Залишатися здоровим у часи м’ятних латте, пирогів та жирної їжі

Уявіть, що це новорічна ніч. Пожираючи останній шматок цього смачного яблучного пирога, ви обіцяєте собі, що з 1 січня 2014 року ви втратите всі зайві споживані калорії у вигляді ароматних латте, печива, картоплі, ребер, шинки та іншого.

Через місяць ваша мотивація досягає мінімуму за весь час, але не калорій, які знайшли комфортний дім у вас.

Завантажте повне зображення

Професори Керол Джонстон та Гленн Гессер із Школи харчування та пропаганди здоров’я Університету штату Арізона мають декілька порад, які можуть допомогти членам спільноти «Сонячний диявол» потурати собі, проте уникати непотрібних калорій під час канікул - і в 2014.

Слідкуйте за калоріями, які ви п'єте. Щодня вживаючи високу чашку підсолодженої кави або велику газовану воду, ви можете додати до 300 порожніх калорій у свій щоденний раціон. Обмежте кількість чашок підсолодженої кави, газованої води, купленого в магазині соку чи інших підсолоджених напоїв і замініть їх водою, несолодкою кавою або чаєм та дієтичними напоями (лише якщо вам обов’язково потрібно пити газовану воду).

Ходіть вегетаріанцем принаймні два дні на тиждень. За словами Джонстона, який керує програмою харчування в СНГП, перехід до рослинної дієти може бути корисним для збереження здоров’я. Але замість того, щоб постійно приймати вегетаріанську або веганську дієту, м’ясоїди можуть відмовитися від м’яса два дні на тиждень - план, який, ймовірно, збільшить загальне споживання фруктів та овочів, а також зменшить шкідливі для здоров’я жири та калорії.

Їжте лише тоді, коли ви голодні. "Немовлята ідеально їдять, тому що ними керує виключно їх внутрішній потяг до їжі", - сказав Гессер, директор Дослідницького центру здорового способу життя SNHP.

За його словами, людський організм має надзвичайну здатність визначати свої харчові потреби, але завдяки культурним нормам люди, як правило, їдять у встановлений час, незалежно від того, відчувають вони насправді голод. Їжа лише тоді, коли ви голодні, допомагає обмежити переїдання та кількість калорій, які накопичуються.

Не їжте більше двох разів на тиждень. Збережіть їжу на вечерю або винос на вихідні. Приготування їжі принаймні чотири чи п’ять днів на тиждень зменшить кількість нездорових жирів - секрет, який лежить у більшості смачних ресторанних страв - у вашому раціоні.

Слідкуйте за розміром порції. "Я думаю, що ми робимо величезну погану послугу, не навчаючи своїх дітей належним розмірам порції", - сказав Джонстон. "З роками розміри наших чашок і тарілок зростали, а також наші розміри порцій". Якщо розглядати речі на перспективу, півсклянки варених макаронних виробів або половина булочки або бублика становлять одну порцію. Прагніть до однієї-двох порцій зерен за один прийом їжі. Під час їжі приймайте менші порції м’яса, запіканок та бортів, і наповнюйте тарілку овочами.

Фізичні вправи, вправи, вправи! Як мінімум, отримуйте приблизно 30 хвилин активних дій середньої інтенсивності, таких як швидка ходьба, чотири або п’ять разів на тиждень. Крім того, 30 хвилин не потрібно робити одразу. Три 10-хвилинні прогулянки працюють так само добре. Вправи з більшою інтенсивністю можуть бути ще кращими. Спробуйте виконати цю переривчасту вправу для початківців: хвилина дуже швидкої ходьби або пробіжки, а потім хвилина випадкової ходьби; повторити 10 разів. Це чудове серцево-судинне тренування та допомагає контролювати вагу.

Іті Агніхотрі

Менеджер медіапроектів, Офіс розвитку підприємництва знань

Викладачі АДУ Ерік Хеклер та Уінслоу Бурлесон виграли нагороду Google Research за свою пропозицію "Набір інструментів для самоекспериментації" зроби сам "для сприяння зміні поведінки, керованої користувачем".

Нагороди Google Research Awards - це однорічні нагороди, структуровані як необмежені подарунки університетам для підтримки роботи викладачів світового класу, які працюють повним робочим днем у провідних університетах світу. Завантажте повне зображення

Пропозиція Хеклера та Бурлесона була обрана серед понад 500 претендентів із 50 країн. Використовуючи ітеративний процес проектування, вони планують створити додаток для здорового способу життя, який, на їх думку, буде настроювати, легко і весело використовувати.

Хеклер є доцентом Школи харчування та зміцнення здоров'я, а Бурлесон - доцентом Школи обчислювальної техніки, інформатики та інженерії систем прийняття рішень.

"Відбувається розгортання програм для смартфонів та інших технологій, що розробляються, які розповідають вам про стратегії ведення здорового способу життя, але небагато втручань у галузі здоров'я справді допомагають вам навчитися створювати рішення для зміни поведінки для себе", - сказав Хеклер. "Цей грант допоможе нам вивчити шляхи спрощення процесу шляхом створення всеохоплюючої системи, спрямованої на те, щоб допомогти людям вести здоровий спосіб життя".

