людини з чисто біологічної, обґрунтованої фактичними даними точки зору? Мене, зокрема, цікавлять такі питання:

Чи існує одна дієта, яку можна рекомендувати всім людям, незалежно від способу життя, яку потрібно лише масштабувати за кількістю (тобто більш фізично активні люди повинні їсти більше) але не зміст?
Виключаючи хвороби, чи залежить оптимальна дієта для людини не тільки від способу життя, а й від генетичного складу?
Не знаючи нічого про їх генетичний склад і ведучи середній спосіб життя в індустріальному суспільстві, яка найкраща здогадка про те, що повинна їсти людина?

Відповіді повинні бути підкріплені аргументованими аргументами та (в ідеалі) посиланнями на перевірені (мета-) дослідження, опубліковані у фактичних наукових журналах, що підтверджують твердження. Здається дивним ставити таке питання, оскільки можна було б очікувати, що на нього вже відповіли тисячі разів, і, звичайно, так, але відповіді варіюються настільки дико, що я підозрюю, що мене в основному годують фігня.

1 відповідь 1

Ні, не існує жодної дієти, яку можна рекомендувати з біологічної точки зору.

З псевдонаукової точки зору найпопулярнішою дієтою є палео-дієта, яка говорить, що ми повинні їсти те, що їли наші предки в палеоліті, але помиляється, забуваючи, що з того часу наш обмін речовин розвивався. У дієті Палео є також численні інші недоліки, але я не буду переживати їх усіх.

Найпомітнішим прикладом, який можна використовувати тут, є молочні продукти, оскільки ми є одними з небагатьох видів, які можуть пити молоко у дорослому віці. Вживання молока у дорослому віці не є нормальним явищем, і все ж ми розвинули здатність це робити. Деякі люди не можуть пити молоко, те саме стосується споживання глютену, горіхів та кількох інших речей, але види в цілому можуть споживати все перераховане. Деякі люди повинні уникати певної їжі через їх індивідуальний генетичний склад. Більшість еволюціонували для переробки клейковини, і ця здатність дуже відповідальна за те, що нас зараз 7 мільярдів. Якщо ви читаєте статтю "клейковина - це погано", пам'ятайте, що клейковина вирощувала людську расу, і без неї щонайменше третина світового населення загинула б від голоду. Якщо ви читаєте статтю про палео-дієту, пам’ятайте, що нас не було б тут, якби не відбулася сільськогосподарська революція.

Правильна відповідь - людина може споживати все, що не є токсичним, і забезпечує їх енергією. Ми дуже здібні всеїдні, що, мабуть, одна з причин, чому ми зробили так добре як вид. Іншими словами, ви не помрете, вживаючи оброблений цукор. Є здоровіші та менш корисні продукти, але жоден вас не вб’є.

Ви праві, на це питання є численні відповіді (або спроби відповісти), і спосіб завершення дослідження однозначно не допомагає. Дослідження здебільшого проводяться через опитування, покликані довести оригінальну неперевірену заяву вченого, і практично не проводяться дослідження на біологічному рівні, наприклад що відбувається з організмом, коли ви вживаєте певний вуглевод. Ціле поле стало псевдонауковим. "Харчова піраміда" є. майже неправильно.

Тіло потребує білків, тіло потребує вуглеводів, тіло потребує жиру. Ви можете придумати туманну відповідь, якщо ви вилучите ті продукти, які не потрібні організму, наприклад, цукор, що переробляється, але це все одно енергія, і ви не помрете від його споживання.

Немає наукових досліджень, що споживання будь-якої їжі або виведення будь-якої їжі впливає на тривалість життя. Це означає, що немає різного рівня виживання залежно від того, що ви їсте.

Щоб поставити речі на перспективу, уявіть собі лева, зайнятого спробами відповісти, чи краще для його тіла з’їсти антилопу чи газель. 10 000 калорій - це 10 000 калорій, і якщо він з'їсть будь-яку, то проживе ще день.