Харчування баранини

харчування

Баранина - одне з найбільш універсальних видів м’яса у світі. Його можна приготувати різними способами з чудовими результатами. М’ясо отримують від молодих овець віком до 1 року. Ніжне червоне м’ясо має вишуканий смак. Це багате джерело білка і вітамінів A, B3, B6 і B12. Вміст мінералів включає залізо, цинк, фосфор і кальцій. Мікроелементи включають селен, марганець і мідь. Порція вареного баранини, що становить 3 унції, забезпечує близько 175 калорій. Загальний вміст жиру становить 8 грам. Хоча баранина містить насичені жири, це становить лише 35 відсотків від загальної кількості. Інші 65 відсотків представляють мононенасичені або поліненасичені жири, які є більш здоровим типом жиру. Ось деякі переваги баранини для здоров’я.

Білок

Баранина - одне з найбагатших джерел легкозасвоюваного білка. Порція в 100 грамів дає близько 30 грамів білка. Амінокислоти сприяють виробленню енергії з жирних кислот. Ця енергія підтримує різні процеси в організмі.

Вітамін В12

Вітаміни B-комплексу відіграють важливу роль у метаболізмі білків, вуглеводів та жирів. Баранина є одним із джерел м’яса, що забезпечує високий рівень вітаміну В12. Вітамін В12 підтримує різні обмінні процеси в організмі. Вітамін В12 також допомагає виробляти еритроцити. Це допомагає знизити рівень шкідливих речовин у крові, таких як гомоцистеїн. Високий рівень гомоцистеїну може пошкодити судини. Це збільшує ризик серцево-судинних захворювань. Гомоцистеїн також збільшує ризик розвитку остеопорозу.

Цинк

Баранина є хорошим джерелом легко засвоюваного цинку. Порція м’яса в 3 унції забезпечує 30 відсотків рекомендованої денної норми. Цинк є основною вимогою для різних фундаментальних процесів в організмі. Однією з найважливіших його ролей є підтримка імунної системи. Він підтримує нормальний поділ клітин і швидке загоєння ран. Численні ферменти залежать від цинку для виконання своїх функцій. Цинк допомагає забезпечити оптимальні функції запаху та смаку. Це також допомагає запобігти остеопорозу у літніх чоловіків. Дослідження встановили, що велике споживання цинку допомагає зменшити переломи стегна у літніх чоловіків.

Залізо

Залізо - життєво важливий мінерал, необхідний для утворення еритроцитів. Вони транспортують кисень по всьому тілу. Залізо допомагає виробляти енергію. Він також підтримує імунну систему. Він необхідний для утворення білих кров'яних клітин, які діють як антитіла. Вони допомагають боротися з інфекціями та захищати організм від хвороб. Порція в 3 унції забезпечує близько 20 відсотків рекомендованої добової норми заліза.

Селен

Селен має антиоксидантні властивості, які допомагають зміцнити імунну систему організму. Він захищає клітини організму від пошкодження вільними радикалами. Селен посилює функції щитовидної залози та полегшує діяльність різних важливих ферментів. Селен також був визнаний корисним у боротьбі з вірусними інфекціями. Це сприяє здоров’ю печінки та запобігає певним ракам.