Харчування: Мої 10 найкращих заповідей щодо харчування

щодо

Усі зареєстровані дієтологи дотримуються практик, що базуються на фактичних даних, але всі ми маємо різні стратегії та пріоритети при роботі з пацієнтами. Ось мої 10 заповідей щодо загального здорового харчування.

1. Харчування - це не "один розмір для всіх". Їжа означає щось інше для кожної людини, і ці переконання та емоції щодо їжі є дуже важливим елементом у плануванні здорового харчування для кожної людини.

3. Будьте обізнані про свою їжу. Майте базове розуміння того, звідки береться ваша їжа, та розумійте основні техніки приготування.

4. Не існує жодного правила дієти, яке чарівним чином оздоровить вас. Часто я чую "Я ліквідував (одну конкретну їжу)". Ігноруйте такі твердження про здоров'я, як "спаржа лікує рак" і "пшениця товстіє". Подібно до того, як не існує жодної їжі, яка виліковує рак, не існує жодної їжі, яка дасть вам жир. Харчування набагато складніше, і щоденне споживання, а не лише однієї поживної речовини, потребує оцінки.

5. Мета № 1, яку я часто доручаю пацієнтам, - це їсти більше фруктів та овочів. Прагніть до дев'яти порцій на день - якщо у вас немає такого захворювання, як цукровий діабет або захворювання нирок, де вам потрібно контролювати споживання вуглеводів та мінералів. Фрукти та овочі мають багато поживних речовин, це означає, що вони містять багато вітамінів, мінералів та клітковини, в той час як не містять дуже багато калорій.

Фрукти та овочі містять відносно мінімальну кількість природного цукру та велику кількість клітковини. Клітковина сприяє уповільненню травлення, а це означає, що цукор у фруктах та овочах з часом поступово виділяється. Повільне перетравлення клітковини також триває довше почуття ситості.

Обмежте сухофрукти та фруктові соки. Сухофрукти та сік враховують щоденне споживання фруктів, але розмір порції набагато менший, ніж свіжі або заморожені фрукти. Порція сухофруктів становить ¼ склянки або долоні, а порція соку - 4 унції.

6. Знати і дотримуватися розмірів порцій. Їжа не є хорошою чи поганою, кожна їжа може вписатися в план дієти, якщо ви дотримуєтесь правильних розмірів порцій і харчуєтесь збалансовано.

7. Якщо є одна їжа, яку я б вам дозволив обмежити, у неї будуть додані цукри. Не має значення тип доданого цукру. Харчові відмінності між кукурудзяним сиропом з високим вмістом фруктози, медом, нектаром агави, столовим цукром, коричневим цукром тощо є мінімальними. Американська асоціація серця рекомендує менше 35 грамів доданого цукру на день для чоловіків та 25 грамів на день для жінок та дітей. За підрахунками, середньостатистичний американець споживає близько 80 грамів доданого цукру на день.

Особливо це стосується напоїв. Не вживайте напої, що містять калорії! Калорійні напої з високим вмістом цукру роблять дуже легким надмірне споживання цукру та калорій. Уникайте газованих напоїв, солодких чаїв, спортивних напоїв та кавових напоїв.

8. Жир є частиною здорової дієти, але жир є калорійним, а надлишкові калорії не є корисними.

9. "Органічне", "натуральне" або "без ГМО" не є рівним здоровому. Органічна та натуральна їжа може містити надмірну кількість цукру, жиру та калорій, при цьому містять дуже мало вітамінів або мінералів.

Те, що ви не можете вимовити інгредієнт на харчовій етикетці, не означає, що зазначений інгредієнт є штучним чи шкідливим. Наприклад, "дигідроген оксид" - це вода; "піридоксин" - це вітамін В6; а "холекальциферол" - це вітамін D.

10. Насолоджуйтесь їжею. Будьте присутніми та уважними, коли купуєте, готуєте та їсте їжу.