Хеклер і Бурлесон, а також Боб Еванс з Google і Джису Лі, докторант під безпосереднім наставництвом Бурлесона, є основною командою цього проекту. Вони шукають студентів-учасників, щоб вони подали заявку на роботу до лабораторії проектування здоров’я Геклера. Для підтримки програмних зусиль, проведення тестування прототипів користувачами та вивчення способів оцінки системи потрібні як студенти, так і аспіранти. Більше інформації тут.

Для отримання додаткової інформації про нагороди натисніть тут.

Поки багато класів сиділи спокійно протягом літа, у будівлі Наук про життя в Університеті штату Арізона була лабораторія, де студенти були зайняті участю у дослідницьких проектах. Під керівництвом Карен Суазі, доцента Школи харчування та сприяння здоров’ю та Школи наук про життя, команда дослідників аспірантів та студентів просувала відкриття про фізіологію діабету.

Sweazea, яка приїхала в ASU у 2008 році після її докторської стипендії з фізіології судин, просуває програму досліджень, що охоплюють нижчих хребетних тварин для людей, вивчаючи вплив діабету на судини. Завантажте повне зображення

"Моя мета - покращити розуміння рівня цукру в крові та окисного стресу на судинну систему та навчитися на моделях тварин для зміцнення здоров'я людини", - говорить Sweazea.

Викладання та наставництво йдуть рука об руку

На додаток до вдосконалення власної програми досліджень, Sweazea є наставником та керівником групи аспірантів та студентів, зацікавлених у фундаментальних наукових дослідженнях.

У квітні Американське фізіологічне товариство оголосило про присудження стипендій для студентів влітку для 24 студентів з усієї країни. Програма передбачає літню стипендію для студента для роботи з викладачем з усієї країни, а навчально-дослідна лабораторія відповідає інтересам студента. Таким чином, протягом літа Sweazea керував командою студентів та одного докторанта у своїй лабораторії.

"Однією з багатьох визначних ознак часу Суазі в АДУ було її залучення та наставництво студентів-дослідників у її лабораторії", - сказав Стівен Хукер, заступник директора з досліджень у Школі харчування та зміцнення здоров'я. "Вона справила реальний вплив на життя багатьох студентів, оскільки її співпраця з Американським товариством фізіологів, що відповідає фінансуванню, дозволяє студентам приїжджати в АДУ на літо для підтримки досліджень".

Младший Мед'ю Калхун, одержувач наукового співробітника APS та біохімії, працював із Sweazea. Калхун, який має намір піти в медичну школу після закінчення бакалаврату, зацікавлений у вираженні гормонів регуляції глюкози.

“Це привілей мати такого наставника, як доктор Суазі; її мотивація та непохитна підтримка для студентів сприяє захоплюючому та інноваційному середовищу для всіх у лабораторії », - сказав він. "Доктор. Sweazea - справді дивовижний професор; її ентузіазм у цій галузі досліджень надихнув мене продовжувати освіту в подібній галузі ".

Літня стипендія також фінансує його поїздку на Експериментальну біологічну конференцію 2014 року в Сан-Дієго, щоб представити дані з його літнього проекту.

Ще одна удостоєна нагород студентка, Анна Сімперова, спеціаліст з фізіології та поведінки тварин, яка займається неповнолітніми в сім'ї та розвитку людини, фінансується за допомогою програми бакалаврських досліджень Школи наук про життя (SOLUR). Молодший Скоттсдейл планує відвідувати медичну школу після ВНЗ, щоб стати неонатологом.

Робота Сімперової з Sweazea призвела до виявлення паразита в жалобних голубів, який раніше вважався не заражає птахів. Вона також працює над проектом, пов’язаним з діабетом, у співпраці з дослідниками системи охорони здоров’я Фенікс В.А., вивчаючи вплив дієти з високим вмістом жиру та резистентності до інсуліну на реактивність судин.

"Мені подобається інтелектуальний виклик, коли я вивчаю лекції та застосовую їх у реальних ситуаціях", - сказала Сімперова. "Галузь науки постійно розвивається, і здатність сприяти цьому зростанню, виконуючи проекти, які викликають мій інтерес до біології та медицини, дуже радує".

Студент подорожує по всій країні, щоб навчатися в Sweazea

Катерина Діас, родом з Венесуели, є молодшою спеціалісткою з дієтології та харчування в Міжнародному університеті Флориди і фінансується за рахунок короткотермінового досвіду для недопредставлених осіб (STEP UP). Вона сказала, що обрала АСУ для своєї літньої можливості дослідження через репутацію програми дієтології Школи харчування та сприяння здоров’ю, другої за величиною програми в країні.

"Через кілька днів у лабораторії мені швидко стало очевидним, що існує безліч методів, які вимагають практики, щоб вдосконалитися", - написав Діас у статті для Флоридського університету. "Хоча були моменти розчарування, врешті-решт я відчув, що це цінний досвід, який допоможе мені не тільки в роки навчання, але і в кар'єрі".

Поточна міждисциплінарна робота Sweazea включає дві пропозиції щодо надання грантів, які зараз переглядаються викладачами університету в Арізоні в університеті Фенікса, які розглядають ризик для жінок, що старіють, та вплив неправильного харчування на серцеві захворювання.