Харчовий склад відібраних дикорослих їстівних грибів із Сицилії (південь Італії)

Папери

Повна стаття
Цифри та дані
Список літератури
Цитати
Метрики
Передруки та дозволи
Отримати доступ /doi/full/10.3109/09637486.2011.598850?needAccess=true

Широке споживання диких грибів місцевим населенням є основою для оцінки поки що невідомого складу живлення деяких вибраних видів. Дикі їстівні гриби (Fistulina hepatica, Infundibulicybe geotropa, Laetiporus sulphureus, Macrolepiota procera змінний. процери і Suillus granulatus) були зібрані в ряді сицилійських (південноіталійських) лісових екосистем та проаналізовані відповідно до стандартних методологій аналізу грибів щодо їх основного складу (зола, вода, білки, жири, вуглеводи та вітаміни). Результати показали, що досліджені гриби можна запропонувати як джерело поживних елементів для раціону людини.

Подяка

Автори висловлюють подяку Кассандрі Фунстен (США) за допомогу з мовним переглядом.

Декларація про інтерес: Автори повідомляють про відсутність конфлікту інтересів. Лише автори відповідають за зміст та написання статті.

Метрики статті

Подальше читання

Люди теж читають перелічує статті, які читали інші читачі цієї статті.

Рекомендовані статті перелічує статті, які ми рекомендуємо, і працює на основі нашого механізму рекомендацій, керованого ШІ.

Цитується перераховані всі цитуючі статті на основі цитування Crossref.
Статті з піктограмою Crossref відкриються в новій вкладці.