Харчування на межі бідності: точний баланс між їжею, доходом та здоров’ям

Шукати Eco & Beyond

Запропоновані пошукові запити

Харчові відходи
Без пластику
Чесний торг
Органічний
Нульові відходи

Уявіть собі довгий канат, що тягнеться через дві платформи. На цьому канаті висять люди з різних соціально-економічних ситуацій низького рівня. Візуалізуйте тих людей, що корчаться від болю, коли їхні руки починають страждати від опіку мотузки.

А тепер уявіть ту саму мотузку, але цього разу люди врівноважують її, а не висять на ній. Цим людям, порівняно з тими, хто під мотузкою, "комфортно". Нехай цей образ послужить чимось, що називається межею бідності.

Якщо люди перебувають на межі бідності або нижче неї, чи ускладнює це здорове харчування? Справа в ліні, відсутності освіти чи нестачі часу? Тут ми розглянемо продовольчу бідність та її значення для малозабезпечених сімей.

Але спочатку те, що точно визначає межу бідності?

Лінія бідності

Межа бідності - це конструкція, яка визначає адекватну величину доходу, необхідного для життя в суспільстві з якомога меншою боротьбою. Якщо хтось знаходиться за межею бідності, він може зазнати незручного способу життя. Хтось, хто просто балансує на межі бідності, також може відчувати цей дискомфорт.

Фактори, що визначають, наскільки комфортним є життя, різняться. Вони включають освіту, відпочинок та якість домашнього середовища. Однією з конкретних змінних при вивченні межі бідності є стандарт харчування.

У Великобританії кажуть, що люди перебувають на межі бідності, якщо їх дохід становить 60% або менше середнього доходу домогосподарств.

Останні статистичні дані показують, що кожен п’ятий житель Великобританії знаходиться на межі бідності або нижче неї. Це 14 мільйонів людей, або п’ята частина населення країни.

Планування харчування на межі бідності, чи важче це?

Ми всі чули один і той самий розповідь. Люди з меншими доходами більше схильні годувати сім'ї дешевою шкідливою їжею. Наприклад, чизбургер вартістю 1 фунт.

Але дослідження показали зворотне. Високе споживання нездорової їжі є не лише сферою нижчих соціально-економічних груп, незважаючи на те, що багато людей припускають.

Але існує прямий зв’язок між доходом та вибором їжі, який не можна не помітити при аналізі межі бідності. Ті, хто має менший дохід, можуть купувати продукти з нижчими цінами. Хоча це звучить як «гарна» компромісна ситуація, важливо пам’ятати, що суспільство поставило надзвичайно високу ціну на здорову їжу.

Більше того, маючи менш доступний дохід, ускладнює покупку оптом. По суті, це означає, що хоча це звучить як гарна ідея купувати оптом та економити, це не завжди можливо. Насправді бути бідним взагалі може бути дорожче.

Чому біднішим є дорожче?

Бідний - це не просто стан існування - це стиль життя, причому складний. Бідність втягує людей у порочне коло, яке розриває багато шарів повсякденного життя.

Ті, хто працює на мінімальних зарплатах, часто змушені до стресових умов праці. Ці умови можуть призвести до розлуки з дітьми та втрати особистого часу.

На важких робочих місцях постійно спостерігається фізичне погіршення здоров’я людей. Жінки, зокрема, підпорядковуються офіціанткам, прибиральницям та ролі продавців. Без належного відпочинку вони можуть розвивати проблеми з колінами та спиною протягом усього свого життя. Ці медичні проблеми неминуче призводять до витрат, які не покриває NHS, наприклад, через неможливість вийти на роботу протягом дня.

У цьому важкому кредитному суспільстві позики та кредитні картки є життєздатними варіантами для нижчих соціально-економічних груп. Цю заборгованість надзвичайно важко погасити, працюючи з такою швидкістю, яка ледве підтримує повсякденне життя.

Наприклад, як можна здійснювати щомісячний платіж у розмірі 600 фунтів стерлінгів на кредитній картці, коли ваша зарплата становить лише 1000 фунтів на місяць? Майте на увазі, що це навіть не враховує стандартні щомісячні витрати, такі як транспорт, харчування, оплата навчання, оплата автомобілів ...

Відповідь проста, це неможливо і не є стійким.

Одноразовий дохід та неодноразовий дохід

Різниця між наявним доходом та одноразовим, або дискреційним, доходом позначає різкий контраст як у плануванні їжі, так і в стандартах повсякденного життя.

Якщо вам не вистачає грошей, це не обов’язково означає, що ви лінуєтесь, готуючи здорову їжу. Це просто підказує, що ви обмежені у своїх інгредієнтах.

Люди, які не мають наявного доходу, можуть витратити 100 фунтів стерлінгів, але обтяжені знанням того, що кожен фунт і кожна копійка повинні враховувати. Ці 100 фунтів стерлінгів повинні розтягнутися далі, настільки, що «харчовий стрес» є справжньою проблемою для багатьох.

На жаль, багато етичних чи моральних виборів їжі продаються за вищою ціною. Сюди входять товари, що досить торгуються, органічні овочі та м’ясо, що вирощується етично.

Це не означає, що у сім’ях з низьким рівнем доходу свіжі фрукти та овочі не доступні. Вони ні. Дослідження показують, що люди з низькими соціально-економічними групами купують і готують свіжу продукцію.

Кількість використаних свіжих продуктів, як правило, збільшується, коли ми піднімаємось вище по класовій драбині. Це може бути результатом більш доступного часу для приготування інгредієнтів та приготування з нуля. Короткі гроші часто дорівнюють короткому часу. Люди намагаються працювати достатньо, щоб мати можливість прогодувати себе та своїх утриманців.

Де полягає відповідальність?

Незалежно від того, навмисне це чи ні, були створені системи розподілу нас на основі нашої грошової вартості. Ці системи є певним чином джерелом кризи продовольчої бідності. Поки вони не роздягнуті до кісток, між членами суспільства і надалі залишатиметься нерівномірний статус-кво.

З’єднайте ці усталені системи із зростанням витрат, і у вас є рецепт соціальної стратифікації. Це призводить до того, що заможніші харчуються добре, а інші залишаються позаду.

Більша освіта про здорове харчування часто рекламується як відповідь на все більш нездорове суспільство. Без сумніву, освіта важлива. Але коли насичувати всіх - це подвиг сам по собі, деталі того, що всі їдять, можуть впасти вбік.

Поширювати Слово

Саммер - письменник-фрілансер, мати та абсолютна наркоманка, яка хотіла б бачити наші океани захищеними для майбутніх поколінь.