Харчування Алігатор М’ясо Флорида Алігатор Маркетинг та освіта

«Алігатор» - це екзотичне м’ясо з Флориди, яке улюблене в кухнях по всьому світу. Американські алігатори не є видом, що зникає. Успішне управління фермерами та регуляторними органами призвело до того, що вони були вилучені зі списку зникаючих у 1987 році. М’ясо алігатора з м’яким ароматом є універсальним і може бути легко замінено в більшості рецептів курки, телятини або риби.

харчування

Алігатор - це нежирне м’ясо з низьким вмістом жиру та холестерину та великим вмістом білка. Він доступний у різних вирізах, включаючи філе м’яса хвоста, ребра, самородки та крильця. М’ясо хвоста, найкраще вирізане, є м’яким білим м’ясом зі смаком і має структуру, подібну до телятини. Ребра та крила - це темне м’ясо з більш сильним смаком та текстурою, подібним до свинячого плеча. Нагетси варіюються залежно від того, яка частина алігатора використовується. М’ясо алігатора зазвичай купують замороженим, але його також можна отримати свіжим.

Харчова цінність на порцію

Для приблизно 3,2 унції (100 грам) сирої їстівної порції: