Шпинат - законний суперпродукт, який вам потрібен у вашому житті

Попай точно був на чомусь.

шпинату

Назвіть це ефектом Попая. Хоча багато хто пов'язує шпинат із вмістом заліза, насправді саме нітрати в цих зелених листках дають вам живлення в реальному житті. Харчування, багате нітратами, може потенційно покращити спортивні показники, знизити рівень холестерину та зменшити ризик серцевих захворювань, серед інших основних плюсів:

Статистика харчування

Розмір порції: 1 склянка сирого шпинату

  • 7 калорій
  • .9 г білка (2% DV)
  • 1 г вуглеводів
  • 0,7 г харчових волокон (3% DV)
  • 29,7 мг кальцію (3% DV) *
  • 81 мг заліза (4% DV)
  • 14,7 мг фосфору (1% DV)
  • 167,4 мг калію (4% DV)
  • 23,7 мг магнію (6% DV)
  • 8,4 мг вітаміну С (14% DV)
  • 2813 МО вітаміну А (56% DV)
  • .059 мг вітаміну B6 (3% DV)
  • .61 мг вітаміну Е (2% DV)
  • 145 мкг вітаміну K (181% DV)
  • .16 мг цинку (1% DV)

* Показано, що кальцій у шпинаті має низьку біодоступність.

Користь для здоров’я шпинату

Окрім вітамінів та поживних речовин, шпинат наповнений нітратами та гліколіпідами, які можуть зменшити запалення. Ось, що ще може зробити цей овоч:

  • Допоможіть своєму серцю: Гліколіпіди в шпинаті сприяють виробленню в організмі оксиду азоту (NO), який сприяє розширенню судин та зменшенню атеросклерозу.
  • Поліпшення рівня холестерину: Нітрати можуть значно знизити рівень тригліцеридів, загального холестерину та рівня ЛПНЩ.
  • Тримайте глюкозу в крові під контролем: Нітрати також можуть сприяти зниженню рівня цукру в крові.
  • Нарощування м’язів: Так, знову нітрати. Було показано, що вони покращують спортивні показники, покращуючи кровотік і скорочення м’язів.
  • Знизьте ризик розвитку раку: Шпинат містить хімічну речовину під назвою N-оксалілгліцин (NOG), яка має потенційний пригнічуючий пухлину ефект.

Тепер, коли ви знаєте, чому моряки мультфільмів опускають ці речі по банках, отримайте відповіді на найпопулярніші запитання щодо шпинату:

Чи слід пити зелений сік?

Додавання шпинату до напоїв може бути здоровим способом включити цей багатий на поживні речовини овоч у свій раціон, особливо якщо ви в дорозі. Однак важливо уникати екстремальних дієт, включаючи очищення соком. Вживання тільки зеленого соку протягом тривалого періоду часу може збільшити ризик розвитку каменів у нирках і - в крайньому випадку - ниркової недостатності через оксалатів у шпинаті.

Приготування або замочування шпинату спочатку зменшує кількість цієї сполуки, яка засвоюється під час травлення.

Чи слід їсти його у вареному або сирому вигляді?

Варений шпинат може суттєво зменшити кількість цих корисних для вас нітратів, тому сирий або приготований на пару часто є шляхом. Пюре листя шпинату може також збільшити здатність організму засвоювати корисні сполуки лютеїн та бета-каротин порівняно з нерізаним шпинатом.

Як я повинен його підготувати?

Спробуйте додавати його в салати з кислими рідинами, такими як лимонний сік, білі вина та оцти, оскільки це може сприяти збільшенню засвоєння кальцію в шпинаті. Крім того, додавання жиру до сирого або парового шпинату допомагає звільнити його вміст бета-каротину. Недарма дівчину Попая звуть Олів Ойл!

Потрібні деякі ідеї? Ці три рецепти є одними з наших улюблених: