Навігація/пошук

Продовольча служба шкільного округу Nekoosa

Департамент продовольчого обслуговування пишається роллю, яку відіграє у забезпеченні учнів поживною їжею кожного навчального дня. Наша мета - забезпечити студентів добре збалансованою їжею, яка відповідає смаку учнів та відповідає вимогам Національної програми шкільного обіду.

Структура їжі USDA вимагає пропонування п’яти компонентів, щоб претендувати на їжу, що підлягає відшкодуванню. М’ясо/білки, фрукти, овочі, хліб та молоко повинні пропонуватися у певних кількостях. Ці схеми харчування призначені для забезпечення 1/3 рекомендованих дієтичних норм для основних поживних речовин. Меню також повинно забезпечувати не більше 30% загальної кількості калорій від жиру та не більше 10% від насичених жирів протягом тижня.

Урожай місяця

Наша програма «Урожай місяця» рекламує різні фрукти, овочі, трави та бобові протягом усього навчального року. Ми надаємо цікаві факти та інформацію про харчування та подаватимемо її принаймні один день протягом цього місяця.

Для того, щоб заохотити студентів повноцінно пообідати, ми пропонуємо два варіанти страв у кожній початковій школі та більше можливостей для середньої та середньої школи. Кожне блюдо, яке ми пропонуємо, можна замовити як страву у комплекті з нашими фруктово-овочевими батончиками та молоком. Ми вважаємо, що важливо заохочувати студентів харчуватися збалансовано, тому всі страви доступні як їжа для всіх студентів.

У кожній школі ми пропонуємо бар із фруктами та овочами, який подається самостійно. Надаючи чотири овочі, свіжий фрукт та консервовані фрукти, студенти можуть вибрати свої улюблені предмети, замість того, щоб пропустити один із запропонованих в меню варіантів, оскільки вони не піклуються про це. Ми познайомимо студентів із великою різноманітністю свіжих фруктів, включаючи маракуйю, кров’яний апельсин та папайю, щоб назвати лише декілька. Ми використовуємо цільнозерновий білий хліб та булочки з цільної пшениці та пропонуємо цільнозернові скоринки для піци, щоб забезпечити студентам отримання необхідного зерна.

Картопля фрі (яке вважається овочем) у всіх школах випікають замість смаженого у фритюрі. Картопля фрі пропонується в меню лише кілька разів на місяць.

Десерти вважаються ласощами під час обіду, і в меню їх було обмежено один раз на тиждень.

Пожертви США

Частина фінансування Програми національного шкільного обіду надходить до району у вигляді пожертвуваних харчових продуктів США. У міру того, як смак студентів змінювався, типи продуктів, пропонованих як подаровані, змінювались разом із ними. Замість того, щоб отримувати цілих індиків, як раніше, ми зараз отримуємо такі оброблені товари, як міні-кукурудзяні собачки з індички, курячі нагетси, повністю приготовані пиріжки з гамбургерами, ковші для піци та м’ясо тако. Ці предмети готуються з використанням інгредієнтів, які допомагають знизити вміст жиру та солі, які вони містять. Наприклад, сирні вироби виготовляють із частково знежиреним молоком, а до яловичих додають сою або індичку. Ми також отримуємо велику частину наших консервованих фруктів та заморожених овочів від USDA.

Кулінарія

Для того, щоб задовольнити харчові потреби наших страв, ми вживаємо конкретні кроки під час приготування продуктів харчування. Яловичий фарш промивають після варіння, щоб очистити жир, а по можливості додають мелену індичку. Всі продукти, які зазвичай смажать у фритюрі (курячі нагетси, курячі котлети, попкорн), випікаються в духовках без додавання олії. Ми не додаємо вершкове масло або маргарин під час приготування овочів, і їх готують на пару, коли це можливо. Сіль більше не додається як приправа, і ми використовуємо перець або інші трави як покращувач смаку.

Ля карт

Предмети по меню - це закуски, які студенти можуть придбати і не є частиною їжі. Вони пропонуються лише учням середньої та середньої школи і призначені для компліменту, а не заміни його. З цієї причини ми дотримуємось вказівок щодо цін USDA, щоб їжа завжди була кращою, ніж придбання предметів окремо. Всі товари по меню, які ми продаємо, схвалені правилами USDA, хоча ми обмежили продукти з високим вмістом жиру по меню та впродовж останніх кількох років пропонували на їх місці більше випіканих та нежирних закусок.

Харчовий аналіз

Ми включили поживний аналіз ваших улюблених пунктів меню. Студенти та батьки можуть використовувати ці дані, щоб допомогти зробити найкращий вибір для збалансованої дієти.

Спеціальні дієтичні запити

Якщо ваш учень вимагає особливих міркувань щодо дієти, перегляньте наступну інформацію.

Як учасник Національної шкільної програми сніданку та обіду, відділ громадського харчування зобов’язаний дотримуватись певних норм, щоб задовольнити особливі потреби в харчуванні учнів, які навчаються у школах Nekoosa. Як правило, діти з харчовою алергією або непереносимістю не мають інвалідності, визначеної законодавством, тому шкільна служба харчування може, але не зобов’язана, робити їм заміну їжі. Однак, коли харчова алергія може призвести до серйозних, загрожуючих життю (анафілактичних) реакцій, стан дитини відповідає визначенню «інвалідність», і заміни, призначені ліцензованим лікарем, повинні проводитися.

Якщо ви хочете зробити будь-який спеціальний дієтичний запит для вашої дитини, завантажте замовлення клініциста на зміну дієти з веб-сайту Служби харчування, натиснувши посилання нижче.

Потрібно, щоб медичний працівник заповнив та підписав форму та надіслав її до шкільного офісу. Ці форми необхідно оновлювати кожного навчального року. Підписані форми перегляне ліцензований дієтолог, який затвердить спеціальне двотижневе меню циклу для вашої дитини. Тоді наш директор з обслуговування продуктів розгляне разом з вами меню, а також процес замовлення їжі для вашої дитини в дні, коли вони хочуть взяти участь. Персонал служби харчування пройшов навчання щодо правильного поводження з продуктами харчування, щоб запобігти перехресному забрудненню алергенами, а їжа подається в герметичній тарі з іменем вашої дитини.

Алергія на арахіс

Наша політика щодо арахісу в школі була б описана як “Арахіс обізнаний”, але НЕ арахіс. Харчова служба не буде свідомо вносити арахіс або інгредієнти, що містять арахіс, однак ми не можемо гарантувати, що всі використовувані продукти виготовляються в середовищах, вільних від арахісу. Заміни продуктів також можуть створити обставини, коли інгредієнт може зазнати дії арахісових алергенів. Жодна політика району не заважає студентам приносити арахіс або арахісове масло під час обіду, приготованого вдома.

Ініціатива Taher’s Food4Life (SM)

Щодня наше тіло потребує певної кількості енергії з вуглеводів, білків і жирів, щоб нормально функціонувати. Оскільки жодна їжа не забезпечує усіх поживних речовин, необхідних нашому організму, вживання різноманітних продуктів забезпечує отримання всіх необхідних поживних та інших речовин, пов’язаних із хорошим здоров’ям.

Повноцінне харчування та фізична активність - це дві основні складові, необхідні для довгострокового здоров'я наших клієнтів. Зв’язок між харчуванням та навчанням добре задокументований. Здоровий режим харчування необхідний студентам для досягнення повного академічного потенціалу, повного фізичного та розумового зростання та здоров’я та добробуту протягом усього життя. Здорове харчування, очевидно, пов’язане зі зниженням ризику смертності та розвитку багатьох хронічних захворювань у дорослих. Ми вважаємо, що школи несуть відповідальність за допомогу учням та працівникам у створенні та підтримці здорового режиму харчування протягом усього життя.

З цієї причини Taher Inc. розпочала нову ініціативу під назвою Food 4 Life. Ми прагнемо до здоров’я, добробуту та відповідальних харчових звичок наших клієнтів на кожному з 4 етапів життя, на якому ми їм обслуговуємо. Будучи учнями шкіл K-12, молодими дорослими в коледжах, дорослими в компаніях, які ми обслуговуємо, а також для людей похилого віку в програмах годування літніх людей ми забезпечуємо харчування.

Наша місія та зобов’язання полягає у забезпеченні високоякісних, свіжих корисних продуктів харчування та збалансованих у поживному відношенні та привабливих виборах меню для кожного клієнта. З цією метою ми будемо прагнути пропонувати харчові продукти, які обробляються мінімально. Ми вважаємо, що це дозволяє нашим споживачам збільшити споживання натуральних волокон та інших натуральних інгредієнтів, одночасно зменшуючи споживання калорій, насичених жирів, трансжирів, доданих цукрів та штучних інгредієнтів.

Щоб допомогти студентам зрозуміти індивідуальну відповідальність та приймати зважені рішення, однією з наших конкретних цілей є навчання правильним харчовим звичкам, що зміцнює віру в помірне споживання у всіх групах продуктів.

Ми постійно шукаємо нові рецепти та продукти, які відображають нашу прихильність до кулінарних досконалостей, поєднуючи харчування та смак. Всі наші продукти відповідають суворим правилам харчування, які включають використання у наших фритюрницях лише негідрованих олій, мінімізацію споживання трансжирів нашими споживачами та зменшення кількості продуктів, що містять кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози як основний інгредієнт.

Ми включаємо свіжі, вирощені в регіонах фрукти або продукти, органічні та натуральні продукти, а також необроблені продукти, що не містять консервантів, коли це можливо. Наші меню аналізуються на баланс поживних речовин, і кожен з наших рецептів відповідає нашим суворим стандартам, що сприяє добробуту наших клієнтів. Ми заохочуємо споживання свіжих фруктів, овочів та цільних зерен - таких як дикий рис, ячмінь, лобода, кус-кус та коричневий рис у натуральних формах.

У кожній елементарній будівлі ми маємо кольоровий плакат Nutra Kid із порадами щодо харчування, спрямованими на молодших школярів, щоб допомогти створити хороші харчові звички. Ми, як і минулого року, просуваємо Місяць харчування за допомогою табло з показниками харчування. Студенти можуть побачити порівняння цукру та жиру, що містяться в популярних продуктах харчування, які вони їдять, щоб допомогти їм зрозуміти вплив хорошого вибору на їх здоров’я.

Ми розуміємо мінливе середовище та стурбованість зростаючого ожиріння серед дітей. Ми будемо продовжувати оцінювати обідню програму в міру надходження нової інформації та вносити зміни за необхідності, щоб відповідати вимогам USDA та будь-якій місцевій політиці.

Я також був би радий поспілкуватися з усіма, хто потребує більше інформації або має занепокоєння щодо харчування та нашої шкільної обідньої програми.